Ko te kaimoana me te moana he pai te kai me te hauora, a he pai rawa te honohono ki nga huamata rereke.
Korero mai ki a maatau ki te hanga i tetahi huamata marama ki te kāpeti me te kāpeti moana, he maatau noa te tohutao, engari he pai te hua.
Huamata iti me te kāpeti tere me te moana
Kai:
- (te iti o te tinana, te nui o te kikokiko) - e 300-400 g;
- te moana kale (kua hokona ma te ahua o te kai heihei, hei tiaki ranei) - e 300 g;
- riki - 1 pc. (he pee ranei - 1 te kakau);
- greens (basil, coriander, te pāhiri);
- kāriki - 2 koroka;
- pepa wera whero;
- winika karepe waina ranei te wai rēmana (kotakota);
- te hinu huawhenua o te taraiwa makariri (te oriwa pai, te pai, me te pua nani ranei).
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga aniana tihorea me nga mowhiti mowhiti (ki te mea he ma ma te karaereere i roto i nga porohita, ko te toenga ka rite ki to hiahia). Me whakarite wawe i te kakahu: whakaranuhia te hinu ki te winika me / ranei te wai rēmana i roto i te ōwehenga o te āhua 3: 1. Ka whakamahia te pepa whero i roto i te potae me te karika me te iti o te tote. Ka uru atu ki te ranunga hinu-winika. Whakakihia nga aniana tapatapahi i roto i te peihana huamata - me horoia e ia i te wa e tunu ai matou i te toenga.
Ka pekehia te wai ki te wai kohua, ka horoia i te kiri me te whakairo. Ka makahia e matou te kirari ki te wai kohua me te kohua mo te 3 meneti, kaore ano, ka kaha rawa atu.
Ka tapahia e tatou nga kopa i roto i te ahua o te pona i roto i nga waahanga poto poto ranei, i nga waahi. Te ranu tote, kei te rongoahia te moana.
Ka whakakotahihia e matou te tipu me te kaimoana moana i roto i te peihana huamata, i te mea kua tohua te riki i roto i te teihana hau. Tāpirihia te greens tapatapahi. Ko te roopu katoa. He pai tenei huamata whakamiharo ki te mahi ma te rama rama marama.
Ngā kōwhiringa tunu mō ngā huamata me te kāpeti tere me te moana
Ka whai ake i te tohutoro kotahi, ka taea e koe te whakarite i te huamata me te huka, te kapo o te moana, te pounamu. Ka hokona i te tunu kai te koikoi. Kōwhiria kia kore e nui rawa, tunu, ma, ka tapiritia ki te huamata. Ko te moni tika ko te 200 g. E tika ana kia nui ake te nui o te utu.
Ka taea e koe te whakatikatika i te tunu me te whakarite i te huamata huamata atu ki te kohu, te moana me te rakau pupuhi.
Ki te rarangi matua o nga kai ka hiahia koe ki te poraka o nga rakau papanga. Tukua kia watea mai i te kiriata ka tapahia ki a raatau - ka mau ki nga tiihi - ka whakauru ki te huamata.
Engari he pai ake ki te tapiri i te raihi (ma te 1 kapu) me etahi raihi raihi (tirohia i runga ake i te tunu tuatahi) (ka ringihia ki te wai kohua mo te 2 meneti, ka whakamakuku i te wai - ka rite). I roto i tenei putanga, ka taea e koe te tapiri ki te kakahu i te haumaru iti me te whakamahi i te oriwa me te pua nani, me te hinu hainamere. Ki taua huamata he pai ake te whiriwhiri i nga waina hua, i nga wai kaha ranei i runga i te raihi.