Ko te whakapiki i te maha o nga mate o te waahanga o te taiao, me te papanga, me te mea he iti iho i roto i nga mahi a te iwi, me te kore hoki. Hei whakaiti i te raruraru o tenei raruraru, me mohio koe he aha nga kai ka whakakorehia ki te papiri.
He aha nga take e puta ai te papakupu?
Ko te whakatairanga i nga hua kaore i te nuinga o te kiri , engari he nui te ngako me te pene. Ko te ahuareka o tenei kai ka arahina ki te mea e pa ana ki te mate o te mate pukupuku o te mate pukupuku, ka timata te tukanga o te pirau me te whakatipu.
He aha nga hua e whakapakeke ana i te papakupu:
- te tunu taro me te taro i hanga mai i te paraoa o te kounga teitei;
- te kai (tae atu ki te ika me te heihei), ina koa nga momo momona;
- miraka katoa;
- hua;
- te ika me te kai heihei kai;
- mango me te raihi;
- pīni;
- te tiakarete, te koko, te kawhe.
I tua atu, ki te whakatairanga i te papanga, whakauruhia nga kai paraihe, me nga hua me te kai e paoa ana i roto i te hinu hinu. Kaore e taea te kai i te wa o te taatai me nga rihi e hua ai te mate o te kopu. Ko enei ko te aniana, te karika, te rarihi, te rarihi, te pua nani me te horseradish. Ki te whakakore i te waahi o te pears, o te pamekaranete, o te panana, o te kuri, o te manu me te tira ; ka whakatikahia e ratou te nohoanga.
He aha nga kai e kore e mate i te mate?
Ko nga kaitautoko e hiahia ana ki te tautuhi i te waahanga maimoatanga motuhake - tau kai 3. He taonga nui kei roto i nga kai me nga kai e whakaoho ana i te mahi a te hiahia. Ko enei hua ko:
- huakawa waikawa lactic;
- huawhenua me nga hua;
- hua maroke;
- he taro me te witi;
- nga karepe korere.
Ko te mea pai rawa mai i te papakitanga ka awhinahia e te piki, te apricots maroke, te paku, te puree mai i te kāreti me te beets, te miraka me te miraka, te kāpeti, te kukama, te tōmato, te zucchini. I roto i nga rihi mo te tarai i te taatai, ka tūtohuhia kia whakauruhia he hinu huawhenua iti, he hinu hinu oriwa.
Ko te awhina me nga hua papanga ka tūtohu ki te whakauru i roto i te kai i ia ra. Ki te kai i te wa ano e hiahiatia ana i nga wa katoa, engari i nga wahanga iti. I te po, me tino inu koe i te karaihe o te kefir me te tipu o te hinu oriwa.