E aroha ana tatou katoa i te korukiri ehara i te mea mo tona painga, engari mo tona reka me tona ahua. Ko nga mea whakamutunga he rite tonu ki te ahua o te poaka pork e tika ana ki tona kaha. Ka rite ki te heihei, ka taea te tunu ki te tunu i tetahi o nga rihi: mai i te hupa me te ragout, ki nga pupuhi me nga hihaka. I tenei take, ka uru tetahi wahi o te tinana ki te mahi kua whakaritea. I roto i tenei rauemi, i whakatau matou ki te arotahi ki te tunu i nga manu, na maatau e whakaatu ki te peita i te korukoru mo te tunu i te oumu.
Me pehea te tunu i nga pihikete mo te tunu?
I te wa makariri, ka noho tonu ki te moemoea mo te tipapa, ki te mohio ranei ki o koe ahuareka ma te whakarite kai i roto i to oumu. I whiriwhiria e matou te tunu taketake mo te whakatere i te manu i te waa.
Kai:
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- miraka - 215 ml;
- Te turmeric whenua - 1 tīpune;
- te pīnati hinu - 45 g;
- he pihi o te huka huka me te pepa wera;
- potae turkey - 600 g.
Te whakarite
I mua i te kohikohi pihikete mo te tunu, horoia me te maroke, ka tapahia ki nga wahi iti, na ka ngaro te kai i nga wa maha. Ko te wai whakapūkara kua oti te whakarite noa: tuatahi te peita i te pata i roto i te iti o te waiu me te pepa pumehana me te wera. Tāpirihia te ranunga i hanga-rite ki te paati karika, he pai pai o te tote me te huka huka. Ringihia i roto i te waiu e toe ana, ka tohua ki roto i te poroporo. Waiho i te kai ki te tohatoha mo te iti rawa i te haora me te roa o te ra.
He rekareka ki te peita i te korukoru mo te oumu?
Mena ka whakatau koe ki te tunu i tetahi tinana iti o te pakihi, ka whiriwhirihia hei marinade. Ko te koi i roto i tenei tohutao e whakaratohia ana e te koruka ranu, ka waiho ano hoki te kiri o te korukina kua nui ake.
Kai:
- te hupa heihei - 465 ml;
- hinu hinu - 35 ml;
- sauce shirucha - 45 ml;
- te huka - 5 g;
- tote - 2 tīpune;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Tapahia te tinana o te korukoru, tetahi waahanga ranei o te waahanga, ka maroke me te tote pai. Ko nga kai mo te whakauru ki te wai whakapūkara i roto i te tipu, ka tuku kia kohuatia, ka tunu kia tae noa ki te mahana. Ringihia te manu ki te kohu mahana me te waiho i te hauora mo te ra katoa. Muri iho, ka whakamaroke i te kiri ka timata te tunu.
Kia pehea te tere o te waipiro i te korukoru?
Kei te whakamahia matou ki te kohi kai kia pai ai te whakauru ki roto i te wai whakapūkara me te pupuri i reira mo tetahi wa, engari he aha mehemea ka whakauru koe i te wai whakapūkara ki roto i te pupuhi me te kuihi? Na ka kapi te kai ki te reka, a, ka rite ki te tunu i muri i te haora.
Kai:
- pata - 115 g;
- pia marama - 95 ml;
- Te ranu Worcestershire - 15 ml;
- te ranu wera - 15 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- Te karika paraihe, riki - 1 tīpune.
Te whakarite
I roto i te putea, makahia he paraoa hinu, ringihia ki te pia, te tapiri me te mea kakara. Whakanohia nga rihi ki runga i te ahi iti ka tuku i te whewhe waipiro. Whakahauhia te ranunga tae noa ki te mahana. He nui te nui mo te whakapoke i te 4 kg o te turuki. Whakakī
Me pehea te tunu i te korukoru i mua i te tunu?
Kai:
- hinu oriwa - 235 ml;
- wai rēmana - 115 ml;
- puawai pua nani - 1 tīpune;
- karika - 8 niho.
Te whakarite
Whakawhanahia te chives tihorea ki te tote me te whakaheke i te paoa rite ki te wai rēmana. Tāpirihia te puehu o te pua nani, ka riringi ki te hinu oriwa. I muri i te tohi i tetahi pene i roto i te wai whakapatere, waiho ma ratou mo te haora kotahi, mo te po katoa ranei, i mua i te tunu kai.