I te roa o te aroha o te kaihoko me te tere o te whakatipuranga, he mea tino nui te aroha, me te tere o te whakatipuranga, me te pai o te tipu ki te whakatairanga i enei anga ki o maatau hokohoko, me te reka o te reka me te reka o te reka i whakaratohia ai he waahi ki a maatau papa. Ka korerohia e matou mo etahi o nga rihi e pai ana me nga pounamu.
Julienne me te pounamu - te tunu
Ahakoa te mea ko te kupu French "julienne" i roto i te tipu ka whakaatu i te huarahi ki te tapahi kai, ka tunuhia i raro i te tiihi, ka tunuhia tetahi mea, i roto i te tunu tunu.
Kai:
- koromatua - 300 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- riki (ehara i te rahi) - 1 pc.
- pepa reka - 1 wahi;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- pepa wera - ki te reka;
- te tipu hou (rau) - 1/2 tbsp.
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 90 g;
- Karauna Gruyer - 1/2 st.;
- te parsley greens.
Te whakarite
Ahakoa ka eke te mahana o te oumu ki te 180 nga nekehanga, peia te tipu me te tapatapahi i nga huawhenua katoa. I roto i te paraharaha te whakanui i te hinu, me te whakaora i te riki ki nga momo e rua o te pepa me te herewi. Ina tae nga huawhenua ki te taumata hawhe-rite, ko te wahanga o te ringaringa o nga rau tipu tapatapahi, nga karaihe karika me te tihi pai o te tote. I muri i te mahinga o te makuku mai i te matomato, tapiritia te koikoi, tatari mo tetahi atu meneti ka tango i nga rihi mai i te ahi. Whakaranuhia nga ihirangi o te maroke me nga karepe ka tukua ki te umu mo te 15 meneti. Mahi ki te pāhiri.
Risotto me te pounamu - te tunu
Kai:
- tiger prawns - 6 pcs.
- hinu hinu - 15 ml;
- te hupa heihei - 1,5 l;
- pata - 40 g;
- riki - 1 pc.
- te karika - 5 nga katote;
- raihi arborio - 1 mea;
- waina maroke maroke - 120 ml;
- paramu parmesan - 1 tbsp.
Te whakarite
Ko te wa o te waa me te tote moana me te hinu hinu oriwa. I roto i te kohua ranei i roto i te parai parai, te pata pata me te whakawhiti i runga i te riki ki te karika, tāpirihia raihi raihi me te uru. I muri i te meneti, ka tukuna e matou nga rihi ki te waina, ka timata ki te riringi i te hupa heihei ki etahi wahi, i runga i te raau i tetahi wa ka tino pahemo. Ka whakaoho te raihi i te wa katoa. I muri i te 15 meneti, ka tunuhia nga koikoi ka tohaina ki te rihi me te tiihi me te ringaringa o te pahiri.
Te huamata mahana "Te hukarere moana" me te pounamu
Kai:
- wai o te 3 tau;
- honi - 3 tbsp. koko;
- karika - 1 niho;
- te kowhatu tipi - te kiko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- koromatua - 250 g;
- ngongo - 100 g;
- poaka matomato - hawhe rau tau;
- rarihi - 6-8 nga wahi;
- pupuhi pini - te hawhe rau;
- nga nati tihi, mint - mo te tuku.
Te whakarite
Kohuatia nga kiore. Ko te haurua mo te hawhe o te marinade mai i te honi, te pata, te rewena wai me te pakihi, ka mahue te hawhe tuarua mo te whakainu. Kohuatia te koikoi i runga i te paraoa mo te meneti i tetahi taha. Kei te whakauruhia e matou he maimoana mahana ki te pīni, kua tupu, me nga porohita o te rarihi. Ka ringihia e matou he rihi me nga pounamu kua oti te whakapaipai i mua, ka whakapaipai ki te mint me te nati.
Fettuccine me te tipu i roto i te tōmato me te ranu kirīmi
Kai:
- te pata me te hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- miraka - 3 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 60 ml;
- tōmato - 3 nga wahi;
- kirimiri - 240 ml;
- pasta kopuchini (kohuatia) - 500 g;
- te pāhiri matomato me te basiliki matomato.
Te whakarite
Kia hohoro te tunu i te pounamu tihorea i runga i te ranunga o te hinu, ka hoatu ki te rihi. Engari i roto i te paraoa i roto i te paraihe, ka tukuhia he tōmato, ka tihorea, ka tapatapahia he tōmato, ka ringihia he waipiro, ka whakakorea. Ringihia i roto i te kirīmi me te whakaranu i te ranu tae noa ki te rereke o te poro tōmato ki te rīwai miraka. Ko te mea whakamutunga, ka tapiritia e matou he pona me te fettuccine. Whakaranuhia me te whakaoti i te pita me te keri me te greens.