Mo te hunga e aroha ana ki nga rihi ika, ka tūtohu koe kia kite koe i te tohutao mo te tunu tunu Polish, ka huri i tetahi rihi ika ka hoatu ki a ia he reka ahurei.
He tihi poaka hei ika - tunu
Kai:
- hinu hinu kapi - 290 g;
- rēmana - 160 g;
- hua heihei - 5 pcs.
- te pāhiri (otaota) - 2 pounamu reo;
- Kaore te tote i te kirika nui me te pepa pango pango - ki te reka.
Te whakarite
Me whakarite he ranu i roto i te Polish ki te ika he tino ngawari. Ki te mahi i tenei, me tuatahi ki te tunu i nga hua. Hei hanga i te ranu ki te waiho hei tae ataahua ataahua, me te kaha ake o te reka, he pai ake te whakamahi i nga hua o te whare. Whakakiia ratou ki te wai ka maka ki runga i te oumu. I muri i te kohua katoa, tunuhia te hua mo te tekau ma rima meneti, ka whakawhiti i te waa ki te wai huka, a, ka roa te meneti, ka tango atu, ka horoi. Na ka tapahia he hua manu ki nga poro e wha, ka whakanohoia ki roto i te pouaka. Whakamahia te waahanga hei tiki i te kongakonga reo-rahi, ka whakawhiti ki te oko motuhake. Ka tapahia, ka maroke te raihi pahiri ki te maripi koi, ka iti noa atu, a, mai i te rēmana, ka tohua te wai ki tetahi huarahi e wātea ana.
Na e haere ana matou mo te pata. Ka maka e matou i roto i te tipu me te whakamahana kia maoa tonu, ka kohuatia. Ka whakaitihia te wera ki te kaha i raro ake i te toharite, makahia nga hua me te pahiri paowa ki te hinu kohua, ringihia ki te wai rēmana, te wa o te ranu ki te reka ki te tote me te pepa, a ka whakauru ki te whakaoho tonu mo nga meneti e toru. Tangohia te ipu mai i te pereti, kia ngawari te ihirangi, ringihia ki roto i te putea ka taea te mahi.
Ko tenei ranu ka waiho hei kounga pai ki te ika anake, engari ki nga kai katoa.
He ika me te ranu Polish - te tunu
Kai:
- Poakahia Polish - 190 g;
- tauranga cod - 720 g;
- miraka riki - 85 g;
- te pāhiri (pakiaka) - 70 g;
- he rau laurel o te rahi rahi - 1 pc.
- ehara te tote i te nui o te iodi - ki te reka.
Te whakarite
Mo te tohaina i raro i te raihi Polish, ka taea e koe te tango i tetahi ika o nga momo momona iti. Ka whakamahia e matou te cod i tenei take. Ka horoia nga ika ika, ka tapahia ki etahi wahi ka maka ki roto ki te putea. Whakakīa te hua ki te wai, kia hipoki ai i nga ihirangi mo te rua meimita, ka maka ano e matou i roto i te pouaka he pupuhi katoa, he rau laurel me te pakari paari, te tote i te tote ki te reka me te whai i te kohua, kohuatia mo te waru meneti, te tautoko i te kohua ngoikore.
I mua i te taangata, ka horahia e matou te ika i tunua ki te paraoa, ringihia ki te raihi Polish ka mahi tonu ki te tepu.