Mo te nuinga, ko te kai tunu he tata tetahi o nga rihi matua i runga i te tahua. Ko nga take mo tenei he maama: ka taea te tunu i te pihi tunu me te kore hee, me te haamene huawhenua, me tetahi ranu ki te whiriwhiri mai, a, ko te hua ka puta mai he kai maoa, ka taea te whakamahi i nga waahanga i te wa e whakarite ana i etahi atu rihi.
Me tunuhia te kai i roto i te otaota i roto i te oumu
Ko te wehi ki te maroke i tetahi momo kai, he maha nga kaipuinga whare e whai ana ki nga tinihanga tinihangakore, penei me te whakamahi i te pepa hei pupuri i te makuku. Ko te tikanga, he tino whai hua, he whai hua hoki tenei tikanga ngawari kaore koe e hiahia ki te nui o te wa ki te kai, engari e hiahia ana koe ki te tiki i tetahi kai reka me te reka.
Kai:
- potae pihikete - 1.4 kg;
- he ranunga katoa o nga mea kakara mo te kai - 1 ½ tsp;
- hinu hinu - 15 ml.
Te whakarite
Ko te tikanga, i mua i te tunu reka o te kai i roto i te oumu, me waiho te wahi ki te pāmahana ruri mo te hawhe haora. Na ko te paanga o te pīti ka rite ki te matotoru o te waa, ka tunua ano te kai. Mena he poto te wa, ka haere koe ki te tunu kai. Kohia te kai me te ranunga o nga mea kakara, te hinu me te tote. Tapahia te mīti ki te pini me te whakanoho ki roto i tetahi oumu 190 o mua mo te 40-60 meneti. Ko te wa e tunu ana ki te matotoru o te waa me te tohu e hiahiatia ana mo te tunu.
Ano, ki te kore koe e mohio ki te tunu kai i roto i to ringa i roto i te oumu, ka taea e koe te whakamahi i te tunu i whakaaturia i runga nei. Ko te takai mai i te ringaringa ka mahi ma te whakatauira me te putea, ma te pupuri i te makuku i roto i te piringa.
Te tunu mo te kai tunu me nga huawhenua i roto i te oumu
Ki te tere me te whakahaere i te tukanga o te whakarite kai, ka tunuhia te kai i te taha o te maakawhenua. Whakamātauhia tēnei hangarau māmā mā te whakamahi i te tauira o te tohutao whakamaroihi hou.
Kai:
- porlo tenderloin - 490 g;
- waina reka - 95 ml;
- i runga i te peka o te oregano me te rosemary;
- cumin - 2 pihi;
- hinu hinu - 55 ml;
- pepa reka - 640 g;
- kohuhu - 135 g;
- asparagus - 8 pene;
- pata - 45 g.
Te whakarite
Ko nga otaota i roto i te potae me te tihi o te tote, te kumine, ka horahia te paraoa ki te hinu oriwa me te waina, ka whakaranuhia te waipiro hua mai ki te kiriuinga kiri. Waiho te marinate whakamutunga mo te hawhe haora. Ko nga huawhenua he koha me te tapahi noa.
He paraihe paraoa te parauri i runga i te paraihe paraihe pai hei whakapiri i te tae ki te rihi. Whakanohoia te tohu i te pokapū o te parai paraihe, a ki nga taha ka whakarite i nga pihanga o te huawhenua, te harore me te apareka. Tukua nga mea katoa hei tunu i te 180 nga nekehanga mo te 13-15 meneti.
Te kai, tunua i roto i te oumu i tetahi wahi, ka whakamahia anake i muri i te whakaaturanga 10 meneti i muri tonu i te tunu. Mauruuru ki tenei ngawari o te waa, kei te rongoa te wai katoa.
Te tunu i roto i te oumu me te tiihi
Kaore pea te kai hou me te tīhi e pai ki te huinga pai, engari ko te mea nui i roto i tenei tohutao ko te whiriwhiri i te tiihi tika. I roto i to tatou take, me te wahi o te paraoa hamuti, ka ki te whakakī i te tiihi koati, nga hua maroke, nga nati me nga otaota - he huinga toa-kaore, kaore ranei?
Kai:
- porlo tenderloin - 1,1 kg;
- tīhi koati - 165 g;
- tirani maroke - 45 g;
- ra - 2 pcs.
- rau tipu - 2 tbsp. koko;
- walnuts - 45 g.
Te whakarite
Ka horoia he waahi o te paraoa paraoa, ka tapahia ki te haurua e te ¾ - i roto i te waahanga ka puta mai te mahinga. Mo te whakakī, ka tapatapahia te tihi, ka tapatapahia nga rau o te maara (mehemea ka whakamahi i nga otaota maroke - ka pana i roto i te paru), ka tapatapahia rawatia nga ra me nga karepe. Whakaranuhia nga kai me te tīhi koati me te tohatoha i te tiihi ka whakakī i te putea hua. Purihia te kai, hoatu te ahua o taua ahua, ka herea ki te aho hei pupuri i nga haurua. Te tunu kai mo tetahi haora i te 190 nga nekehanga.