Kaore e taea te kiia ko te peara miraka he kai reka, ka taea te tuku ki nga rihi hei kaihoroi. Engari ki te whakarite tika, ki te mea ranei, me te whakanui i te paara peara me te kai, ka whiwhi koe i te kai pai me te kai nui e tino miharo ana koe ki te kakara reka me te pai o nga kai reka. I tua atu, ki te whakaaro koe he aha te huinga o nga mea whai hua me nga huaora he paara peara, me te mea, ko nga rihi mai i taua mea, ka tino whakanui ake te waahanga nei ki a raatau me te whakatau i nga mea tino pai mo te kai hauora.
Me pehea te tunu i te parai peara nui ki te wai - tunu
Mo te hunga e hiahia ana ki te whakamatautau i te peara peara i tona ahua ma, ka korero atu ki a koe mo te ahuatanga o te whakamahinga o te kai i runga i te wai.
Kai:
- peara peara - 190 g;
- wai maemae - 580 ml;
- pata - 65 g;
- ka tunu te tote ki te reka.
Te whakarite
Ko te pauna o te peara, me era atu pata me te ihirangi teitei o te hinu, ka roa te roa o te tihi, me te whakaiti i te wa e tipu ana, me horoi tonu i te wai matao mo etahi haora, me te pai i te po. Muri iho i tenei, ka horoia ano e koe nga karepe peara, ka whakakiia ki te wai ma, ka tango i tetahi wahi o nga awaawa, e toru nga waahanga o te wai. Whakanohoia te putea me nga tirotiro i runga i te ahi. I muri i te kohua, ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa, ka hipoki i te ipu me te taupoki, ka tohua te poaka mo te kotahi me te hawhe haora. Tāpirihia te tote me te hinu i te pito rawa o te tunu kai. Ko te kupu, ka tahuri te kashka i ngawari me te ngawari.
Me pehea te tunu kai parai ki te kai - te tunu
Kai:
- peara peara - 240 g;
- poaka, mīti rānei - 650 g;
- riki riki - 170 g;
- kāreti - 170 g;
- hutiawi pakiaka - 70 g;
- wai maemae - 750 ml;
- te hinu huawhenua kua tino pai - 85 ml;
- pango pepa hou - pepa 1;
- pea o te pepa reka - 2-3 pcs.
- rau laurel - 1-2 nga wahi;
- te tunu ki te tote;
- te paraihi pahiri hou.
Te whakarite
Kua horoia te raupatu Pearl, ka ringihia ki te wai makariri me te maui mo etahi haora, he pai ranei i te po mo te pupuhi. Muri iho i tenei, ka hoki mai ano taku kohua peara, ka ki i te wai ma, ka whakanohoia ki runga i te ahi tere kia tunu i raro i te taupoki mo te haora kotahi. I tenei wa, ka horoi tatou i nga pupuhi me nga pakiaka, ka tapahia ki roto ki nga hawhe-mowhiti me nga wera, ka kowhihia te kai me nga pihanga iti. He mahana i roto i te hinu paraoa huawhenua paraoa kahore he kai, ka takoto i roto i te reira i hanga paraoa o te kai. I muri i te mea kua marama te parauri, tohaina nga huawhenua me te tunu tahi mo etahi atu meneti, ka tapiritia ano te wai, te whakauru i nga rau laurel, te peppercorns kakara, te tote me te tunu. Ka whakaitihia te kaha o te wera ki te kai iti me te ngoikore mo te wha tekau meneti, ki te mea he poaka, me te haora me te hawhe - ki te mea he pipi. I muri i tenei, ka whakatakotoria e matou he paara peara-rite ki te kai, ka whakaranu, ka wahia ki te pepa pango hou, te tote i te tote ki te rihi ka kawe mai ki te tino rite i raro i te taupoki i runga i te ahi puhoi. I te wa e mahi ana, ka wahia te rihi ki nga otaota hou.
Peariki Tae me te kai paraoa - tunu tunu i roto i te tini
Kai:
- peara peara - 240 g;
- kohua kai - 480 g;
- riki riki - 120 g;
- kāreti - 120 g;
- wai maemae - 850 ml;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- Te karika paraihe - 1 pihi;
- hops-suneli - 1 pinch;
- te tunu ki te tote;
- greens hou.
Te whakarite
I roto i te huinga maha i roto i te tikanga "Hot", "Roto" ranei, karoti me te riki mo nga meneti kotahi tekau, ka tapiritia ano te paraoa me te horoia i te mea kapi mo te haora i roto i te paara paara wai wera. Ka whakawhitihia e matou te aratau ki te aratau "Ngau", "Pilaf", "Kasha" me te whakarite i te rihi tae noa ki te mutunga o te papatono. Kotahi tekau ma rima meneti i mua i tenei, ka wahia te rihi ki te tote, te karika maroke me te hops-suneli me te uru. I te wa e mahi ana, ka reka te parei ki nga otaota hou.