Ko te keke me te ham he taonga kai reka, he reka hoki, he mea tino rite te parakuihi marama mo te tea, me te paramanawa mo te kai.
Ham i roto i te maha
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- tīhi - 100 g;
- miraka - 1 mea;
- ham - 100 g;
- te tote, te huka;
- greens - i te hiahia;
- Potae.
Te whakarite
He pai te whika o nga pi ki te pupuhi, te toenga o te huka, te tote me te riringi ki te paraoa. Ko nga mea katoa, kia pai, kia kaua e hangaia he hanganga. Ka horoia, ka taraihia te otaota, ka hamanihia te ham i roto i nga poraka iti. Kei te tihihia te karepe ki runga i te papa nui, ka riringi katoa i nga kai ki te paraoa pokepoke, he pai te whakauru.
I roto i te kapu multivarka makahia he wahi iti o te pata rewa, ka pai te tarai i te pounamu. Ringihia te paraoa pokepoke, whakanohoia ki runga ki te taputapu. I muri i tetahi haora, whakaariatihia te paare, ka kati i te taupoki, ka tatari mo te tohu kua whakaritea.
Laurent Pie me Ham
Kai:
- paraoa - 250 g;
- pata - 130 g;
- hua - 1 wahi;
- wai makariri - 3 tbsp. koko;
- te tote.
Mo te whakakī:
- ham - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- harore - 150 g.
Hei whakaki:
- hua - 2 nga wahi;
- tīhi - 150 g;
- kirimiri - 200 ml.
Te whakarite
Ko Ham he tapatapahi rawa, he harore ka rere ki te riki me te uru. Ka tohua e tatou te paraoa me te whakakotahi ki te pata tapatapahi. Tāpirihia he kiko o te tote me te hua manu. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ki te ahua rereke, ka pupuhi i te wai makariri. Ko te paraoa pokepoke e mau ana i roto i te poipoi, he mea takai ki te kiriata me te whakanoho mo te 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao. Ko te raro o te puka wehewehe kua hipokina ki te pepa tunu, ka horahia e matou te paraoa pokepoke, ka horahia e matou ki o matou ringa me te hanga i nga taha.
Na ka tohatoha i te whakakī me te whakakiia ki te papaera. Mo tona whakatikatika, ka maka ki nga hua. Kei te tihihia te karepe ki runga i te papa nui me te tauhiuhi i te porowhita me te ham me te harore i runga. Na makahia te ahua i roto i te oumu me te tunu mo te 45 meneti.
Te pihi me te broccoli me te ham
Kai:
- he paraoa, he paraoa pokepoke-rewena - 300 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- broccoli 250 g;
- hua - 3 nga wahi;
- ham - 100 g;
- miraka - 200 ml;
- tīhi - 100 g;
- te oneone nutmeg - te titi;
- kakara.
Te whakarite
Ko te whakamaharatanga tuatahi, tautuhi i te pāmahana i te 200 nga nekehanga ka waiho hei whakamahana. Ka hurihia te pakihi ki te paparanga, ka maka ki roto i te rihi tunu, ka hangaia e matou nga taha, ka tukuna e matou i roto i nga waahi me te toka ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti ka tukuna mo te 5 meneti me te mahinga o te broccoli ka tohatohahia ki te inflorescence. Ko nga pi ki te waiu, ka tapirihia nga poro poro poro, ka makahia he tihi, he ranunga o te broccoli, te podsalivaem me te pepa. Ka horahia te paraoa pokepoke ki te paraoa pokepoke, ka tunuhia he panareti me te broccoli me te ham mo te 30 meneti.