I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea e tika ai te whakapai i nga pata reka, hei whakamahi i tenei panui i te paraihe paraihe, i te oumu ranei, i te maha-pa. I tetahi take, ka reka, ka reka, ka reka te reka. Ko te mea nui ko te piri ki etahi o nga waahi me nga tohutohu kua whakaaturia i roto i nga tohutao i raro nei.
Me pēhea te tunu i te pīni reka mai i te tīhi i roto i te parai parai?
Kai:
- tea ngohe ngohengohe, engari maroke - 420 g;
- croup o semolina - 110 g;
- paraoa witi - 130 g;
- hua o te heihei whiriwhiri - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 110 g;
- Vanilla - ki te reka;
- te toka kohatu - 1 te pihi iti;
- Ko te putirita kua oti te whakama, te hinu oriwa ranei mo te parai - 65 ml.
Te whakarite
I te timatanga, ka whakarite i te waahanga matua o tenei rihi - tiihi. Mena he panuku te hanganga, he pai ake te horoinga o te hua ma te kaitahuri ranei ki te pupuhi ki te pupuhi tae noa ki te mea e hangai ana. He nui te pupuhi ki te whakaoho ki te haupapa me te huka hua manu, te tote, te huka me te vanilla, a ka tapiritia te semolina me te pokepoke ki te tohatoha i nga waahanga o te paraoa pokepoke ki te tahi. Na, ka hurihia te tipu o te nikau hei hanga i te parai, paniruem i roto i te paraoa witi, ka maka ki roto i te paraharaha pai, kia ringihia he iti o te putirā parakore me te hinu oriwa.
I muri i nga hua kua puta mai i te pupuhi o te oko, whakanohoia ki runga ki te rihi me te mahi, te whakauru i te kiriki kawa, tetahi atu taputapu ranei ki to tote.
Me pehea te tunu kai reka reka mai i te tiihi - he tunu i roto i te oumu
Kai:
- tīhi - 380 g;
- paraoa te paraoa - 125 g;
- he mahinga heihei heihei - 1 wahi;
- te huka granulated - 55 g;
- tunu miraka - 5 g;
- Vanilla - ki te reka;
- te toka kohatu - 1 te pihi iti;
- Potae - 15 g.
Te whakarite
Mo te whakarite o te tiihi i roto i te oumu, me whai whakaaro motuhake ki te whiriwhiri i te tiihi. Kaua e nui te ngohengohe me te maama. He pai ake te tango i tetahi hua iti maroke, no te mea ko te tunu kai kaore i te tuku i te nui o te makuku me nga tipu e pupuri ana i te ahua. Porohia te tiihi ki roto i te peihana, te tapiri i te hua manu, te huka hinu huka, te pihi iti o te tote kohatu me te vanilla, me te whakauru ano hoki i te paura tunu me te paraoa paraoa. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke ki te paraoa pokepoke, a, ki te mea he ahua nui te wai, tohua he paraoa iti. I tenei wa, me nga ringa kua maroke, tohia nga peke hurihuri ka tohua ki runga i te pepa tunu hinu, ka taea te kapi ki te pepa tunu me te pepa. Engari ko te kōwhiringa tino pai mo te tunu i nga pata i roto i te oumu ka waiho he ruiki rino, ma te whakamahinga ka whakaheke rawa i te painga o te whakauru i nga hua ki te turanga, ka tuku ia koe ki te tiki i nga hua pakari.
Ka tunuhia nga keke ki roto i te oumu ki te paanga o te 180 nga nekehanga. I runga i nga kaha o to whakaaro, ka rua pea ki te wha tekau meneti tenei. I te tukanga o te tunu i te wa e tika ana ki te huri i te otaota ki tetahi oko.
Me pēhea te tunu i te tīhi i te maha?
Kai:
- te ngohe tiihi - 520 g;
- croup o semolina - 70 g;
- Ko nga pi kua tohua - 4 pcs.
- te huka granulated - 110 g;
- Vanilla - ki te reka;
- Potae - 110 g;
- wai rēmana - 35 ml;
- te paura huka me te paura koko mo te whakapaipai - 25 g;
- te tote.
Te whakarite
I tua atu ki te tiihi, ka taea e koe te tunu i tetahi tiihi nui, ka tapahia ki etahi wahanga. E hiahia ana matou kia whakamahi i te tini mo tenei kaupapa.
Ki te mohio ki te whakaaro, ka wahia te pata pata pata pata, i konatunatua ki te huka, te tihi o te tote, te vanilla me te wai rēmana. I muri i taua mea, i te wa e akiaki ana i te wa ano, ka akiaki i nga hua o tetahi atu, ka whakanui i te croup o semolina me te tiihi me te tukatuka i te papatipu tae noa ki te whiwhi i te papa paku.
I tenei ka nekehia e matou te paraoa pokepoke ki te waahanga o te tini-aratau me te whakanoho ki te tikanga "Baking". I muri i te wha tekau ma rima meneti, whakatuwheratia te taupoki o te taputapu ka waiho te hamuti kia tino makariri. I tenei ka nekehia e matou te hua ki te rihi, horoia ki te paura huka me te paura koko ka taea te tamata, te tapahi ki nga waahanga.