Ko te heihei me nga rīwai ka taea te karanga ko te restronomic nui o te wa katoa. Tirohia te ahua o nga momo rihi e takoto ana i runga noa iho i enei momo kai e rua, me nga tohutao e hanga ana i te heihei me te rīwai o tetahi papanga hou o te pane. I whakatau matou ki te tuku i tenei rauemi ki nga taipitopito mo te whakarite o te ragoutoa heihei me nga rīwai.
Te pihi o te zucchini me nga rīwai ki te heihei
Kai:
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- he waahi roa o te roa o te kakano o te 2.5 cm;
- riki - 180 g;
- pata - 35 g;
- paraoa - 35 g;
- te patiri - 2 tīpiki;
- te hupa heihei - 640 ml;
- He ranu pai rawa - 30 ml;
- tōmato i roto i te wai tonu - 410 g;
- heihei - 480 g;
- rīwai - 130 g;
- zucchini - 180 g;
- kāreti - 90 g.
Te whakarite
Whakaorangia te aniana ki te paraoa me te karika, kia kore ra ano e waiho te kakara. Tāpirihia 35-40 ml o te wai ki te parai parai me te waiho i te aniana ki te miramira. Motuhake te paraoa ki te pata kua rewa, ka whakapiri i te paura pango ki te ranunga me te whakakotahi i te paoa ki te riki. Ringihia nga hupa katoa heihei, me whakauru atu i te ranunga Worcestersky, te tōmato, te zucchini, te rīwai me te heihei me te kāreti, i mua i te tapahi i nga kai me nga poraka. Whakaitihia te wera i raro i nga rihi, ka kohuatia te kohua ki raro i te taupoki mo te hawhe haora, kia mau ai te kai i te reka o te ranu, me nga huawhenua hei ngohe. Ka taunakihia te mahi a te kaiwhanga i te mea he pai te hanga raihi.
Te pihi o te heihei me te rīwai me te kāpeti
Kai:
- riki - 75 g;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- kai heihei - 900 g;
- Te miraka parai, te rosemary, te chili - mo te 1 tīpune;
- te hupa heihei - 2,8 l;
- rīwai - 260 g;
- kāreti - 190 g;
- pane kareparāoa.
Te whakarite
I runga i te pata mahana, tohua te riki me te karika, tohaina ki nga moa heihei heihei, hei Rosemary maroke me toume ka waiho mo te 12 meneti. I te mutunga o te wa, ringihia te heihei ki te hupa me te waiho mo te 10 meneti, ka tapiritia nga huawhenua me te tapahia mo etahi atu meneti 20. Ki te hiahiatia, ka taea te hanga he ragohe heihei me nga rīwai i roto i te tini o nga kai i roto i te peihana me te maka i te "Whakamutu" mo te 50 meneti.
Me pehea te tunu i te ragout me te heihei me nga rīwai?
Kai:
- heihei - 750 g;
- bacon - 125 g;
- ngongo - 420 g;
- herewi - 3 nga kakau;
- rīwai - 850 g;
- te hupa heihei - 950 ml;
- kirimiri - 240 ml;
- he peka o Rosemary.
Te whakarite
I muri i te tunu i te ngako katoa o te poaka, whakamahia ki te parai i te riki me te herewi. Ki te tunuhia, tāpirihia te rosemary, nga moa heihei, a ka mau te kai. Tuhia nga poraka rīwai, ringihia te rihi ki te hupa me te kirīmi, ka waiho ki te pupuhi mo te 25-30 meneti mo te wera reo.