Ko te kurikori tawhito he rite tonu te whakamahi ma te whakamahi i nga pata, ko nga mea matua he buckwheat me te raihi. Ahakoa tenei, ka nui ake nga pies reka me te whakakii i te rïwai. Ka taea e koe te mohio ki a koe ano ma te whakarite i te kurik kia rite ki nga tohutao e whai ake nei.
Me pehea te tunu i te kurik me nga rīwai me te heihei?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kefir - 1 mea;
- paraoa - 500 g;
- margarine - 1 poraka;
- te tote - he tihi;
- houra - 1/2 tīpune.
Mo te whakakī:
- heihei - 400 g;
- rīwai - 4 pcs.
- aniana - 2 pcs.
- harore - 300 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- pata - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Mo te paraoa pokepoke, whakaranuhia te houra ki te karaihe o te Kefir mahana ka riringihia te ranunga ki roto i te peihana hohonu. Tuku, ringihia i roto i te margarine kua rewa me te tapiri i te tihi o te tote. Ka tohua e tatou te paraoa ka riringi ki roto ki nga kai wai i roto i nga waahanga. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke, e kore e piri ki nga ringa. Ka hipokina e matou te pouaka ki te kiriata whakamātautau, ka waiho kia okioki mo te wa whakarite mo te whakakī.
Mo te whakakī, ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti kikokore, me harore - na nga papaa. Putahia te riki me te harore i roto i te hinu huawhenua kia huri noa te makuku. Ka tapahia te heihei ki te takai me te parai tae noa ki te kai i te kai, kaore i te kawe mai i tona ahuatanga. Kua horoia nga pihikete, a kua tapahia ki roto ki nga poraka nui, kohuatia nga kōpura ki te hawhe-rite i roto i te wai tote.
Kua wehea te paraoa pokepoke ki nga wahanga e 2, kua hurihia tetahi o aua papa ki te paparanga mo te turanga, kei te whakatakoto i nga papa o nga whakakii i runga, a, ko te papa tuarua e kati ana i te kurik mai i runga. Whakanohia nga waahanga ki te whakamatautau kia puta atu te huka me te kurik i roto i te waahi ki mua i te umu 190 ki te tunu tae noa ki te parauri koura.
Ko te tunu mo te kurik me nga rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te tote - 1 tīpune;
- paraoa - 5 nga mea;
- miraka - 375 ml;
- margarine - 1 mokihi;
- houra - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- hinu hinu.
Mo te whakakī:
- mīti heihei - 1 kg;
- rīwai - 5-6 kōpura;
- aniana - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Butter - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tunu heihei. Kei te paraoa nga aniana i te hinu huawhenua tae noa ki te koura. Kua pangia nga pati ki runga i te papa nui me te
No te mea pokepoke te paraoa pokepoke i te waiu me te margarine rewa me te whakauru i te houra, ka pau i te wai rēmana. Kua tohua te paraoa, kua konatunatua ki te tote, kua ringihia ki nga kai wai, ka whakaranu tonu i te pokepoke. Ka waiho e matou te paraoa pokepoke oti mo te haora i roto i te pouaka pouaka, ka wehewehea i te haurua ka hurihia kia rua nga papa. I runga i te paparanga nui, te takoto o nga papa o te whakakī me te pata, me te tuarua ka tata te poro. Whakamahia te mata o te pehi me te hinu huawhenua me te maka i nga mea katoa ki roto i te oumu. Ka tunuhia a Kornik mai i te rīwai me te tunu paraoa mo te 30-40 meneti i te 180 nekehanga.