I te tīmatanga, ka tae mai nga tohutao mo te tunu i nga tireti ki nga kai Riki i Europe. Ko te kupu "cutlet" ka kiia ko tetahi wahi o te kai, ka tunua ki te wheua. I te wa o te wa, i roto i nga kai Raki, ko te ariui o te "cutlet" me te whakaaro nui o te whakarite i te rihi i whakaarohia, a, i te huarahi, ka whakaheke. I tenei wa, ko te kupu "cutlet" te tikanga ehara i te keke paraharaha i hangaia mo te kai moa - te kai, te ika, te mushroom, te huawhenua, te whakauru ranei.
I te nuinga o te wa, ka tunuhia nga kai patu , ahakoa, ko te tikanga, ko te tunu kaore i te waa hauora. Engari mo te hunga e noho ana i te katoa o te waahi-a-Soviet, he tipu paraihe ko tetahi o nga tohu-a-ra o te whakamarie a te whānau me te waiora. Na, ka ako tatou me pehea te tunu i nga patitis me te parai, engari kaore i te nuinga o nga wa (ka mohiotia nga huarahi rereke o te tunu tunu).
Korero ki a koe me pehea te tunu i nga patitis.
Ko te tikanga whānui o te tunu
Ki te parai, he tere te tere ki nga kararehe ngawari, ki nga otaota huawhenua ranei. Ko nga ngako kararehe, te pai mo te tunu - heihei, hei poaka ranei, me te pata tuumati. Mai i nga momona o te huawhenua, te hinu oriwa, te hinu ranei, kua tino pai mo tenei kaupapa. Ko te hinu putiriki (ara ma te pokekore) i raro i te mana o nga wera nui e hohoro ana ki te tahu, a ka hangaia he tinana mate.
Kōwhiringa tuatahi mō te mangere, te hunga ranei e tere ana
I etahi wa ka hokona nga tireti i te ahua o nga hua o te tipu ka mutu, kua oti te peke i tetahi pihi o te kai miihini, ka hurihia i roto i nga kongakonga, i etahi wa me te tapiri o nga mea kakara.
Kia pehea te roa me te roa o te tunu i nga tireti kua maroke i roto i nga parani?
Te whakarite
Whakamahia te paraoa paraoa i roto i nga ngako me te hinu. Ko nga tihi ka maroke i te wera o te wera me te kore e pakaru, ko te tuatahi i tetahi taha mo te 5-8 meneti, ka huri, ka parai i te taha tuarua ka hipoki ki te taupoki. Whakaitihia te wera me te kawe mai ki te ineine (ko te wa katoa ka tunuhia he 20-25 meneti).
Engari, he pai ake ki te tunu i nga kaipatu i hangaia ki te riki, te hua manu, te taro paraoa me nga mea kakara.
Me pēhea te parai i te tipu tapahi ki te kāinga?
Kai:
- te kai mīti (hei tauira, te poaka-pīti me te whakawhitinga o te mīti heihei) - 400 g;
- Hua manu - 2 pi.
- riki - 1 pc.
- pepa pepa pango, etahi atu mea kakara - ki te hiahiatia;
- taro maoa (baguette) - 4-5 kore kikokore;
- te waiu me te wai - 100 ml;
- hinu ranei ngako.
Te whakarite
Ko te taro ka mimiti i waho i te pungarehu ka makona i roto i te miraka me te wai. Kohuatia te mimiti i roto i te kaihuri miraka kai ranei. Whakaranuhia ki roto i te peihana o te mīti, te riki, te huka me te paku iti ki te tunu taro. Te wa ki nga mea kakara, uru pai. Mena he nui te wai, he pai te paraoa witi, te parakihe ranei. Ka hangaia e tatou nga takai ki nga ringa maeneene me te parai i nga taha e rua tae noa ki te paraoa parauri koura i runga i te wera reo. Na ka whakaitihia te ahi ka hanga i raro i te taupoki (ka neke atu etahi atu 10-15 meneti). Ka mahi matou i nga tireti ki nga tunu, me nga taakaha, me nga huamata huawhenua (kaore he taro, ka whakauruhia ki roto i nga karapeti).
Ko nga tireti reka ka whiwhi mai i nga ika iti, no te mea ko te tikanga, ko te cod, ko te toka, ko te hake, ko te pike, ko te waka, ko te pike piupiu, me etahi atu.
Me pehea te tunu i nga tihi ika ?
Kai:
- ika ika - 400 g;
- riki - 1 pc.
- Hua manu - 2 pi.
- te taro ma (baguette) - 4 poro;
- te waiu me te wai - 100 ml;
- Nga mea kakara (pepa pango, coriander, anise);
- te hinu me te hinu.
Te whakarite
Ko te ika, me te riki, me te paku iti ki te whakakakahu i te paraoa kai ka haere ma roto i te mīhini kai. Te wa ki nga mea kakara, te whakanui i nga hua, te iti o te tote. Ka whakatikatikahia te kaha o te paraoa ki te paraoa me te paraoa. Ka taea e koe te tapiri i runga i te pai o te kohinga rīwai (1 te rahi o te rahi). Ka hangahia e matou nga karapeti me nga ringa maeneene, ka tunuhia ano he kai, he tere noa ake, engari, kaauau mai i te awa o nga ika kore-kaore, me tunu koe kia rite ra ano.
Engari, ko te tikanga, he tipu, he kai me te ika katoa, kaore e tunu, ka tunu i te oumu, ara, kohua, he pai ake te tunu kai.