Ko te wa o te hokohoko kua tere haere mai. Na reira, he pai ki te tere me te hoko i etahi atu oko o Adjika reka mai i te toamato. I te hotoke, ka whakakiia e tenei mahinga whakamiharo au rihi o mua, tae atu ki nga tae hou, ka whakatipu i te hiahia, ka waiho hei puna mo te maha o nga huaora e tika ana.
He tohutao mo te Adji reka mai i te tōmato mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 2.4 kg;
- karika - 7-10 upoko;
- kāreti - 1 kg;
- pepa pepa whero - 0.9 kg;
- pepa kawa - 2-3 pcs.
- aporo - 1 kg;
- te huka granulated - 40 g te reka ranei;
- te tote - 30 g te reka ranei;
- te hinu huawhenua - 240 ml.
Te whakarite
Ko te tohutao mo tenei adzhika he tohu i te kore i roto i nga kai o te winika, me te huarahi takitahi ki te whakaoti i te whakaranu kai. Kei te takoto nga huawhenua, kia tutuki ai te reka o te tino ahurei, me te rongoa o te rakau me te kore raruraru ahakoa i te rino o te ruma.
Na, mo te tīmatanga ka horoia e tatou te tōmato, ka haere atu mā te mīhini kai me te tautuhi i te taumaha i roto i te paraharaha o te rahi e tika ana. Ka maka e matou te putea ki te ahi, ka wera i te puranga o te tōmato ki te whewhe me te kohua mo te toru tekau meneti.
Ahakoa kua tunua nga tōmato, ka horoia e matou nga aporo i mua i te horoia, ka werohia te matua, ka hurihia ano hoki ki te mīhini kai. Waihoki, hurihia nga karoti. Ka maka e matou te puroti-aporo ki te tōmato i muri i te toru tekau meneti i tohatohahia mo ratou.
Na ka horoi i nga pepa Bulgarian me te kawa, tangohia mai i nga pene me nga pouaka purapura, me te karika purea, ka hurihia ano ki te miihini kai. Ka tukuna e matou i roto i te toru tekau meneti i muri i te panui i nga aporo me te kāreti ka tunu hoki mo te toru tekau meneti.
I te mutunga o te wa, ka maka e matou te hinu huawhenua, te tote me te huka me te kohua mo etahi atu meneti tekau ma rima. Tukua tonu te adjika wera ki nga oko taraiwa, ka hurihia ki nga taputapu kohuatia. Ka tukua e matou te mahi kia tino whakamamae i raro i tetahi papanga mahana, ka taatai, ka maka ki te rokiroki mo te rokiroki.
He reka te adzhika kohuatia mai i te tōmato mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 2 kg;
- karika - 3-4 upoko;
- pakiaka horseradish - 100 g;
- pepa pepa whero - 420 g;
- pepa wera - 5-7 nga wahi;
- te tote - 20 g te reka ranei;
- winika 9% - 35 ml.
Te whakarite
Ka horoia nga Tomato me te pakiaka horseradish kua oti te horoi, ka tapahia ki etahi wahi maha. I tenei ka maka e matou nga putea roera, taku ma te horoi i nga pepa Bulgarian me te koi mai i nga pouaka purapura me nga kakau.
Ka tukuna e matou nga hua huawhenua i roto i te kaihoko kai, hoatu ki roto ki te kohua me te tahuna ki te ahi. Ka tukuna e tatou te mahi me te tote me te tunu i te wera tikanga mo te toru tekau ki te wha tekau meneti. Na ka maka e matou te karika i horoia i mua i te panuku, ringihia i roto i te winika, kapi i nga meneti e rua, ka takoto tonu i te adzhika ki nga oko maroke maroke, ka hurihia ki nga taapata kohuatia. Kei te whakakii pai tatou i te whanui me te papanga mahana, ma te huri i nga waka ki runga ake, ka waiho kia haurangi rawa. Na ka tukuna atu e matou nga oko mo te rokiroki i roto i te puhera, i te putea ranei.
He rekareka te Adjika mai i te tōmato mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 1 kg;
- karika - 3-4 upoko;
- pepa pepa whero - 550 g;
- pepa wera - 1-2 pi. ranei ki te reka;
- te tote - 30-40 g ranei rite ki te reka;
- Te pepa pango me te pepa kakara - ki te reka;
- maroke maroke - ki te reka;
- Fenugreek paura - ki te reka.
Te whakarite
Horoihia te tōmato, te reka me te wera o te pepa, mai i te tuatahi ka tango i nga pouaka purapura me nga pihi, ka hurihia ki te kaitahuri, ki te kaihuri kai ranei, ka tapiritia ki te paraharaha. Te whakatau i te kaha o te ahi, whakamahana ki te whewhe me te kohua mo te tekau ma rima meneti. Na ka tapiritia e matou i roto i te karika panuku, te tote, te oneone pango me te pepa reka, me te wa ano hoki te adzhika me te basil maroke me te fenugreek. Ka hoatu e matou te puranga ki te kohuatia mo etahi atu meneti tekau, ka takoto i runga i nga maroke maroke, i mua i te waahanga, ka hurihia ki nga putea. Ka tukuna e matou te waahi o te mahi, i mua i te takai pai, ka whakatau mo te rokiroki i te wahi pouri.