Te kokotai, te tunu i nga tohutao e rere ke ana i te maimoatanga o te wera me te hanganga o nga kai, me te huarahi tika ka tino reka, ka reka hoki. Kaore he kaha nui, ka taea e koe te kai kaikai kai pai.
Me pēhea te tunu i te waewae?
Āwhina ki te whakarite i nga tohutao mo te taatai mō te reka o te rihi kai mai i tenei hua me nga taunakitanga mo te whakapai ake i te reka o te tira.
- He tino momona te kai a Duck, e kore e pai ana i nga wa katoa. Hei whakaiti i te ihirangi caloric, ka taea e koe te tapahi i nga waahanga momona kitea me te tapahi i te kiri o te manu ka tunu i te oumu hei whakamahana i nga papa momona i roto.
- He pai te hono ki nga pakaru o te kokopi ki nga huawhenua hou, me nga hua, he mea e pa ana ki te hinu me te ngako, ka whiwhi kai reka, ka waiho hei kai pai ki te kai heihei.
Me pehea te tunu i te pungarehu i roto i te oumu?
Ko te whakapai ake i te reka o te rihi ka awhina i te waiwhakaro tika mo nga waewae o te pungarehu i mua i te tunu. Ka taea te whakarite mo te ranunga hei tipu hei tipu mo te pua nani, hei mayonnaise ranei, penei i tenei take, i runga i te ranu rei. I tua atu i nga otaota Provencal, ka taea e koe te whakamahi i to thyme, maroke, oregano ranei.
Kai:
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- te ranu me te hinu - 40 ml ia;
- karika - 4 niho;
- rīwai - 4 pcs.
- eggplant ranei zucchini - 1 wahi;
- kāreti me te riki - 0.5 pcs.
- te tote, te pepa, te otaota testcal.
Te whakarite
- Ko te katoa o te waewae ka pania ki te pepa, te otaota, te karika, te ranunga o te pata me te ranu heihei, ka waiho mo te 2 haora.
- Horoihia, tapahia nga huawhenua, te otaota me te otaota, te hinu, te tote.
- I te ahua, waiho te manu me te tunu i te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te 30 meneti.
- Tāpirihia te huawhenua ki te ipu i te taha o te kai, whakahokia te rihi ki te pūrere mo te 30 meneti, ka whakaiti i te wera ki te 180 nekehanga.
Pekehia te huha i roto i te mumu i roto i te oumu
Me awhina i nga kakano maamaa me te ngawari nga tohutao ngawari mo te tunu kai i roto i te ringa. Hei waahi ki te waahanga o te turanga, ka taea e koe te whiriwhiri i tetahi huawhenua, hua ranei, he huinga whakauru o nga kai e whakaaturia ana i roto i tenei waahanga. Me whiriwhiri nga karepe i nga momo ngohe me te reka reka.
Kai:
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- pua nani - 20 g;
- kirīmi kawa - 50 g;
- karika - 4 niho;
- rīwai - 5 pcs.
- aporo - 3 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te honi mo te heihei.
Te whakarite
- Ko te katoa o te waewae ka pangia ki te ranunga o te karika me te pua nani me te kirīmi kawa, waiho mo te haora.
- Whakawhānuihia nga huawhenua me nga aporo i runga i te ringa, me te manu i runga.
- Ka mauhia he ringa me te tunu i te huha pungarehu i roto i te oumu i te 200 nga nekehanga mo te 1 haora.
Pekehia te huha i roto i te oumu
Kaore i iti iho te reka, me te reka, ka tunua nga pungarehu i roto i te oumu i roto i te putea. Ka taea e te marinade maha te tuku ki a koe nga whakaahua reka o te kai, e whakaatuhia ana i te nuinga o te waa, ki te mea i muri i te tohu o te pūrere mo te otinga o te tunu kai, hurihia te pepa me te parauri i te manu i raro i te parai mo te 10-15 meneti.
Kai:
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- waina - 50 ml;
- karika - 4 niho;
- thyme me marjoram - 1 tīpune ia;
- honi - 1 tbsp. koko;
- riki - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Whakaranuhia te karika, te riki, te honi, te waina me te tote, te pepa me nga otaota.
- Tapahia te ranunga ki te katoa o te waewae, tuhia i runga i nga pepa whakapaipai me te hiri.
- Te tunu i te kai i te 200 nga nekehanga 80 meneti, ka huri i te pepa ka haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 15.
Te kokotai i roto i te oumu me te aporo
Ko nga huha o te potae he tino reka me te reka, ko nga tohutao nei e whakatau ana i te huinga o te kai heihei me nga aporo. Ko tenei tohutao ehara i te mea rereke, ka whakaaetia koe kia pai ki te reka o te reka o te kai. Mai i nga wa, ka whakamahia te Rosemary i konei, a, ko te mahi e haere tahi ana me te ranu miraka.
Kai:
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- apples-apples - 4 pcs.;
- rosemary - 3 pinch;
- thyme - 2 pinch;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- He reka, pekepekehia ana, he mea rongoa ki te ranu o te rosemary me te thyme.
- Waiho te manu mo nga haora e ono, ka whakawhiti ki roto i te maene.
- Ka tapahia nga karepe ki nga poro, ka whakanohoia ki nga taha me runga.
- Te tunu me te aporo i raro i te pepa i te 250 nga nekehanga 1 haora.
- Haere tonu ki te tunu mo te 30 meneti kaore he pepa.
Te peke o te huha me nga oranges i roto i te oumu
Ko te reka nui o te reka o te rihi ka whiwhihia ma te mahi i te tunu mo te waewae pungarehu i roto i te oumu me nga orango. Ka taea te whakarereke i te hanganga o te tautoko ma te whakauru i nga waahanga hou, ka whakakapi ranei ki nga mea e whakaarohia ana. He pai ake te whakamahi i te pokepoke ki te taupoki, te hipoki ranei mo te wa e tunu ai me te pepa.
Kai:
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- karaka - 3 nga wahi;
- kāreti me te riki - 3 pcs.
- waina maoa - 100 ml;
- thyme me marjoram - ki te reka;
- hua o te tiipiri - 6 nga wahi;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Kohia te katoa o te waewae ki te tote, te pepa me te otaota, ka tunu ki te hinu, ka maka ki roto ki te peera.
- Tiri 1.5 poro pororani, hoatu ki te kai me te kāreti me te riki.
- Ko nga orango e toe ana ka tohua te wai, i konatunatua ki te waina, ka ringihia ki te pokepoke me nga hua tipu.
- Te tunu i te rihi i te 180 nga nekehanga 1.5 haora i raro i te taupoki me etahi atu meneti 15 kaore i te.
Te peke i roto i te oumu me te rīwai - tunu
He kōwhiringa tino pai mo te kai reka me te kai reka ranei te kai - te tunu me te rīwai i roto i te oumu. Whakaritea pai te papanga o te reka ki te rīwai ki te haurua o te here, te kāreti, te riki, te pepa pere. Ki nga huawhenua me te kai, ka taea e koe te whakauru i etahi manga o thyme mo te reka me te piquancy.
Kai:
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- rīwai - 6 pcs.
- karika - 4 niho;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te hinu, nga mea kakara mo te heihei.
Te whakarite
- Kohia te katoa o te waewae ki te tote, te pepa, nga mea kakara me te karika, waiho mo te 6 haora.
- I te ahua o te rīwai, i te tihi o te peke, ka uhia te ipu ki te pepa.
- Te tunu mo te 1.5 haora i te 220 nga nekehanga, he parauri mo etahi atu meneti 10 kaore he pini.
Te kokotai i te kokariki i roto i te ranu honi-karapi
He nui te reka e mauhia ana te waewae o te koroua tunu me te honi me te pua nani. Ko etahi atu korero pai ka tohaina te rosemary, ka tapiritia ki te ranunga waipiro, hei utu mo te whakamahi i to thyme, i te ranunga ranei o nga otaota kakara. Ka taea e koe te tunu i te manu i roto i te ringaringa, i te ahua noa ranei i roto i tetahi puka e hipoki ana i te pepa.
Kai:
- potae taatai - 1,5 kg;
- honi - 5 tbsp. koko;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- rosemary - 2 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga kai katoa mo te wai whakapūkara, tapiritia ki nga pihikete, waiho mo te 6 haora.
- Whakanohoia te kikokiko i roto i te ringaringa, i te puka ranei i raro i te pepa.
- Kohuatia te kai i te 200 nekehanga 1.5 haora.
- Tahurihia nga taha o te ringaringa, te pepa ranei, me te tunu mo etahi atu meneti e 20.
Me pēhea te tunu i te waewae i roto i te parai parai?
Ko te tira e pihi ana i roto i te parai paraoa he tino pai ano te reka. Ka tapiritia tetahi kohinga ataahua ki te harore, ka huri te waina i te papatae, ka nui ake te whakamahine me te taketake. Ka taea te whakakapi i nga tipu hou o te otaota hou ki nga otaota maroke me etahi atu tapiri.
Kai:
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- he waatea - 7 nga wahi;
- harore - 300 g;
- hinu - 50 g;
- waina whero - 250 ml;
- hupa - 200 ml;
- Te tote, te ranunga pepa, nga mea kakara - ki te reka;
- peka o thyme - 2 pcs.
Te whakarite
- Ko te katoa o te huha ka pania ki te ranunga o te tote me te pepa, ka tunuhia ki te hinu i nga taha e rua tae noa ki te whakama.
- Tangohia te peke i runga i te pereti, ka tunuhia nga harore me nga papapa i roto i te ngako tae noa ki te ngohe.
- Whakahokia te manu ki te tank, ringihia te waina, me muri i te meneti 5 meneti.
- Ka pekehia te huha i roto i te parai paraoa , te whakauru i nga mea kakara me te thyme, te kohua mo te 1.5-2 haora.
Te tiu o te tao
Ko te whakarite o te potae pungarehu kia rite ki te tohutao e whai ake nei ka taea e koe te painga ki te reka pai o te potae wera i tunua ki te hupa me te kai . I roto i tetahi ahuatanga, he reka te hupa, a, ki te whakamahi koe i te hangarau Ahia, ka taea e koe te maere ki nga kiore paraoa me nga kaikai kaikai.
Kai:
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- chili - 2 pcs.
- He harore maroke Shiitake - 4 pcs.
- wai - 2 l;
- huatau hua - 150 g;
- te ranu rei - 100 ml;
- 1 rakau tinamona;
- koha - 30-40 g;
- raihi raihi - 70 ml;
- haroti kawa - 3 tbsp. koko;
- nga kakau o te aniana matomato - 2 pcs.
Te whakarite
- Tapahia te kikokiko mai i nga waewae, me nga wheua ki te pania, me te whakapiri i tetahi kiri, te pini, te harore, te hinamona.
- Whakakiia katoa ki te wai, tunu mo te 1.5 haora.
- Te tātari miraka, te taatai i te kai ki roto ki te tiu me te kawa, ka tunu tae noa ki te taka.
- Ka tapahia te pereki tuarua, ringihia te winika mo te 1.5 haora.
- Kohuatia nga kohu, horoia, whakatakotoria i runga i nga papaa ka ringihia te hupa ki te kai.
- Tāpirihia te winika winika ki te tiihi, te aniana matomato.
Duck thigh me te sauerkraut
Ko nga tira o te taakahu, ko te tipu e tohuhia ana e nga mea e whai ake nei, he mea atawhai ki te sauerkraut i te wa roa, i muri iho ka whiwhi ratou i tetahi ngohengohe ngoikore, te reka me te reka piquant. He waatea ki te whakarite i te kai me te mea kaore i roto i te papa i runga i te oumu, engari i roto ano i te oumu i te 150 nga nekehanga mo nga haora 4, i roto i te whanui i runga i te "Ngau" 6 haora.
Kai:
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- smalets - 300 g;
- wai - 200 ml;
- hua o te tipu me te pea o te pepa - 5 pcs.
- pepa pango, paprika, purapura fennel - 1 tīpune ia;
- te huka - 3 tp.
- riki - 1 wahi;
- laurel - 2 nga wahi;
- sauerkraut - 800 g;
- pia - 120 ml;
- te tote.
Te whakarite
- Kohia te katoa o te waewae ki te ranunga o te tote, te pepa me te koko o te huka.
- Whakawerahia nga kiore i roto i te mate, takoto nga waewae, whakainumia te wai kohua.
- Laure laurel, te pepa pepa, te tipu, te paprika, te whakaiti i te wera me te tunu i raro i te taupoki mo nga haora e 4.
- Tangohia te kai mai i te ngako, ka makahia he wahi ki roto ki te tipi me te parai i te kāpeti ki runga, ka tauhiuhia ki te huka.
- Tāpirihia te pia, te fennel, te kāpeti hupa 40 meneti.
Te peke Duck i Peking - te tunu
Ko nga pungarehu o te peariki ki te Peking ka waiho ko te tino pai ki te tahua kai reka, ka whakakotahi ranei i te kai o ia ra. Ko te kai heihei me te pancakes, te aniana matomato me te tapatapahi i nga huawhenua hou. Kaore e taea te horoi i te kiripiri i mua i te tapiritanga ki te puka, engari ki te kati i te rererangi o te maripi.
Kai:
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- te ranu heihei - 60 ml;
- karika - 3 niho;
- pakiaka pakau - 50 g;
- honi - 3 tbsp. koko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- pepa pango - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko te katoa o te waewae ka pania ki te tote, ka whakanohoia ki roto ki te putea i runga i te peihana, ka takai ki te kiriata ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te ra.
- Te tihi me te wai kohua, tunua i te 30 meneti i te 220 nga nekehanga.
- Whakaranuhia te tunu, te ranu heihei, te honi me te pepa, ka ringihia ki te manu, hoki ki te oumu mo etahi atu meneti e 30.
- 15 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, tohaina te karika.
Tuhinga o mua
Kaore i te kore te ahua o te huha o te taatai i roto i te tini. Ka taea e koe te tapiri i nga rīwai tapatapahi, te pepa Bulgarian me te wera, te eggplants, te zucchini, te tōmato, me ētahi atu huawhenua ki te kai, me te whakanui ake i te nui o te hupa me te wai, mehemea e tika ana.
Kai:
- Duck thighs - 5 pcs.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- karika - 5 niho;
- hinu - 50 g;
- te wai, te hupa ranei - 250 ml;
- pepa, tote, basil, thyme, paprika.
Te whakarite
- Ko te katoa o te waewae e tunuhia ana i roto i te hinu ki te tunu, ka ringihia ki te peihana, ka tapiritia he kāreti, he riki, he karika, ka haere tonu ki te parai mo te 10 meneti.
- Ringihia te wai kohua, te hupa ranei, whakawhitihia te pūrere ki te "Whakamutu", tautuhi i te wa mo te 2 haora.