Ko nga ahuareka katoa he ahuareka ake, he ataahua hoki, ki te whakapaipai koe ki te tihi ki runga. Ko te chocolate glaze te nuinga o te tunu kai, a ka whakamahia ki te hipoki i nga keke, nga keke me nga pukapuka. I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te waiu i te waiu.
Kohuatia mo te koko me te keke miraka
Kai:
- vanillin - 2 g;
- miraka - 6 tbsp. koko;
- pata - 100 g;
- huka - 1 mea;
- koko puehu - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia te waiu, ka whakauru i te vanillin, te huka huka, te kokorooa maroke, me te pai o te ranu. Na ka maka nga rihi ki runga i te ahi iti ka tatari mo nga ihirangi ki te kohua. Me whakaiti i te mura me te pauna mo te 10 meneti. I muri iho, tangohia te putea mai i te ahi, ka tapiritia he tihi pata, whakaranu, ka whakamahi i te paraihe i te koko me te waiu hei whakapaipai i nga momo hua pai.
Te paraoa o te koko me te waiu paku
Kai:
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- te waiu porohita - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Te pata pata pata i te ahua wai. Na ka tapiritia te waiu me te pupuhi i te waiu. Ka whakaturia e matou te papatipu i runga i te waiu wai, ka kohua me te tango atu i te pereti i muri i te 5 meneti. Whakamahia te whakamarapa wera kia rite ki te whakapaipai i te keke.
Ko te hukareti he mea hanga o te koko me te waiu
Kai:
- koko puehu - 3 tbsp. koko;
- miraka miraka - 4 tbsp. koko;
- he iti te huka - 3 tbsp. koko;
- Butter - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea ringihia te miraka hou, makahia te huka iti me te kokooa maroke. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ki te pupuhi, hoatu ki roto i te moaitihi ka wera ake, engari kaua e kawe mai ki te whewhe. I muri i te tohu tangi, makahia he mowhiti hinu, ka kohuatia te ranunga mo etahi meneti kia maeneene. Ka tika te tira ki te keke, me te kore e tatari ki te whakamatao.
Te miraka mai i te koko mo te keke
Kai:
- koko puehu - 5 tbsp. koko;
- miraka - 5 tbsp. koko;
- hinu "Kaiwhenua" kirīmi - 50 g;
- he iti te huka - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana, ringihia te miraka me te tauhiuhi i te huka iti. Na ka maka te koko o taua koko me te whakauru i nga mea katoa ki te koko. Ka maka e matou nga rīhi ki te wera reo me te kohua, engari kaua e kohuatia, me whakaoho tonu. Ka tangohia e tatou te hukahura i te pereti, ka tohaina he hinu hinu kakara ki te wera wera, ka whakakotahi ano i nga mea katoa.