Ka taea te whakarite i nga kohinga ika ika i roto i nga huarahi maha, engari ko te nuinga o te tahua moni ko te huarahi ki te tunu kai ma te whakamahi i nga huawhenua tino utu, i to tatou waa - kaloti me te riki. Ko tenei mo enei tohutao maamaa me te kai pai ka korerohia e tatou i muri mai.
He ika poipoi ki te riki me te kāreti
Kai:
- turmeric - 1/4 tp.
- te pahiri hou - 1 paihere;
- kāreti - 500 g;
- kāriki - 2 koroka;
- aniana - 2 pcs.
- ika ika - 4 nga wahi;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - hawhe rau tau;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga kokoti, ka tapahia ki te haurua ka tapahia ki nga poraka o te rahi o te rahi. Ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti nui.
I roto i te hohonu paraihe paraoa mo te 1.5 st. te wai, te tote me te turmeric. Ka horahia e matou nga kata hou, nga mowhiti, nga kāreti me nga koroka karika i roto i te parai parai. Whakaititia te wera ki te hua iti me te huawhenua i raro i te taupoki.
I tenei wa, ka tunuhia nga ika ki nga taha e rua, ka hohoro te parai i te hinu oriwa (2-3 meneti i ia taha). Ka maka e matou nga ika parai i nga huawhenua me te wai ki te ranunga o te paprika i paoa me nga toenga o te hinu oriwa. Haere tonu ki te whakakore i te rihi i raro i te taupoki kia ngohengohe ai te karoti.
Ko te ika, ka tipuhia ki te kāreti i runga i tenei tohutao ka taea te whakarite me te rereke. Ki te mahi i tenei, whakatakotoria nga huawhenua me te raw, engari te ika i roto i te peihana me te paraoa i te rihi ki te wai ma te whakamahi i te "Whakamutu". I waenganui o te tunu kai, tuwhera te taupoki, ka riringi te ika ki te pata me te paprika.
Ka tunuhia te ika ki te kāreti i roto i te oumu
Kai:
- kāreti - 4 pcs.
- honi - 2 tbsp. koko;
- cumin - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- ika ika - 4 nga wahi;
- paprika - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri - 1 paihere;
- riki whero - 1 pc.;
- Te tihi Feta - 100 g.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ka hipokina e matou te putea tunu me te pepa. Ko nga karoti kei runga i te pepa tunu me te riringi hinu me te hawhe honi. Kaua e wareware ki te wa i te pakiaka
Ka tapahia te riki ki nga mowhiti kikokore ka uru ki te pahiri. Ka tapahia te karoti ki nga poro ka tapiritia ki te huamata. Ka oti ia matou te rihi me te kaka me te kakahu, kua rite ki runga ki nga toenga o te honi, paprika, pata, me te wai rēmana. Ko te ika maoa me te kāreti e tino uru ana ki te karaihe o te waina maroke ma.