Ko te rereketanga nui i waenga i te paraoa witi katoa me te taro noa he mea hanga ki te witi mata. Na, i roto i te paraoa mai i tenei witi, ko nga waahanga katoa e pai ana ki to tatou tinana e tiakina ana. Kua whakahaeretia nga rangahau kua whakaatuhia ko nga tangata e kai ana i te taro paraoa katoa, ka iti iho i te mate pukupuku me te mate pukupuku. Kua whakapumautia te whakamahi i nga hua mai i nga kakano katoa ki te tinana me te kaha ake. I te wa ano, ko nga tangata e pakari ana ki nga pauna moni ka tohua ki te whakauru i aua hua ki te kai. I roto i tenei tuhinga, ka korero matou mo te tunu i te taro o te witi-ki a koe ano.
Te taro paraoa i roto i te oumu
I te kainga, ka tunu noa te taro witi katoa. I te mea kua oti te whakarite i tetahi wa, kaore koe e hiahia ki te hoko i tetahi toa.
Kai:
- paraoa witi katoa - 600 g;
- rewena - 3 tsp;
- te tote - he tihi;
- te huka - 1 tīpune;
- wai 250 ml.
Te whakarite
Ko te rewena, te huka me te tote e tapiritia ana ki te wai mahana, ka whakauruhia mo te 10 meneti i roto i te wahi mahana. Na ka tapiritia ki tenei papatipu mo te 2/3 o te paraoa, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te peera, ka waiho mo te haora. I tenei wa, ka ruarua te papatipu. Kei te pokepoke te paraoa pokepoke, ka ringihia e tatou te paraoa e toe ana ki roto, ka pai ta tatou pokepoke.
Puka mo te taro tunu me te tauhiuhi i te paraoa paraoa. Whakanohia te paraoa pokepoke ki taua mea (na te panui ka tango i te iti iho i te hawhe o te puka), hipoki ki te tauera ka waiho nga meneti mo te 40-50. I tenei wa, me whakatika ano, engari ka aro ki te mema ko te paraoa pokepoke i te paraoa witi katoa kaore e tino rite mai i te waa. Ka makahia e matou te ahua i roto i te oumu i mua i te 180-200 nekehanga me te tunu mo te 40-45 meneti. Ka tangohia te taro i te pokepoke me te takai i roto i te tauera i mua i te whakamaoatanga. Ka tirohia e mätou te hihiri me te hiku rakau, ki te maroke, ka rite te taro. Mo te tunu kotahi, ka taea hoki e koe te tunu taro paraoa katoa.
Te taro paraoa i runga i te rewena
I te wa e hanga ana i te taro, ka whakaaetia ki te whakakotahi i te paraoa pai me nga purapura katoa. Engari, ko taua taro ka reka, ka pai atu i nga ritenga o mua.
Kai:
Mo te aroturuki:
- wai 120 ml;
- paraoa paraoa 1 - 100 g;
- rewena - 20 g.
Mo te whakamatautau:
- paraoa paraoa 1 - 270 g;
- paraoa witi katoa - 130 g;
- te nui o nga oatmeal - 80 g;
- hinu huawhenua - 30 g;
- honi - 30 g;
- wai - 150 ml;
- miraka - 50 ml;
- te tote - 0, 5 tīpune.
Te whakarite
Ki te whakamahere koe ki te tunu i te taro i te ata, ka pai ake te tahu i te whakakakara i te ahiahi. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te paraoa ki te wai me te rewena ka waiho mo te 12 haora i te temahana rūma. I te ata ka pokepoke tatou i te paraoa pokepoke: te paraoa paraoa o te kohinga tuatahi, te paraoa witi katoa, te paraoa oati, te honi i roto i te wai, te hinu huawhenua, te waiu me te tote ki te pokepoke. Ko te paraoa pokepoke kei te pokepoke, ka mahue mo te 2.5 haora. Na ka hanga e matou he taro ki nga ringa maeneene, makahia ki roto i te pepa whakairo, ka tunuhia ki te 250 nga nekehanga mo te 10 meneti, ka whakaheke i te parani ki te 200 nga nekehanga me te tunu mo etahi atu meneti e 40.
Te taro mai i te paraoa witi katoa i roto i te tini - te tunu
Kai:
- te hupa potato - 300 ml;
- te paraoa o te kounga teitei - 150 g;
- kato paraoa witi 350 g;
- pata - 20 g;
- te huka - 20 g;
- rewena - 15 g;
- te tote.
Te whakarite
Engari i te hupa potato, ka taea e koe te whakamahi i te wai maama. I roto i te wai mahana, ka whakakorea e tatou te huka me te rewena, kia tu mo te 10 meneti.
Te paraoa witi me te rye mai i te paraoa witi katoa i mua i te tunu o te tunu ki te paraihe oati, te purapura huka, te purapura purapura ranei nga purapura. Na ka nui atu te reka.