Ko te Mantas i Uzbek he rihi kai me nga pakiaka Haina, mo nga tau rau kaore i paingia i roto i nga tangata o Ahia-te-rawhiti, engari i roto i nga Pakeha. Ko te paraoa pokepoke me te tini o te kai o te kai ki te paukena e kore e waiho i te kore e kotahi te reka, a ka whakahokia e koe te wairua i roto i te tunu atawhai.
Uzbek Manti - tunu
Ko te manti Uzbek tūturu kei te paraihia te reme, te riki me te kato - te ngako momona. Ko enei waahanga e whakatau ana i te reka, a, ko te kounga e whakawhirinaki ana ki te pokepoke me te parai i te pokepoke, kaore e taea te hanganga. Ko nga "painga" pai rawa atu i roto i te tokorua i roto i te mantissa - he rihi motu, i hangaia hei kai ma ratou.
Kai:
- te pihi o te reme - 1,2 kg;
- ngako - 200 g;
- riki - 1, 2 kg;
- pepa pango pango - 1 tīpune;
- tote - 2 tīpune;
- paraoa - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- wai 240 ml;
- hinu hinuwhenua - 80 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kai ki nga pihi iti.
- Ko nga kiore me te ngako ka tunu, ka hono ki te reme, te wa.
- I roto i te wai mahana, ka whakakore i te tote, ka hono ki te paraoa, nga hua me te whakaoho mo te hawhe haora. Tukua kia pakaru.
- He hauaki puka, tapahia ki nga waahanga, ia rarangi pukapuka ki te porohita me te mahi.
- Nga manties matapo, te hono i nga kokonga katoa, tohua ki te pata me te koroka mo nga 40 meneti i roto i te peihana motuhake.
- Mantas i roto i te momo Uzbek, mahi i runga i te rihi flat ki te kirīmi kawa.
Ko te tunu mo te whakamatautau mo te manti Uzbek
He paraoa mo te mantas i Uzbek, ko te whakarite i te waa he mahinga whakahirahira e hiahia ana ki te maimoatanga tupato. Ko te puranga hou, i konatunatua ki te wai mahana me te tote, te hine me te paraoa, he turanga tino kore, he mahi nui i roto i te hanganga o te rihi. Ko te tukanga roa o te whiwhi i te papaa angiangi ehara i te mea mo nga tangata katoa, no reira i Ahia, kei te whakauru te whānau katoa ki te tunu kai.
Kai:
- paraoa - 900 g;
- hua - 2 nga wahi;
- wai 400 ml;
- te tote - 2 tīpune.
Te whakarite
- I roto i te ipu hohonu ka pupuhi i te wai wera, ringihia ki te tote me te patu i nga hua.
- Whakanuia te ranunga i roto i te nekehanga porohita.
- Ringihia te paraoa ki te 80% ki te paraoa, ka toha atu ki te 20%.
- Whakanuia mo te hawhe haora, ka hipoki me te tuku wa mo te "okiokinga".
- Tapahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga e rua, hurihia ki nga poari, ka tuku ki te wera mo te 15 meneti.
- Porohia nga poroporo me te tauhiuhi ki te paraoa, hurihia ki te mowhiti 2 mm.
- He paraoa pokepoke mo te manti i roto i te ahua o Uzbek , ka tapahia ki nga tapawha rite me te whakatakoto i te whakakī.
Mema kai ma te kai i Uzbek
Ko te maneti Uzbek - he waahi mo te whakaaro ohorere o te tunu: no te mea kaore i whakarereketia te paraoa pokepoke, engari ko te hanganga o te whakakiinga ka rereke i runga i nga manakohanga reka me te whai hua o te whanau. Ka taea te whakakapi i nga kai a te Aboriginal mo te mīti, te poaka, te kai kai rānei. Ahakoa he aha - i te mea ka maru i roto i te waahanga, ka whakarite i te waatea.
Kai:
- reme me te mīti mo te 500 g;
- te riki - 500 g;
- zira - 1 tīpune;
- pepa pango pango - 1 tīpune;
- pata - 100 g;
- paraoa -500 g;
- hua - 1 wahi;
- tote -1 tepu;
- wai 250 ml.
Te whakarite
- Tapahia te kikokiko ki nga mowhiti, ka hono ki nga aniana tapatapahi, nga potae pata, te wa me nga mea kakara me te whakaoho.
- Whakauruhia nga waahanga e wha o nga waahanga o te rarangi, te puri me te tuku mo te hawhe haora.
- Te rua, hurihia ki roto i tetahi karaehe angiangi, tapahia ki nga tapawha, me te whakatakoto i te paraoa, kia mau te ripeka.
- Ko te Kuki Cook i Uzbek i roto i te whara mo te rua tekau ma rima meneti.
Manty me te reme - tunu
Ko te manty mai i te reme ko te momo tino pai rawa me te nuinga o te whakamahinga. Ko te ahua matua - he paraoa rawa te tapatapahi i te pupuhi me te toenga o te ngako. Ko nga tipu o te Spaghetti i te ahua o nga aniana tapatapahi, me te tiihi o te pepa ka tipu i te waahi me te koi, me te pupuhi te pupuri i nga hua me nga matūkai e tika ana mo te tinana.
Kai:
- pihi o te reme - 700 g;
- hinu poaka - 200 g;
- riki - 700 g;
- te tote - he tihi;
- pepa pango pango - 1 tīpune;
- paraoa - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- wai 250 ml.
Te whakarite
- Whakaturia nga waahanga tuatahi e toru. Tāpirihia nga mea kakara me te 100 ml o te wai mo te papatipu pai.
- Ringihia te toenga o te wai ki te paraoa, whiua te hua manu me te wa, me te whakakotahi i te papatipu.
- Waiho mo te wha o te haora ki te okioki.
- Puka mai i te puranga o nga putea, tapahia ki nga waahanga ka hurihia ki nga hononga angiangi.
- Whakawhanuihia te whakakī, te hono i nga taha o te taha, a, i te ahua o te envelopu, tuku atu ki te cascan.
- Karangatia nga manuhiri me muri i nga meneti e 40 ka mahi ki te manti i Uzbek.
Tuhinga ka whai mai
Ko te kai mo te kohu mīti kua tino tapatapahia ki te maripi, engari ki te tere ake i te tukanga e taea ana te huri i roto i te kaihoko kai, kaore e pa ki te reka. Me whakakotahi nga poipoi panui ki te ngako kai me te wa ki nga mea kakara. Ko te tukanga he rite ki te tunu tunu , na reira ka taea e koe te whakatutuki i te haora.
Kai:
- pipi - 400 g;
- pork fat - 80 g;
- riki - 2 nga wahi;
- pepa tipu whero - te titi;
- paraoa - 400 g;
- wai 250 ml;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
- Ko nga hua tuatahi e toru e hurihia ana i roto i te miihini kai, te wa, ka tukuna ki te makariri.
- Kohia te pokepoke paraoa pokepoke hei whakamahi i te wai, paraoa me te hua manu.
- Whakaaetia te papatipu kua riro.
- I muri i te hauwhiti o te haora ka hurihia ki te paparanga, ka tapahia, ka takoto i te whakakii.
- Whakanuia nga pito o nga waahanga kia rite ki te kaupapa "waa" me te tuku atu ki te mantilla mo te hawhe haora.
Manty me rīwai
Ehara i te iti o te rihi rongonui o Uzbekistan, i runga i te papatipu pihi tino iti rawa. He mea ngawari te kai o te kai, te pai, me te waatea ki nga tangata katoa, a, ko te maoa o te tunu kai ko te kaaniki. Ko te kai huawhenua, te pupuhi, ka hohoro te huri, ka tahuri ki te riu kai.
Kai:
- paraoa - 500 g;
- wai - 200 ml;
- hua - 1 wahi;
- te tote - 1 tīpune;
- rīwai - 1 kg;
- riki - 700 g;
- hinu poaka - 200 g;
- zira - 1 tīpune.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te manti Uzbek, tangohia he whakamatautau.
- Whakauruhia nga waahanga tuatahi e wha me te whakauru.
- Whakamahia he poihe ka waiho mo te hawhe haora.
- Kohuatia te riki me te rīwai, te wa.
- Purihia te porowhita ki te paparanga, ka tapahia ki nga tapawha ka whakanoho i te puranga rīwai ki te paraoa o te ngako.
- Whakauruhia nga kokonga o te kōpaki, me te toenga 4 o te takirua.
- Hoatu te koroka i roto i te momo Uzbek o te raro o te cascan ka tunu mo te hawhe haora.
Manty me te paukena - tunu
I te nuinga o nga wa e whai hua ana te momo, ka kitea te taumaha o Ahia he taimaha me te kai. Hei whakautu, ka whakamahia te whakakake paukena, he mea rongonui ano hoki. Kaore e hiahiatia he huarahi motuhake: he iti noa nga hua o te hua, he mea rongoa ki te pata, ka tino pai te hua, a, ka kaha te whakanui i te tae o te mea kakara.
Kai:
- pulp pulp - 500 g;
- pihi - 1 tīpune;
- pata - 70 g;
- paraoa - 450 g;
- te pahiri hou - he ringaringa;
- wai 250 ml.
Te whakarite
- I mua i te hanga manti ki te paukena, whawhahia ana ka tapiritia he pihikete.
- Ko te pai o nga huānga ka uru mai me te uru. Waiho mo te 30 meneti.
- Hurihia te paparanga, tapahia ki nga tapawha me te mahi i te papatipu paukena, te whakatakoto i te hinu ki runga.
- Hangaia nga tihi ka tunu mo te rua haora.
- Ko te ringa o te pahiri ka whakapai i te rihi.
Maana Manty
Ko te tohutao o te manti Uzbek ehara i te mea noa iho ko nga "pies" tuku iho, engari he huarahi atu ano hoki ki te tuku i te ahua o te pukapuka. Ko te tikanga tenei kaore e hiahiatia te whakatauira mahi, e whakaiti nui ana i te wa kaore e pa ki te reka o te rihi. He nui ki te whakatakoto i te kaha, hurihia ki roto i te pukapuka me te pepa kua oti te hanga ki nga waahanga. Mahi ki te ranu.
Kai:
- paraoa - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- wai - 300 ml;
- pihi o te reme - 500 g;
- rīwai - 300 g;
- riki - 2 nga wahi;
- ngako - 100 g;
- pepa tipu whero - te titi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- tōmato - 1 pc.;
- kūkamo - 1 wahi;
- yoghurt - 200 g.
Te whakarite
- Mai i nga hua tuatahi e toru ka hangaia he papatipu rauropi.
- Kohia te huawhenua, te pipi me te ngako, te wa.
- I runga i te paparanga hurihia, tuhia te ranunga ka hurihia ki te pukapuka, ka whakatika i nga taha.
- Kuki mo nga 40 meneti.
- Tangohia, ka tapahia nga waahanga.
- Whakaranuhia te miraka me te karika tapatapahi me te mahi ki te arai Uzbek ki te manti, te whakapaipai i te rihi me nga huawhenua hou.