Ko Strudel he putea rongonui i nga whenua Tiamana katoa, me te Czech Czech, Hungary, nga whenua Slavic, me nga kai Hurai. Ko Strudel he pukapuka me te kai. Ka taea e nga whakakihi te rereke, reka, kaore i te pai.
Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i tetahi taakapa Tiamana, he mea ohie noa tenei tohutao, engari, me te whakarite i te strudel e hiahia ana ki te mohio me te kaha, no te mea he mea tika kia tunu mai i te pokepoke. Mo te whakakī ka whakamahia e matou te kai moa.
Strudel me te kai i te Tiamana - tunu
Kai:
- te kounga witi o te witi - 250 karamu, paku atu ranei;
- te wai mahana, te waiu ranei - 100-125 ml;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- te tote - 1 te kiko;
- Potae - 30 g
Mo te whakakī:
- kohua kiko kiko kiko - 400 g;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- nga mea kakara ki te whenua (cumin, nutmeg, pepa kakara pango, coriander, cloves );
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te kai, tae atu ki te aniana me te karika e haere ana i roto i te kaihoko miihini, te wa ki te kai paraoa me nga mea kakara, me te tapiri i nga kakano tapatapahi. Ka taea hoki e koe te whakauru i te hua manu hei horoinga.
Kohia te paraoa ki runga ki te mahinga mahi, hanga he awaawa, whakapiri wai, waiu ranei, te tote me te hua manu. Whakaranuhia me te tapiritia he pata maeneene ranei, kia kaua e wera. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke, engari ehara i te roa. Me tahuri te paraoa pokepoke kia maeneene, maeneene me te paraihe, i te tuatahi ka taea te pokepoke i te potae me te piripiri porohita, kae - he ringa anake.
Ka hurihia te pokepoke ki roto i te waa, ka hipoki ki te tauera ka waiho ki te tu mo te 1 haora.
Kohuatia te oumu ki te 200 nekehanga.
Horohia te tepu ki te paraoa. Ka hurihia te pokepoke ki roto i te papanga tino angitu. Whakaarahia te papa paraoa pokepoke i runga i nga taha me te toro atu ki te taha nui. Mena te roimata o te paraoa pokepoke, me hono ki nga pito o te rupture.
He paku te paku o te taha o te papapihi. I runga i te tïpako, ka horahia te whakakī (he pango angiangi, kia kore te rota pokepoke e pakaru i te wahanga). Purihia te strudel, horahia ki runga i te pepa tunu tunu. Ka tunu mo te 45 meneti. Ka rite te tümano Tiamana me te kai me te hinu paraihe me te pata rewa. I mua i te tapahi ki te poro, ka tino whakamaroke te strudel (e 15 meneti). Ka mahi matou i te tipu o te kai me te hupa wera. Ko te tikanga, kaore e hiahiatia ana te kaihuinga mo te kai o te poaka, he mea whakauru, tae atu ki te kai heihei.