Ka taea te tunu i nga pi reka me te kai i roto i te parai paraoa, i te paraoa me te oumu. Ko te tikanga whakamutunga, pea, ko te nuinga o nga mea katoa (mehemea ka taea te korero penei mo nga pies). Ko te aha i roto i nga tohutao i raro nei ka aro atu ki te tunu tunu i roto i te oumu.
Me pehea te tunu pi me te kai i roto i te oumu?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- waiu - 2 taonga;
- te rewena (maroke) - 1 tbsp. koko;
- te huka - te haurua rau;
- paraoa - 6 taonga + 2 taonga. koko;
- hua - 3 nga wahi;
- pata - 1 1/2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- kai mīti - 500 g;
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 1 kakau;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai.
Te whakarite
Me timata ma te whakarite i te pokepoke. I roto i te waiu wera, ringihia te rewena ka waiho ma te 5-7 meneti. Tāpiri ki te ranunga he karaihe paraoa me te hawhe o te huka katoa. Me waiho te rewena i roto i te wera mo te haora. I tenei wa, whiua nga hua ki te pata rewa, te tote me te huka e toe ana. Tāpirihia te ranunga hua manu-a-pata ki te paraoa pokepoke i puta mai me te uru. I muri iho, me te ringihi i te paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke, wehehia hei wahi, ka hoatu hei toru o nga wa mo te haora.
Ahakoa e pai ana te paraoa pokepoke mo te wa whakamutunga, ka tunuhia te aniana riki, te kāreti me te herewi i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua i mua. Kia tae ki te hawhe ka tunuhia, ka tunuhia te kai ki a raua me te parai kia tae noa ki te koura.
Ka tohatohahia te pokepoke ki etahi wahi, ka hurihia, ka maka i roto i roto, ka tiaki i nga taha. Whakawhanuihia nga patitis i runga i te paepae tunu, te hinu me te hua ka whiua, ka waiho ki te tu mo te 20 meneti, ka mutu ta tatou tunu i te 20 meneti i te 180 ° C.
He putea ki te oumu
Kai:
- putea puff - 1 poraka;
- kai mīti - 500 g;
- raihi - hawhe rau tau;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- kāriki - 1 te kohu;
- otaota maroke - 1 tīpune;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Whakakorea te pepa puff rewena paraoa. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu huawhenua me te parai i te riki ki runga ki taua waa, kia marama noa ra. Ki te riki paraihe, tapiritia he koroka karika maru me te kai mii. Ka tunuhia te raihi tae noa ki te wa i te wai tote, ka whakauruhia ki nga otaota maroke.
Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka wehea ki nga tapawha ka whakanoho ki te pokapū o ia takitahi he ranunga o te kai me te riki. Ka tiakina e matou nga taha o te pies, ka whakapoke i nga hua me te tunu i roto i te oumu i mua i te 190 ° C. Ko nga pi me te kai me te riki i roto i te oumu ka rite i muri i te 30-35 meneti.
He pīkai reka me te kai me te rīwai i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa-ake paraoa - 3 2/3 nga taonga;
- miraka miraka - 3 tbsp. koko;
- te rewena maroke - 3 tsp.
- te tote - 1/4 tp.
- te huka - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3/4;
- hua - 2 nga wahi;
- wai - 1 tbsp.
Mo te whakakī:
- pata - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- tōmato - 3 nga wahi;
- kai mīti - 500 g;
- rīwai - 3 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinamona paura - 1 tīpune;
- pepa cayenne - 1/4 tp.
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- pakihi matomato - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai maroke mo te pokepoke. Ka werohia nga hua ki te pata me te wai. Ki te maroke i nga kai, ringihia ki te ranunga hinu-hua me te paraoa pokepoke matotoru. Ka tohua e tatou te pokepoke mo te 3-4 meneti, ka waiho i tetahi wahi mahana mo te 1 haora.
Mo te whakakī, ka kohuatia nga rīwai ki te wai tote kia tae noa ki te raupapa me te muru i te puree. I roto i te paraoa paraoa, whakamahana i te pata me te parai i te riki tae noa ki te marama. Tāpirihia te kai paraoa me nga mea kakara katoa ki te riki. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te paraoa te koura, ka riringi ki te wai rēmana, tāpirihia te rīwai me te greens.
Ka wehewehea e matou te paraoa pokepoke ki etahi wahi, ka hurihia, ka horahia te whakaki me te tunu kai mo te 12-15 meneti i te 210 ° C.