Veal - he kai kai pai o nga kararehe taiohi, he pai rawa atu i te kai o nga puru kuao-kuao. Ko te whakauru i roto i te kai o te paraoa hou, he mea tino pai mo te mahi o te rorohiko o te tinana tangata. He iti iho te ngako o te otaota i te pipi, ko tetahi o nga momo pai rawa o te kai, a ko te kiri pai te tino pai o nga tinana mate, he ahuareka.
Ka taea e koe te tunu i te paraihe paraoa i tunua i roto i te oumu i roto i te otaota, ko te tohutao ko te mea tinowari, kaore e hiahiatia ana nga pukenga motuhake.
Ka tunua ki te oumu te tiihi o te muka
Kai:
- te tihi-tarai;
- te oneone maroke;
- nga mea kakara e kore e taea (purapura o te coriander, te fennel, te haamame, me etahi atu);
- te waina uaina mawhero ranei mawhero;
- karika;
- he wahi hinu paraoa;
- he wahi o te pata taiao;
- Tuhinga.
Te whakarite
I mua i mua i te tunu i te oumu ki te kohi i te karera ki te whero whero ranei, kaore i pania te waina. Me whakapiri ano i nga mea kakara ki te waina (hei tauira, he rite te rite ki te hops-suneli, ki te hanga i tetahi ranunga ki to hiahia). Mena kaore i kitea e koe he waina pai, ka taea e koe te kai i te kai i roto i te pia pai. Whakamahia te kai i tetahi wahi mo te iti rawa i te 2 haora. I mua i te takai i roto i te pepa, hohoro te horoi i tetahi wahi kai me te wai matao makariri me te maroke ki te kiko.
Ma te awhina o te maripi koi ka taea e koe te poaka i roto i nga wahi iti o te karika me te hinu poaka (i te nuinga, he mea whiriwhiri, me te pihikete, engari ka puta ke atu i te juicier me te reka ake).
Tapahia he mowhiti o te rahi tika mai i te pepa (he pai ki te piri i te rua). Ka horahia e matou te pini me te pata , te pipi ranei. Ka makahia e matou nga peka o te kata, nga purapura, ka maka e matou te kai ki runga, tauhiuhia nga purapura me nga kata ki runga, ka panuitia i roto i te putea,
Ka whakatakotoria e matou te kikokiko i roto i te kohua i runga i te papa tunu tunu me te tunu i roto i te oumu ki te teitei o te 220 teitei C mo te iti rawa 1 haora. I mua i te whakakore i te pepa, he pai te whakamaroke. Ka tapahia e matou te kikokiko ki nga poro ka takoto i runga i te rihi mahi. Ko te whakapaipai ki te greens, ka taea e koe te whakatakoto i tetahi porowhita o te kukama i tetahi ahua, i tetahi atu. I te mea he maaka, he pai ki te mahi i nga rīwai, i te pīni taitamariki, i te pīni matomato. He pai ano hoki ki te mahi harore, ki tetahi tira wera (te karika-rēmana, te tōmato), hua hou, me te waina tepu ki te paraoa o te paraoa.