Kaore he Korean e whakaaro ki te kai me te kore hua. Kimchi - he paramanawa tawhito mai i nga huawhenua maoa ranei. Ka tunuhia i tenei ara, he painga tino pai ki te tinana, he whakawhetai ki te bifidobacteria whai hua, e maoa ana i te wa o te miraka. Ko tetahi o nga momo o te kimchi he huamata o Peking kāpeti, he tino rongonui i Korea. Ka tohua e te tini o nga mea kakara me nga taputapu, me te mea he pai te reka ki a ia. Ko Kimchi he pai ki te pai.
Pehea ki te tunu kimchi i Korean?
Ko te tikanga, ka tunuhia te kimchi i te raumati. Ko te mea pea, no te mea i taua wa he nui nga aporo me nga pea e whakamahia ana mo te wai whakapūkara i te maketi, pai, he nui tonu te kapeti Peking i konei. Kia mau tonu te rihi i roto i te pouaka whakamātao, ka taea e koe te pupuhi i te huaora Korean o kimchi ki roto, ka kati i nga kaokao, ka pai ki te hotoke katoa.
Kai:
- Peke Peking - 2 nga wahi;
- te tote - 200 g;
- pepa whero - 250 g;
- wai - 2 l;
- aniana matomato - 8 pcs.
- rarihi - 1/2 pcs.
- karika - 2 upoko;
- kakano - 1 wahi;
- te riki - 1/2 te upoko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- pear - 1/2 pcs.
- aporo - 1/2 pcs.
Te whakarite
Ko te Cabbage kimchi e rite ana ki te tohutao maoro, kua rite mai i te Peking Cabbage. Mo te tunu kai, tangohia nga upoko 2, horoi, tapahia ki nga wahanga e 4, ka tango i te pou. Na ka tapahia nga hauwhitahi ki nga tapahanga tapawha mo te 2.5 cm te rahi. Ringihia ki roto i te pounamu (me etahi atu riu) wai, tote tote, whakaoho kia tae noa ki te rewa katoa ka ringihia ki te peihana me te kāpeti.
Ahakoa ko enei katoa ka tohua (e pā ana ki te 3-4 haora), ka whakarite i nga kai e whai ake nei. Ko te Apple, te pear, te kakano, te riki, te karika me te huka, ka tunua ki te kaakahu, ka pania ki te rarihi i runga i te papa, ka kowhihia te aniana matomato me nga huruhuru mo te 5-6 cm. Whakaranuhia nga hua katoa i roto i te peihana hohonu, te tapiri i te pepa whero, ka horoia mai i te tote me te pupuhi i roto i te putea. Ahoaho me te waiho i te Korean Kimchi kimate future Korean marinate mo te rua ra i te pāmahana rūma. Na, ka tukuna atu e matou ki te pouaka whakamātao, kei hea te rongoa.
Ko te tunu mo te kimchi mai i te kāpeti Hainamana
Mena ka whakatau koe ki te mahi i tenei huamata, ka taea e koe te rere atu i to whakaaro. I roto i te tunu mo te faaineineraa o te kimchi, ka taea e koe te whakauru atu i nga mea kakara ki to tote: ki te ranu, ki te winika, ki te ika, ki te ranu anchovy ranei, ki te kiri. Ko te mea nui - kaua e wareware ki te pepa tipu whero, ka taea e koe te hoko mai i nga Koreana.
Kai:
- Peke Peking - 1 kg;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- tiihi chili - 1 pc.;
- winika - 2 tbsp. koko;
- te ranu rei - 100 ml;
- karika - 1 upoko;
- koha - 4 nga wahi;
- te riki - 3 upoko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- paprika - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia te pekin ka horoia, ka horoia i nga rau o runga, ka tapahia ki nga wahanga e 4 ka tango i te pi. Na, ka tapahia ki nga pihi (tapawha) mo te 2-3 cm, ka whakauru ki te peihana hohonu, ka hipoki ki te tote.