Ko te ahua o te rihi he rongonui ki te Middle East, engari ehara i te mea rongonui, engari ko tetahi o nga tuku iho i roto ia Iharaira, ko Libya, ko Turkey, me era atu. Ko te hummus he paku o te whakapiri me te whakapiri. He rite te tikanga mai i te peas e kiia nei ko te tuna. Ko enei pea ano he nati. Ka taea te whakamahi i te Hummus hei paramanawa me te tipu, te pounamu , te tipu. Ka taea e koe te hanga he pepa pita me te huawhenua parai, ka whakamahi i te hummus hei ranu. Ka taea e koe te mahi hei rihi taha mo te kai, hei tauira reme. I te nuinga o te tikanga, i te tikanga, ka whakanohoia te hummus ki roto i te keke keke - pita me te falafel, he pekepeke, he mea hanga ano hoki mai i te pihi. Na, ka whakaako koe ki a koe ki te tunu i te hummus homemade e rite ana ki te tohutao tuku iho mai i te pīni pi, me te tunu hewari mo te paraoa heihei.
Ko te tohutao mo te hamumu tunu kai mai i nga piipete i te kainga
He mea tika, he pai, ki te whakamahi i nga pihi kaore i te pi, engari maroke. Ko te hanganga o te hummus tuku iho ko te tahini - he piri tenei i nga purapura heamere. Ka taea te hoko i roto i nga toa nui, pai, i nga take tino nui ki te tunu ia koe mai i te reta whenua me te hinu oriwa.
Kai:
- chickpea - 0,5 kg
- paprika - 1 tīpune;
- rēmana - 1 te waa;
- tahini 120 g;
- zir - 5 g;
- hinu hinu - 85 ml;
- karika - 3 niho;
- te tote.
Te whakarite
Ka tohua te pi me te kapi mo te iti rawa i te 6 haora i te kaha nui o te iti iho i te 1.5 rita o te wai, hei tere ake i te tukanga, ka taea e koe te tapiri i te tīpune o te houra. Mena ka tunu koe i te raumati, he pai ake te tango i nga pea i te makariri, a ka puta ke. Ko te pihikete, ka kohikohia te wai, ka whakanui, ka whakanui i te riki. Mena, i te tikanga, i roto i tenei puka ka taea te whakamahi, hei tauira, ki te tapiri ki nga huamata. Na kohuatia te pea i runga i te wera iti i raro i te taupoki kati i roto i te 2 rita wai. Tangohia ana e tatou te pahuhu i te wa ano, engari i te nuinga o tenei kaore he mea tino nui, he mea tino pai hoki tenei. Ka mohio matou kua taupokina nga purapura ki te wai i te wa e tunu ana.
Ka tunuhia e matou kia tae noa ki te ngohengohe me te kohuatia nga pīni, e rua haora pea, pea pea, pea iti iho.
Kaore e ringihia ana te hupa i muri i te kohua, ka taea tonu te whakamahi ki a maatau. Ka pehia te pea, ringihia ki te nui o te wai makariri me tenei wai, ano he purapura, ka tohaina i waenga i nga waaawa. Ko ta tatou mahi ko te tango i te kiriata runga, ka rere ki te mata o te wai, ka taea te kohikohi me te ngangau. Ko ta matou e kii ana i nga tipu me te awangawanga i roto i te pupuhi me te karika me te zira. I te mutunga o te tote, te tapiri i te wai o te rēmana, paprika, tahini, te hinu oriwa, me te hoki ka tukinohia e matou ki te whakapiri maeneene. Mena ka puta ke te tino matotoru - ka piki ake te hupa. A kia maumahara i muri i te tu i tetahi wa iti, ka whakanui te hummus.
A, no te mahi, ka taea hoki e koe te ringihia te hinu, ka tauhiuhia ki paprika.
Te tunu humeke mo te paraoa heihei
He tere tere te whakarite mo tenei mahinga, no te mea. kaore e hiahiatia te tihi i nga piwi me te tunu mo te wa roa.
Kai:
- Te paraoa o te witi - 0.6 kg;
- hinu oriwa - 105 ml;
- karika - 3 niho;
- tahini - 115 g;
- wai 750 ml;
- te pāhiri, te coriander - e toru nga peka ki ia;
- rēmana - 1 te waa;
- pepa pepa reka - 1 pc.;
- te tote.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te tunu i te pepa kia paku noa te kiri. I muri i tenei, ka maka e matou i roto i te putea, ka herea e matou, ka waiho mo te 10 meneti, na ka pai te horoi i muri mai. I tenei wa ka whakakiia e matou te paraoa me te hawhe o te wai, me te whakakotahi i te paraoa, ka piki ake te toenga o te wai, whakaoho, ka waiho i runga i te oumu. Ka tunuhia e matou i runga i te pāmahana toharite, ka tukuna e matou i te wa katoa ki te koko rakau. He paraoa paraoa mo te whitu meneti. Na ka maka ki roto i te peihana hinu, ka tapiritia te karika, te tote, te greens, te pihi o te pepa tihorea me te paku. Na ka ringihia te wai rēmana, te tahini me te hinu hinu ki reira. Ka tukino ano matou, ka rite te hummus.