He awa tino nui a Sazan. Kaore he wheua i reira, he nui rawa nga wheua, na he mea ngawari ki te tango. Ka taea te tunu, te parai, te paraoa, me etahi atu. I tenei ra e hiahia ana matou ki te korero ki a koe me pehea te reka o te tunu tunu me te ketekete i nga tangata katoa ki to matauranga mohio.
Ko te tunu mo te kapi tunu i roto i te oumu
Kai:
- sazan - 2 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- Kupa te Hereti - 1 paihere;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- kakara.
Mo te ranu:
- kirīmi kawa - 120 ml;
- kakara.
Te whakarite
Whakamahia te pawera me te waatea i te kopu, kia kaua e kino te gallbladder. Na ka tangohia e tatou nga mea katoa, ka tango i nga pounamu mai i te upoko ka horoia te ika. Na, me whakarite taau kirīmi kawa : whakauruhia nga mea kakara ki te kirīmi kawa me te tapiri i te wai rēmana. Ka pai te tarai i te waka ki te ranunga me te waiho i nga meneti mo te 30 meneti hei whakakore. Ka horoia te pupuhi, ka pakaruhia e te hawhe mowhiti, a ka horoia te kararei me te maroke i te iti.
Ka hurihia e matou he pepa o te pepa i runga i te tepu, ka whakahokia iho te ika ki raro, ka karapotia ki te tihi me te aniana, ka whakakiia ki te puku. Na ka hurihia e tatou nga taha o te pepa, ka pana ki te ika, ka piki mai i te tihi ki tetahi atu waa, ka huri i te waipiro i raro iho i te raro. I muri i tera, ka tukuna atu te pepa tunu me te sazan ki te oumu kua pau i mua, ka kitea e matou mo te haora.
Muri iho i tenei wa, whakawetohia te oumu, engari kaua e tango i te ika, engari waiho kia 30 meneti kia tae atu ai ki te oumu kaore e whakatuwhera i te tatau. I muri mai, mahia te putea, tangohia te riki ki te otaota ka mahi i te rihi i runga i te tepu. Ko te katoa, sazan, tunua i roto i te pepa, rite!
Te tunu mo te kapi tunu me nga rīwai
Kai:
- sazan - 0,5 nga wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- mayonnaise - ki te reka;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- nga mea kakara;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia te pupuhi, ka pakaruhia e nga hiku me te kapi mo te 10 meneti i roto i te wai. Ka horoia e tatou te ika, ka maroke, ka tapahia: ka tangohia e tatou nga putea me nga pauna. I tua atu i te tinana mai i nga taha e rua ka tapahia e matou te tapahi, te podsalivayem me te pepa ka pa ki te reka.
Ka tukatukahia te pepa Bulgarian ka tapahia ki poraka. He maemae te pihi me te porohurihia. Ka tunuhia e matou he pire ki te hinu putirā, ka taatai ki runga he paparanga rīwai ki te riki me te pepa. Ka maka e matou nga ika ki runga, ka hipoki ki te mayonnaise, tauhiuhia ki nga otaota heihei, ka kati ki te pepa ka tuku ki te umu mo te 40 meneti. I muri i te wa kua pahure, ka tangohia te putea me te whakahoki ano i te ika ki roto i te oumu, kia parauri te paraoa.
Te taputapu tipu, tunua i roto i te oumu
Kai:
- sazan - 1 wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 3 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Na, ka horoi tatou i nga ika o nga pauna, ka tapahia nga taara, ka tapahia te upoko, ka werohia nga whekau, ka horoi rawa. Na, ka hipokina te paraharaha ki te pepa, ka horahia te ika, te tote me te pepa hei reka. I muri iho, ringihia te hua o te rēmana me te hinu ki te hinu oriwa.
Na, me whakarite e tatou nga huawhenua: ka horoia nga rīwai ka tapahia ki nga poraka iti. Ka pekehia te pekereke ki nga mowhiti hawhe, ka tapatapahia te karoti ki roto i nga waahanga iti, ka hurihia te tomato ki roto ki nga poraka. Ka tunua nga huawhenua katoa ki roto i te peihana, te tote, ka whakakiia ki te kiri ika.
Mena ka mahue nga huawhenua, ka maka e matou ki te taha o te waka. Tapahia te reira ki te kirīmi kawa, ka hipoki i te paepae tunu me te pepa i runga, ka tunuhia te rihi mo te 50 meneti i roto i te oumu kua oti te tahu. Ina ngawari nga huawhenua, tangohia atu te taputapu kapi, ka tapahia ki nga poro ka mahi ki te papa.