Te kai i roto i te Tiamana - he waawari rawa tenei, engari he angitu angitu hei hanga i tetahi rihi reka me te ngakau. Kaore i te wera engari i te makariri hoki. Kia whakaarohia e koe nga tohutao reka mo te tunu kai i te Tiamana.
Te kai i te Tiamana me nga aporo
Kai:
- pork - 700 g;
- te aporo matomato - 4 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- pupuhi -200 g;
- ghee 3 tbsp. koko;
- te tote, te huka - ki te reka;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- waina maroke ma - 125 ml;
- te parsley greens.
Te whakarite
Me taatau ki te tunu kai i te Tiamana. Taku tōmato, ka tapahia ki ngā poro kikokore. Ka horoi tatou i nga riki me nga mowhiti. Ka horoia nga pi, ka tapahia ki nga poro iti, ka whakauru ki te tōmato, ka tauhiuhia ki te huka.
Ka maka e matou he parai paraoa ki runga i te oumu, ringihia he hinu iti, ka mahana ai. Ka haere ki te hawhe o te wahi o te riki, a ka nekehia e matou ki te rihi tunu. Whakataihia te hawhe o nga aporo me te tōmato. Tapahia te kai ki roto ki nga wahi nui, te tote, te pepa ki te reka me te parai i nga taha katoa i roto i te parai parai, ka tauhiuhia ki te paraoa. Muri iho i tenei, ata taatai i te kai i roto i te mowhiti, ka hipoki i te tihi me nga aporo e toe ana, nga aporo me te tōmato.
Tuku, ringihia te kai me nga huawhenua waina, ka tukuna ki te oumu, ka wera ki te mahana o te 200 nga nekehanga, mo te 45 meneti. Ko te rihi kua oti te paraoa ki nga otaota ka mahi tahi me te rīwai tunu .
Kai i roto i te Tiamana i roto i te ranu pia
Kai:
- pipi - 500 g;
- kohua kai - 0,5 nga mea;
- harore tio - 200 g;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- wai pamekaranete - 100 ml;
- kirimiri - 50 ml;
- hinu hinuwhenua;
- pupuhi - 1 te waa;
- paprika - ka reka;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Kua horoia te tipu me te tapahia ki nga wahi. Ka horoia, ka pakaru, ka konatunatua ki te pia, te pamekaranete me te paprika. Whakakiia te kai me te ranunga me te whakaranu. Tangohia ana e tatou te poaka kua whakainu mo te po katoa i roto i te pouaka whakamātao. I te ata ka horoia e matou te riki mai i te kiri, ka werohia ona muka.
Ka horoia nga harore o te tiihi, ka tahuna, ka takoto ki runga i te pepa tunu ka hipokihia ki te pepa. Tāpirihia te aniana, te karika, ringihia ana te winika balsamic me te hinu huawhenua ki runga. Ka tukuna e matou te paraharaha mo te 10 meneti i roto i te oumu, te whakarite i te pāmahana i te 200 nga nekehanga. I tenei wa, whakaranuhia te hupa tunu kai me te kirīmi, kawea mai te papatipu ki te whewhe ka tapiritia ki roto ka tunua he harore ki te riki. Ka tunuhia e matou te ranu mushroom mo te 5 meneti, te whakaoho.
Ka paraihia te kai maroke mo te 4 meneti i ia taha i te hinu huawhenua. Na ka hipokina e matou te parai paraoa me te taupoki, whakaitihia te wera me te tunu i te kai tae noa ki te taka. Ko te toenga o te wairangi kei te ringihia ki roto ki te tiihi hei kai me te kawe mai ki te whewhe. Ka mahi matou i te mīti ki te tepu me te ranu, nga otaota hou me te rihi o te waro.
He tunu kai maaka noa i te Tiamana me te tomato
Kai:
- pipi 1 kg;
- tomato puree - 200 ml;
- tōmato - 1 pc.;
- wai - 1 mea;
- puru - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 pinch;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- Tote, pepa, oregano, marjoram, thyme - ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga waahanga nui i roto i te waa. I muri i tenei, ka hurihia e matou te kowiri i te paraoa me te tote. Kohuatia ki te hinu huawhenua i roto i te parai paraoa, i runga i te wera nui, ki te hanga i te kiruturu i runga, engari i roto i te kai i noho tonu me te ngohengohe. I muri iho, whakawhiti i te pipi ki roto i te tipu, tauhiuhia ki te greens maroke, te tapatapihi o te mimiti puree me te tōmato. Ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti, ka iti ano i te hinu hinu huawhenua ka tukuna ki te pan. Ringihia he karaihe wai, kati i te taupoki, ka koroka mo te 1.5 haora i runga i te ahi ngoikore, te whakaoho i nga kai.