Ko nga pihikete i roto i te ranu karika ko te rihi taketake me te reka ano e miharo ai koe ki te reka piquant me te kakara reka. Kia tamata ki te tunu tahi me te uru ki nga ahuareka o te kai.
Ko te tohutao mo te kohua i te ranu karika
Kai:
- ngongo - 25 nga wahi;
- lemon - mo te whakapaipai;
- kakara.
Mo te ranu:
- pata - 50 g;
- hinu oriwa - ki te reka;
- pupuhi - 1 te waa;
- waina maroke ma - 100 ml;
- te karika - 5 nga katote;
- kirimiri - 200 ml;
- kakara.
Te whakarite
Tuatahi, me whakarite e koe he ranu ki a koe. Na, makahia tetahi pata iti i runga i te parai parai ka whakarewahia i runga i te ahi ngoikore. Na ka ringihia e tatou he hinu oriwa iti. Ka pekehia te pupuhi mai i te kiko, ka maru, ka kapi ki te tae koura i roto i te parai parai. Na ka ringihia i roto i te waina ma, ka tunu mo etahi meneti, ka tapiritia ano te kirini me te tunu mo te 3 meneti i mua i te panui. Ka horoia te karika, ka werohia i roto i te panui ka maka ki roto ki te parai. Taehia te ranu me nga mea kakara, whakaranuhia nga mea katoa, hipokina ki te taupoki, ka muru atu i te ahi.
I muri iho, me mahi ki nga whakawhitinga: kia horoia me te horahia i runga i te peera hei tango i nga makuku katoa. Muri iho, whakawhiti i te kaimoana ki te pepa tunu me te tuku i tetahi tiiti iti ki ia anga. Kohuatia nga kiore me te tiihi tunu, ka hipoki ki te pepa, ka tuku ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga, mo te 10 meneti. Murihia te tango i te pepa me te tunu mo tetahi atu meneti e 5. Na, ko nga kiore me te ranu karika kua rite! Ka horahia e tatou i runga i te rihi ka whakapaipaihia ki te roi rēmana.
He poro i roto i te ranu karika kiriki
Kai:
- ngongo tiorani - 500 g;
- kirimiri - 200 ml;
- pata - 30 g;
- Nga otaota Provencal - ki te reka;
- karika - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia te karika i nga kiko me te tapatapahi rawa ki te maripi. Ka rewa te hinu pata pata i roto i te parai paraoa, makahia te karika tapatapahi rawa, whakaitihia te ahi me te hupa mo te 1 meneti. Kei te horoia nga moa, ka maroke, ka tapiritia ki te paraoa. Ka wahia e matou nga mea katoa me nga mea kakara, makahia he ranunga o nga otaota Provencal, te whakaoho me te whai muri i te 10 meneti, ringihia rawatia te kirikiri. Ka tunuhia te kaimoana, tae noa ki te whakamaroke o te ranu, ringihia he paraoa iti ki te tika.
Te poro i roto i te ranu kawa-karika
Kai:
- ngongo - 500 g;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- hinu huawhenua - 1 tīpune;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara.
Te whakarite
I roto i te kohua o te wai kohua ka maka e tatou te tote, te kumine tapatapahi me nga kiore. Kohuatia te kaimoana mo te 3 meneti, a ka pai te peke ki roto i te kaimoana ka haere ki te whakamakuku. Na ka tunuhia e ratou ki nga mumu ahi mo nga meneti e rua, ka maka ki roto ki te rihi tunu me te riringi i te ranu kirīmi kawa i mua . Ki te mahi i tenei, ka honohia te kirīmi kawa me te karika paraoa, nga mea kakara me nga otaota. Ka tukuna atu e matou te rihi ki te oumu wera me te kohikohi mo te 15 meneti, te tautuhi i te paanga ki te 200 nekehanga.
He purapura i roto i te tōmato me te ranu karika
Kai:
- nga mowhiti kahore he rau - 600 g;
- pihikete tōmato kēne - 800 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- waina winika ma - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- maoa hou - 1 tbsp. koko;
- te kumine whenua - te titi;
- kakara.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, me whakarite i te tini me nga kai katoa. Ki te mahi i tenei, ka horoia, ka pakaru te karika. I roto i te peihana ka ringihia he hinu iti, ka whakamahana i te ahua "Hot". Na ka maka e matou te karika me te parai kia kotahi meneti. I muri i tera, horahia te pihi tōmato, ringihia te winika waina, whakaranu me te tunu i etahi atu meneti e 10 i runga i te kaupapa kotahi. I muri iho, tapiritia he pepa wera, he kumine oneone me te tote hei reka. I te mutunga rawa, makahia nga kiore me te paraoa tapatapahi i roto i te ranu, kati i te taupoki o te taputapu me te pupuhi i roto i te maaka kai-tunu mo te 15 meneti, tae noa ki te tunu.