Ka awhina tenei rauemi ki a koe ki te whakarite i te kai tika mo te shish kebab me te tunu i te roi i te titi. Kei raro nei nga whiringa mo te mahi i nga rekareka pai mai i te poaka, te reme me te heihei.
Me pēhea te whakarite tika me te parai i te hiku shish kebab mai i te poaka?
Kai:
- pork necks - 1.8 kg;
- riki riki - 760 g;
- Hui hinu putiriki, pokekore - 60 ml;
- pepa pango (he pai te oneone hou) - 2-3 pinki;
- he huinga o nga mea kakara me nga waatea mo te shish kebab - 25 g;
- he tote nui - 10 g te reka ranei.
Te whakarite
Hei tikanga, he aha te wahi o te tinana poaka hei tango mo te tunu kebab mai i nga pata kaare kaore e ara ake. Kei te mohio nga tangata katoa he pai atu i te kai, kaore i kitea nga kaki poaka mo tenei kaupapa. Tapahia te hua puta noa i nga tipu me te poro ki te wha ki te rima hemi ki te rahi me te toki i roto i te karaera me te karaihe. Na hurihia te raupapa o te riki. Ka horoi tatou, ka tapahia ki nga mowhiti, ka pokepoke i roto i te ipu motuhake me te tote, ka horahia ki te kai. Tāpirihia te hinu putirā rite, pepa hou pango, nga mea kakara me nga mea kakara, kua tohua mo te shish kebab me te whakauru pai. Ka hipokina e matou te oko me te taupoki e kohia ana me te kai, te whakapiri ranei ki te kiriata, ka maka ki runga ki te papa o te pouaka whakamātao ka wareware ki a ia mo te ra.
Na ka tahia e matou te kebab mai i te poaka i runga i te pereki. Ko nga mea pai mo tona tipu ka waiho hei waina karepe, ka maroke ranei i nga rakau kai. Engari i te kore o taua mea ka taea te whakamahi i tetahi atu rakau. Kaore e taea e koe te whakamahi pine mo te ahi, me etahi atu conifers. Ka pupuhi a Shish kebab, ka mohiotia, i runga i nga waro, na me tatari koe kia tahuna nga wahie ka tahuri ki nga pakaru.
Ko nga hua o te kai ki te Promarinovannye i runga i nga pungarehu kaore i tino kaha rawa ki a ratau, engari kaore he aho. Whakaritea ana e matou nga mahi i runga i te paraihe, te whakatika i te putea i roto i nga whao i runga i ona taiepa. I te timatanga, he mea hei parauri i te kai i roto i te wera wera hei hiri i nga wai, me te kaha o nga waro kia iti iho te iti, tauhiuhia ki te wai, me kawe mai te kebab ki te rite, tahuri me te whakainu i te kai, i te pia mai i ia wa. Ko te kai kua oti i roto i te wahanga ka puta te wai marama.
Ka oti te kehish ki te mahi ki te ranu tōmato, te riki , te pita, te greens me te huawhenua hou.
He pehea te tika ki te tunu i te kebab mai i te mutton?
Kai:
- reme - 1,8 kg;
- riki riki - 350 g;
- Te coriander whenua - 20 g;
- kiriata matomato - 1 paihere;
- pepa tipu whero - 1 pehi iti;
- rēmana o te rahi te rahi - 1 pc.
- pepa pepa hou - 10 g;
- te tote nui nui - 15 g.
Te whakarite
Mo te whakarite o te shru kebab, ko te kai o te kuao reme mai i te taha tawhito he tino pai. Me horoi, ka tapahia ki nga poro, ka konatunatua ki nga mowhiti riki kua horoia ki te tote me etahi atu mea kakara. Tāpirihia te wai o te rēmana kotahi, me te pai ano hoki. Ka tohua e tatou te reme i roto i te pouaka whakamātao, ka whakatakoto i te kawenga ki runga, mai i te tekau ma rua ki te rua tekau ma wha haora.
Ko te hangarau o te huka kebab mai i te mutton e rite ana ki nga mea i whakaahuatia i roto i te tunu mo te tunu tunu kebab mai i te poaka. Engari ka kite tatou, i te tukanga o te tunu i te kaimoana, he pai ake te reme i te tauhiuhi me te waina maroke maroke i te kore wai, pia ranei.
Me pehea te tika ki te parai kebab mai i te heihei, kia kore ai e tahu?
Kai:
- he heihei (steaks) - 1,8 kg;
- te tunu mo te heihei - 30 g;
- te karika i roto i nga granules - ki te reka;
- karapu coriander - 1 pinch;
- mayonnaise - 70 g;
- pepa tipu whero - 1 pehi iti;
- pepa pepa hou - 10 g;
- te tote nui nui - 10-15 g.
Te whakarite
Ko te kai o te heihei e kore e hiahia ki te waahu roa. He nui te wa ki te waahi i te manu me nga waahanga kua whakaritea
Ko te nuinga o te waa he kebab mai i te wera heihei i waho, ka noho tonu i roto. Me penei ka karohia? Me hoatu he heihei mo te rima meneti i runga i nga waro me te wera nui me te parauri i te kai, ka huri i nga wa maha. I muri i tera, me whakaoho te taumata o te kai ka whakaiti i te kaha o te wera i raro iho. Pupuhihia nga potae heihei mo nga meneti tekau ma rua, ka huri i te parai. Ko te rite o te heihei ka whakatauhia na te kore o te wai mawheka i te wa e pa ana te kai.