I tenei ra, ka taka e matou he putea kāpeti i roto i te oumu. Ko tenei rihi reka me te hauora ka kawea mai he momo ki a koe i nga kai o ia ra, a, kaore pea, ka pai ki to whanau.
Te tohutao mo te paraoa ki te kāpeti me te kai i roto i te oumu
Kai:
- te tunu kai - 250 g;
- kāpeti ma - 350 g;
- riki - 100 g;
- paraoa - 90 g;
- pakeke te tihi - 90 g;
- hua - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 220 g;
- potae me te pihikete - 50 g;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- otaota heihei maoa - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ko te nui o te tipu ka tapahia ki te maripi koi ka iti noa. Ka horoia nga maoa, ka peia nga poraka iti, ka whakauruhia ki te kāpeti i roto i te peihana hohonu. Ka tapiritia e matou he kai paraoa, ka akiaki i nga hua, ka riringi ki te paraoa witi, ka horahia te kirīmi kawa me te patu i te papatipu me te tote, te pepa pango pango, me nga otaota hei whiriwhiri me te reka. He pai te konatunatua katoa, kua whakawhitia ki te mua o te tihi me te tauhiuhia ki te semolina me te pepa rei. Ko te pai mo te nui o nga kai ka kaha ki te 20-22 kiromita te roa.
Te whakatau i te pounamu i roto i te waahi ki te 185 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau meneti. Na ka tango i te ahua o te peita, ka peitahia te tihi ki runga o te rihi ma te kape me te tiihi ka taatai ano i te tipu kāpeti me te kai i roto i te oumu mo te whitu ki te tekau meneti i te taumaha teitei.
I runga i te maatau, ka tukua e matou te hauora kia iti iho, ka tangohia mai i te mahanga, tapahia i etahi wahi, ka mahi.
He pīpeti tipu reka ki te tīhi i roto i te oumu
Kai:
- kāpeti ma - 550 g;
- Tukuhia te tiihi - 110 g;
- te tiihi riki - 110 g;
- tīhi - 110 g;
- kefir - 190 ml;
- croup o semolina - 90 g;
- houra - 5 g;
- asafoetida - ki te reka;
- curry - ki te reka;
- turmeric - ki te reka;
- tote - 2/3 tp.
- pepa pepa pango - ki te reka;
- otaota heihei maoa - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
He iti rawa te tipu kapi, ka maka ki roto i te peihana, ka pau i te tote, ka waiho te wai, ka whakatakotohia mo etahi meneti.
I roto i te kefir, ka whakauru i te houra, te tuatoru o te tīpune o te tote, te haurua, te papa pepa pango, nga otaota heihei, te pihi, te turmeric me te asafetida - kua oti te whakauru, ka ringihia ano te tihi me te uru ano.
I roto i te kāpeti, tāpirihia te tiihi Adygea ka kohia ki runga i te kaute nui, ka ringihia ki roto i te waahanga i runga i te kefir ka whakakiia me te whakauru. Porohia te kāpeti hua i mua i te tihi me te tauhiuhia ki te puka manga, me te karapotihia ki te koko iti. Ka tohaina e matou te tihi o te rihi me te tiihi, ka hipoki i te puka ki te pepa, ka waiho ki roto i te oumu kua roa mo te 185 nga nekehanga mo te wha tekau meneti. I te mutunga o te wa, tangohia te putea me te parauri te parauri mo etahi atu meneti tekau.
Me pēhea te tunu i te pihikete kāpeti me te kai heihei i roto i te oumu?
Kai:
- kāpeti ma - 550 g;
- te kiri o te uma heihei - 350 g;
- riki - 110 g;
- kirīmi kawa - 320 g;
- hua - 2 nga wahi;
- Whero paraoa - 15 g;
- mayonnaise - 30 g;
- karika - 1 niho;
- pakeke te tihi - 90 g;
- tote - 2/3 tp.
- pepa pepa pango - ki te reka;
- kakara - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ko te tiihi heihei ka tunua ki te mayonnaise me te tote, te pepa, me te karika pakaru mo te toru tekau meneti.
Ka tunua te kāpeti tapatapahi i roto i te wai tote mo te rima meneti, ka pupuhi ki roto i te pungarehu, ka waiho ki reira tae noa ki te hauora. I tenei wa, ka tukuna atu e matou te hinu huawhenua he pai rawa te riki. Mo te riringi i nga hua kua whiua ki te kirīmi kawa me te paraoa, te wa ki te tote, te pepa, nga mea kakara me te uru.
Ka hinuhia e matou te hinu me te tauhiuhi i nga tipu, ka takoto ki raro o te kāpeti, ka tunuhia te riki. Mai i runga ka tohaina nga pi o te heihei, ka whakakiia nga mea katoa ki te whakakī pai. I muri iho, whakatauhia te rihi mo te tunu i te wera ki te 195 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau meneti. Na ka tahia e matou te tihi o te pounamu me te tiihi tunu me te tunu i etahi atu meneti tekau ma rima.