Mena kaore koe e tatau ana i nga kaarata me te rapu i nga huarahi tere o te tunu i nga parirau heihei, na, ko te tikanga, ka hinga te waahanga ki runga i te repo. Ko tetahi raruraru he kohinga hinu nui, kaore e hiahiatia ana kia whakamahia ano. Ki te whakatutuki i te tohu e hiahiatia ana o te tunu, te kotuku me te tae o te kiri, ka taea e koe me te pan. Pehea? Pānuihia i raro.
Te tunu mo nga parirau heihei i roto i te parai parai
Kai:
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- nga parirau heihei - 2 kg;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te ranu wera - 1 ½ tbsp. koko;
- te ranu ika - 1/2 tbsp. koko;
- whakapiri piri - 1 tīpune;
- te tehiri pāhiri;
- te hinu huawhenua mo te parai.
Te whakarite
Kei te horoia nga parirau heihei, ka maroke, ka tapahia ki nga hononga. Ka toua e tatou te paraoa me te whakaranu ki te tote me te coriander. Ka makahia e matou nga pi o te heihei i roto i te paraoa paraoa.
I roto i te paraoa paraoa ka mahana i te hinu huawhenua me te parai i te heihei tae noa ki te parauri koura. Ka maka e matou nga parirau i runga i nga taapi kia mau ki te ngako.
Hei whakarite i tetahi tihana wera mo nga parirau, he mea tika ki te whakaranu i te ranu wera ki te pata, ki te ranu ika, ki te pihikete pango, ka riringi i te ranu i runga i nga parirau ka uru pai. Ka mahi matou i te rihi rite, te whakapaipai ki te greens.
Te tunu mo nga parirau heihei me te paraoa i roto i te parai parai
Kai:
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- te ranunga o nga mea kakara mo te heihei - 1 tīpune;
- nga parirau heihei - 1 kg;
- pata - 2 tbsp. koko;
- honi - 2 tbsp. koko;
- kakano paraoa - 2 tbsp. koko;
- soy ranu - 1 ½ tbsp. koko;
- aniana matomato;
- hinu hinu.
Te whakarite
Kua tohua te paraoa me te konutai ki te tote, te iti o te pepa, me te whakaranu mo te heihei. Te pokepoke i nga kai maroke ki te kirika me te huri i nga parirau heihei i roto i te ranunga hua. I roto i te paraharaha, ka wera i te hinu, ka horahia nga parirau. He nui te tunu o nga parirau i roto i te paraharaha i runga i to ratou rahi, engari he nui noa atu te 10-15 meneti. Na, ka uru ki roto i te peihana o te pata, te ranu rewena , te honi me te taatai me te wera i te ranunga tae noa ki te panui i roto i te panui. Ka mahi matou i te heihei parai me te tihana-wera, ka tauhiuhia ki te aniana matomato tapatapahi.
Nga parirau heihei reka o te paraihe i roto i te parai parai
Kai:
Mo te heihei:
- hinu hinuwhenua;
- nga parirau heihei - 24 pcs.
- hua - 4 nga wahi;
- kirīmi kawa - 1/4;
- te tote, te pepa;
- paraoa - 2 nga mea;
- maroke - 1 tbsp.
Mo te ranu keke:
- ketchup - 2 nga mea;
- te huka - 1/4 o te mea;
- honi - 1 tbsp. koko;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- maroke maroke - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te parai i nga parirau i roto i te parai paraoa, te whakarite i te ranunga hei kai. I roto i tetahi peihana, whiua nga hua ki te kirīmi kawa, te tote me te pepa. He takitahi te takirua me te hita. Ko nga parirau heihei i te tuatahi i roto i te ranunga hua, ka huri i te paraoa. Kohuatia te heihei tae noa ki te koura i roto i te hinu huawhenua.
Ka whakauruhia nga kai mo te ranu i roto i te tiihi me te tunu i te wera iti mo te 10-12 meneti. Ka mahi matou i nga parirau heihei me te ranu wera.
Me pehea te tunu i nga parirau heihei ki te paraoa paraoa?
Kai:
- nga parirau heihei - 1 kg;
- miraka - 1 mea;
- paraoa - 1 mea;
- tote - 2 tīpune;
- thyme - 3 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- pepa - ki te reka;
- te taro - 2 nga mea;
- oregano - 1 tīpune;
- basil - 1 tīpune;
- karike maroke - 1/4 tīpune;
- hinu hinu.
Te whakarite
I roto i te peihana, uruhia te paraoa, te tote, te remu, te paprika, te karika me te pepa. Ka ringihia te miraka ki tetahi atu oko. I roto i te toru o te peihana, ringihia nga pungarehu, whakauruhia ki te oregano, te basil, thyme me te karika.
Ko nga parirau heihei ka mongamonga i te paraoa, ka makahia ki te miraka ka pakaru i roto i nga paraoa.
I roto i te paraoa parai, ka werahia te hinu, ka parai i nga parirau ki runga ki a tae noa ki te parauri koura. Kei te mahi matou ki te ketchup, ki te tiihi-honi ranei.