Kei te mohio katoa tatou ki te tunu mo te kebab pork shish kebab , i te mea kaore te hua o waho i te reka o tana reka ki te kai, engari ka awhina ano ia ki te hanga i te paraoa pai, te wehenga o nga kiri kai e whai kiko ana i te wai me te waikawa. I tenei ra, ka maunu atu tatou i nga tohutao o te poaka i whakamiia ki te kiwi, ka tango i tetahi atu mea taketake.
Te poaka me te kiwi i roto i te pepa
Kai:
- poaka hamuti - 4 pcs.
- te ranu rewena - 1/4 o te mea;
- te paowa wai - 2 tīpune;
- te ranu wera - ki te reka;
- honi - 3 tbsp. koko;
- kiwi hua - 2 pcs.
- pineapa - 1 mea;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- riki whero - 1 pc.;
- te pāhiri;
- te hinu oriwa;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te ranu ki te panui ki te paowa o te wai, te honi, me nga pata e rua o tetahi wera wera, hei tauira, tabasco. Whakamahia te kai mo te 30 meneti i roto i te tipu hua. Kohuatia te parai parai me te whakamahana ki te hinu. Kia hohoro te tunu i te kai ki te tae koura, kia pai ake te ahua o te kai i te wa e waitohu ana. Na inaianei ka taupoki i te kai me etahi momo kiwi me te roropi ki te pepa (ka taea e koe te whakakapi i te pepa me te ringaringa tunu). Kohuatia te poaka i roto i te kohua ki te 190 marama mo te 15-20 meneti.
Ahakoa kua tunua te kai, ka tapahia te kiwi ki te poraka, ka peia ano e tatou te pepa, te riki whero me te pineapi. Te tote me te pepa i nga hua ka waiho i roto i te pouaka whakamātao.
Ka waiho nga tipu parai ki te takoto mo nga meneti 7-10 me te mahi ki te salsa hua.
Te poaka tunu ki te kiwi
He ngawari ki te whakarite i te poaka me te kiwi, a kua whakamatauria e matou i roto i te tohutao o mua. Engari, ki te tunu koe i te kai i roto i te kohua o te hua me te piri pango. Ko nga kakara kakara o te rautaki hei huri i te upoko o te whare i mua i te mahi a te rihi.
Kai:
- kiwi hua - 2 pcs.
- pork - 300 g;
- pepa chili - ki te reka;
- Te panuku panuku - 30 g;
- kirīmi - 1/2 tbsp.;
- te tote - ki te reka;
- te huka parauri - 10 g;
- te ranu ika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana iti, kohuatia he 250 ml o te wai, me te whakaiti i te whakapiri pango i roto. Ka riringihia e tatou te ranunga hua ki roto i te kohua paraoa, hoatu ki reira te poaka paraihe, te tote, te huka ika me te huka. Ka piki ake te wai i roto i te kohua me te kirimini, ka maka katoa i roto i te oumu, ka wera ki te 160 nga nekehanga, mo te 25-30 meneti. 5-7 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, toha atu ki te kiwi. Ka tangohia e matou te pihi i roto i te oumu, ka horahia ki runga i nga peihana ka tauhiuhia ki nga pepa wera me nga otaota. Kei te whakamahia tenei rihi ki te riki, ki nga keke paraihe ranei.