Ko te hamoni parauri, ko te karaihe whero he momona iti, he hua-pūmua-nui, me te reka reka ka taea e koe te ahuareka ki te kore e wehi ki te tapiri atu i nga pauna. Ko te karaihe whero paraihe e whakaatuhia ana e te tae maeneene maeneene o te kiri, na, ka hoko, kia tupato ki tenei tohu, kaua te tae maeneene e maama.
Ko nga tohutao mo nga rihi e whakamahi ana i te karaihe whero, ko tona caviar ahuareka he maha, engari ka whakaarohia e tatou te tikanga tino tunu kai - he tunu mo te paraihe mawheta i tunua ki te oumu.
Kohuatia te tunu salmon i roto i te oumu me te tuna
Kai:
- hikawhero - 1 kg.
Mo te wai whakapūkara:
- paprika - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Mo te ranu:
- te mayonnaise iti-iti - 2/3 kapu;
- te paraoa kai - 2 tbsp. koko;
- karihi tarai - 1 upoko;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- honi - 1 tbsp. koko;
- mite hou (maru) - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tohaina e matou nga kai katoa mo te ranu i tetahi rihi rereke, ka hipoki ki te kiriata ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Ko taku raukaro māwhero, maroke, ka hanga i te whanui o te 1.5-2 cm te roa o te waa. Whakaranuhia te paprika, te zir, te pata, me te tarai i tenei ranunga ki roto i nga whainga. Horoihia ki te tote me te pepa, ka tu tonu kia mahana te oumu ki te 200 nekehanga. He aha te nui ki te tunu roro tihi i roto i te oumu? I te 20-25 meneti, tae noa ki te waatea. Ka mahi matou i nga ika tunu ki te ranu me te rihi taha raihi raihi ranei.
He paraihe paraoa i tunua i roto i te putea katoa
Ko te ika tunu i roto i te pepa, ka taea e koe te mohio kei te noho reka me te pupuhi, me te tunu mawhene i tunuhia i raro i te mayonnaise i roto i te pepa ka nui ake te hinu, te kakara.
Kai:
Mo te mayonnaise matomato:
- mayonnaise - 150 g;
- waina winika - 2 tp.
- rau tipu - 75 g;
- rau o te waipiro - 40 g;
- rau parsley - 40 g;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Mo te harakeke māwhero:
- te tote, te pepa;
- pata - 50 g;
- aniana - 1 upoko.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai katoa mo te mayonnaise matomato i roto i te pupuhi ki te hanganga rite. I roto i te kopu kopu o te karaiho māwhero ka maka e matou te pata, te tote, te pepa, me te aniana tapatapahi. He iti te hinu me nga waatea ka pakaru te ika i runga. Ka makahia e matou he hamoni māwhero i runga i te pepa o te pepa, ka tahuna katoatia te mayonnaise, ka takai, ka tukuna ki te umu mo te 30-40 meneti (i runga i te rahi o te ika) i te 200 nga nekehanga. Ko te paraihe whero katoa, ka tunua i roto i te oumu i tenei ara, ka tino rite ki te huamata huawhenua makariri.
He keke parauri i tunua ki te tīhi
Mo tenei tohutao, kaore e hiahiatia ana e tatou he ika katoa, engari ko nga poro noa anake, ka tunuhia e tatou i roto i te kirutaru tiihi.
Kai:
- te karaihe whero - te rau.
Mo te kuku kirutaru:
- tīhi "Feta" - 400 g;
- mayonnaise - 300 g;
- kirimati - 1 tbsp. koko;
- tīhi "Bree" - 200 g;
- Te tipu Dijon - 1 tbsp. koko;
- Balsamic winika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia te oumu ki te 200 nga nekehanga. I runga i te papa tunu tunu, makahia te pini ki te hinu oriwa, i runga ake - ka horoia, ka maroke. I roto i te pupuhi, whakaranuhia nga kai mo te kirutaru tiihi, ko te ranunga hua ka nui te whakairohia o nga potae. Ka tunu matou mo te 35-40 meneti. Mahihia ki te rīwai tunu me te apareka.
Te paraihe parauri i tunua ki te papawai
Granny, tunua katoa i roto i te kirīmi kawa - he tohutao māmā mo te papahu. Ko te ika i tunuhia i tenei ara, ka puta ke te ahuareka me te reka.
Kai:
- te riki māwhero (rahi-rahi) - 1 pc.;
- paraoa - 2-3 tbsp. koko;
- pata - 50 g;
- kirīmi kawa - 150 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko taku ika, maroke, ka pakaru i te paraoa, ka tunu i roto i te pata tae noa ki te parauri koura. Ka nekehia e matou te haona paraihe paraoa ki roto i te parai parai, ringihia te kirīmi kawa me te tauhiuhia ki te tote me te pepa. Ka maka e matou te rihi ki te aerogril me te tunu i te teitei teitei mo te 10 meneti (tae noa ki te tīmatanga o te kiripiri kawa). Ka tunuhia te kai paraoa ki etahi wahi ka ringihia te ranu kirīmi kawa.