Pehea ki te tunu beshbarmak?

He tino rongonui te rihi Beshbarmak i roto i nga iwi o Central Asia: Kazakhs, Turkmens, Uzbeks, Kirghiz me etahi atu iwi. Ka taea te whakakotahi ki nga taumata rongonui ano he pilaf me te shurpa . Ko te tikanga o te Beshbarmak te tunu mo nga hararei, i roto i nga waahanga nui, i te nuinga o nga waa i roto i te kazanas tuwhera. E whakaponohia ana he mea ngawari ki te tunu i te tumhbarmak reka, no te mea kaore e hiahiatia ana nga pukenga hou, ka kitea nga hua mo tenei rihi i nga wa katoa, he iti noa iho o ratou, he kore utu. Na, ko te whakarite i te beshbarmak me whai i te wairua motuhake, i etahi waahi me etahi wa.

Kai

Ko etahi e whakaaro ana ko te lambanarmak he reme tika anake, engari he kore pono tenei. Ko te taakapa tika i Kazakh he huinga e toru nga rihi: i runga i te rihi nui i te reme kohuatia me te paraoa pokepoke pokepoke, i te taha o te rihi ka hoatu he kapi ki te hupa kaha, me te rota o te greens me te mahi i tetahi peihana riki, kapi ki te hupa. Ko enei katoa e karangatia ana ko beshbarmak, he rihi whenua o nga iwi o Ahia.

Pehea ki te tunu beshbarmak?

I nga wa o mua, ka tunuhia e ratou te beshbarmak mai i te miihini me te kai hoiho. Karekau he kai e whakamahia! Ko te tikanga mo tenei rihi, whiriwhiria te pounamu pokohiwi o te reme, te waewae ranei o te reme. Kaua e tihi te kai me te tikanga, he hou, ehara i te tio. Ka timata te takanga ki te tunu kai.

Kai:

Te whakarite

Kohia te rau ki nga wahi 8-10, tapahia te kiriata. Mena he hiri o te mana haumaru, tapahia. Te tunu i te kai, hoatu ki roto i te putea, ringihia ki te wai ka timata te tunu. A, no te tīmatanga o te pupuhi, tangohia me te koko, me te ngangau. Kohia te aniana me nga pakiaka. Ko nga karati me te pakiaka parsnip me te pahiri ka tapahia ki nga waahanga nunui. Kaua e tapahia te riki. Tāpirihia nga huawhenua me nga mea kakara ki te paraharaha. Kapihia te paraharaha ki te taupoki, ka waiho ki te tunu i te wera roa mo te haora. He ngawari ki te whakatau i te tuutui o te korokoro - ngana ki te wehe i te maha o te kiri. A, ka tunuhia te kai, tangohia me te wero i te hupa. Ko nga mea katoa e toe ana ka taea te maka.

Ngā pounamu o Beshbarmaki

Ko te waahanga tuarua o te rihi he paraoa pokepoke pokepoke, i etahi wa ka karangahia kohurutia, ahakoa i te ahua o te hua e tata ana ki nga whanui.

Kai:

Te whakarite

Me noho te paraoa kia rua nga wa ki te whakamakuku ki te hauora. Tāpirihia te tote me te whakauru. Katihia nga hua heihei 2 (ki te iti nga hua, ka tango i nga wahi 3) ka timata ki te pokepoke. Kaua e riringi wai i tetahi ara - pokepoke paraoa mo te awhbarmak me tino paku me te pupuhi. Tukua ia kia okioki mo te 10 meneti, ka hurihia te keke kia rite tonu ki te mea ka taea, ka tapahia te pokepoke ki nga whakahua. He rereke te whanui o nga pona mo te awhbarmak: mai i te kotahi me te hawhe haurua ki te 6-7. Hurihia nga taimana mai i te paraoa pokepoke ki te wai kohua me te tunu i te wai mo te 2-3 meneti. Makahia i roto i te putea.

Pehea ki te tunu riki mo te beshbarmak?

Ahakoa e tunuhia ana nga taimana i te pokepoke, whakatikatikahia te waahanga tuatoru.

Kai:

Te whakarite

Kohia te riki, horoia i raro i te wai rere, ka tapahia i te haurua i te hawhe. Kohia te haurua o te haurua ki te haurua me te huruhuru - ki te reka. Whakanohia nga aniana ki roto i te peihana hohonu. Tuku ātaahua ki te tunu i te hupa i te kohua, i tunuhia te miihini. Waiho i te aniana mo te 5 meneti - kia pupuhi, kia kawa, engari kia mau tonu me te maoa ki te hupa.

A, no te rite nga mea katoa, ka taea e koe te mahi beshbarmak. I runga i te rihi nui ka takoto i te pokepoke paraoa, i runga i taua mea - nga reme. Muri iho, hoatu he peihana ki te riki. I roto i tetahi peihana nui - te paraihe - ringihia te hupa maeneene wera, tāpirihia te coriander tapatapahihia, te pahiri ranei.