Ko te kulesh he tohutao e hono tata ana ki te hitori o nga iwi Iukereiniana. I hangaia e te Zaporozhye Cossacks, hei painga matua nui, he mea rongonui inaianei. Ngā hua māmā: te hinu poaka paraoa, te riki me te rai, i runga i te tono hei wāhanga iti mo te "mara" kai, ka tino whakatutuki i te mahi me te atawhai i nga mea katoa.
Pehea ki te tunu i te tunu i te kainga?
Ko te tikanga tawhito o Ukrainian - kulesh, na te rongonui ka taea te whakarite anake me te pokanoa, a, me te mea whakamutunga, he rereke nga waahanga. I mate i roto i te papa i raro i te rangi tuwhera, kaore ia e ngaro tetahi o nga taonga i te whare Kazanka. Ko Kulesh, ko te tohutoro o te waa e pumau ana ki runga i te ahuareka me te ngawari, ka rite te ahua o te maatau ki te mohio ki nga tinihanga me nga mea ngaro.
- I mua i te tunu i te tunu tunu, whakapaia nga kai katoa o te rihi. Me horoia nga maunu i roto i te maha o nga wai tae noa ki te ma, ka riringi ai i te wai e koropupu ana kia kore ai e pawera.
- He pai ake te pai o te raihi me te rite noa ki te hono ki etahi atu hua.
- Ko te mea matua - te ngako, kei te wera i roto i te oko rino-rino me nga meneti e rua i tunua ki te riki.
- I roto i te kohua o te wai kohua, ka whakatakotoria nga rīwai, i muri i te whakamaroke - croup, ka tunuhia te tunu paraoa me te aroaro o te mahi - te kakano kakara.
Kuhu mai i te rai - te tunu
Ko te tunu-kuhu me te rai he ahua o te wera wera. Ko te iti o nga wahanga i akiakihia ai nga Cossacks ki te tapiri i nga pakiaka, i te iti o te pata, a kaore pea he take mo te kai. Nä te kore o ngä wähanga, he pai rawa, he makona hoki te pai o te hikuroki. Ka taea te hanga i tetahi riu kaiwhenua i roto i te haora, a ka pai nga wahi taonga ki nga kai e toru.
Kai:
- te rai - 150 g;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- herewiwi here - 1/4 pcs.
- hinu hinu - 100 ml;
- riki - 1 wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- peas pepa - 4 pcs.
- ringaringa o te pahiri;
- wai - 2.5 rita.
Te whakarite
- Ko nga huawhenua ma te maoa me te huri.
- I roto i te wai kohua, hoatu nga mea kakara, rīwai me te herewiwi here.
- He paraihe me te kāreti.
- Ka horoi, ka riringi he wai hei koropiri i te kawa.
- Tapahia te wai kohua me te takoto i te anga ki nga huawhenua.
- Kuki mo te hawhe haora.
- Whakaturia te parai i roto i te wera, te whakaoho me te razomnite iti, tauhiuhia ki te otaota.
- Me whakairihia te porcelain i mua i te mahi.
Kulesh ki te pipi
E rua nga waahanga: ko te rai me te hinu poaka te whakatau i te reka me te kounga o te rihi. Ko te pounamu ko te kaupapa, ehara i te panui mamae. Ka tukuna e te hua nei te wera ki te wera, me te whakauru ki nga huawhenua paraihe - he kakara me te tino paanga. No te mea noa, ka huna nga rihi i nga waahanga kua taunga mo nga rautau, kaore i te mahana anake i te hotoke, engari ka hoatu ano hoki te wairua Cossack.
Kai:
- te rai - 200 g;
- ngako - 250 g;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- pepa pango - peke;
- wai - 2.5 rita.
Te whakarite
- I mua i to tunu tunu, tunua te rai mo te 20 meneti.
- Tapahia te ngako ki te whero.
- Whakakotahitia ki te riki, pania ki te pepa, memeha mo te 5 meneti, ka riringi ki te wai ka kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te poro rīwai kia tunua.
- Whakanohia te croup, uru.
- Ko te kulesh he tunu, me te whakaaro ki te tukatuka ki te tepu.
Buckwheat buckwheat
Kaore he tangata e ruarua ana i nga painga o te miraka kai , engari ko te taua kai ka hohoro te pakaru. Hei whakaora i te ahuatanga me te whakaheke i te matekore ka awhina i te kiriu o te whara - te kai me te wera kai mo te whanau katoa. Ma te whakamahi i te tunu tunu, mo te hawhe haora ka taea e koe te tunu i tetahi putea mai i nga huawari ngawari me te utu putea me te whangai i nga mema o te whare.
Kai:
- buckwheat - 180 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- pata - 30 g;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- wai - 1 l;
- ringaringa o te pahiri;
- potae hupa - 1 pc.
Te whakarite
- Murihia te buckwheat mo te 3 meneti, ringihia te wai, tohaina te putea tunu me te whakaiti i te wera.
- Ka tunuhia nga huawhenua me te honohono ki nga awaawa.
- Kuki mo te 20 meneti.
- Te pata me te pata, te karaihe, te whakaranu me te tuku i te wai.
Kuhu ki te harore
Ko tenei koikoi Cossack - he ringa o te rai, te puna puna, me nga pakiaka maroke. Ko te putanga hou ka taea e koe te whakauru i nga kai, nga huawhenua, nga greens me nga harore i roto i te tunu kai o te taatai, ina koa i nga wa e maha ana i roto i nga taakapa o o ratau tupuna. Kaore te putanga o te kāinga e raruraru - he ngawari nga hua katoa me te ngawari ki te hoko, a ka utua e te tunu i te waa tetahi rihi e pai ana.
Kai:
- harore maroke - 300 g;
- te rai - 150 g;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 1 wahi;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- wai - 2 l;
- ringaringa o te pahiri;
- rau rau - 2 pcs.
- pepa pepa pango - peke.
Te whakarite
- Kohuatia te harore, whakakiia ki te wai ka tunu tae noa ki te mahi.
- Tangohia i te hupa me te tapatapahia.
- I roto i te hupa, hoatu te millet, nga mea kakara me te tunu mo te 20 meneti, ka waiho nga rīwai me te pupuri i te pouaka mo te 10 meneti.
- Ka parai te maoa, ka uru ki te harore, ka werahia te ranunga.
- Potomite i raro i te taupoki, te wa me nga otaota me te mahi.
Ngā ika
Ko te tupare-maire i te ika - he rongonui i roto i nga kaihoe, o nga kaipoi pakihi me nga kaihauturu o nga kai reka me te hauora. I hangaia i roto i te taiao mai i nga ika hou, ka tino whakaatu te kaha o te rihi. Ka taea e koe te waihanga i te whakapaipai Cossack i to whare. Kati te koikoi ika, nga mea kakara, te kakano me te witi, a i te haora ka whakapaipai te taatai reka me te kai reka i taau tepu.
Kai:
- te moana (te upoko, te hiku, te tihi) - 750 g;
- te rai - 150 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- rau rau - 1 te waa;
- peas pepa - 4 pcs.
- ringaringa o te pi;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- wai - 2.5 rita.
Te whakarite
- Kohia te ika, ringihia te wai me te tunu tunu.
- Wehea te wai, wehehia te ika mai i nga wheua.
- Ringihia te hupa ki roto i te hupa me te tunu mo te wha o te haora.
- Tāpiri rīwai, parai mai i ngā huawhenua me te koroka mo te hawhe haora.
- I mua i te mahi, te wa ki te greens me te poro o te ika.
Kuhu i roto i te tipu i te titi
Ko te Kulesh he tunu Cossack, i hangaia mo te oranga noho noa, e tika ana mo nga taumahi o waho. Cossack brew, i hangaia kia pai ai te whangai me te iti o te ope, me te mahi me te mahi inaianei. Ko te wera, ka tunua i roto i te tipu o nga huawari ngawari ka taea te hoko i te ahi kaore i te ahi.
Kai:
- te tunu salted - 200 g;
- te rai - 100 g;
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- wai - 1.5 rita;
- kāreti - 1 wahi;
- pata - 100 g;
- te pāhiri, te kumine, te aniana matomato - he ringaringa;
- pango pango pango - pene.
Te whakarite
- Kei te paraihia te pihikete mo te 10 meneti, te whakauru i nga kai huawhenua mo te tunu.
- Ringihia he 500 ml o te wai, ka whakatakoto i nga rīwai me te croup.
- Tāpirihia te wai, te wa ki nga mea kakara me te tunu tae noa ki te mahi.
- Te wa ki te pata, te greens me te uru.
- Ko Kulesh, he recipe mo etahi rau tau, e mahi ana ki te tepu me te kore roa.
Kulesh i roto i te maha
Te tahu i te wera i runga i te ahi wera - he ara e kore e wātea ki te katoa. Engari, kaua e waiho i taua rihi i roto i te taiao taiao. Kulesh - he utu mo te tunu kai i te kainga ma te whakamahi i te maha o te utu. Mā te whakamahi i tētahi gadget ahuareka, te whakahou i nga waahanga tawhito, te whakarahi i te kai me nga hua - te whakatau tika.
Kai:
- pihi heihei - 350 g;
- hinu poaka - 100 g;
- te rai - 150 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 3 l;
- hua - 2 nga wahi;
- ringaringa o te pahiri.
Te whakarite
- I roto i te "Hot" tikanga, whakakotahi i nga wahi momona, tāpiri huawhenua me te poro o te pee. Kaua e tukinotia te aratau mo te 15 meneti.
- Whakamahia he rota ki roto i te puranga, whakapiri wai, rīwai me te tīmata i te tikanga "Whakamutu" mo te 50 meneti.
- Whakauruhia i roto i te rua o nga hua me te mahi.
- Ko te kulesh, he rereke nga tohutao, kei roto i tenei putanga te whakapaipai me te tepu kai.