Ko te tunu ki te tīhi ka tino reka te Atua, me te whai hua ano hoki. Ka tapaea e matou ki te tunu kai reka me nga pire pango kakara. Kaore pea koe e makona ki te hua ka hiahia koe ki te tunu i taua kai reka atu i te kotahi.
Me pēhea te tunu i te pata panuku i roto i te ranu kirīmi - tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa te paraoa witi - 375 g;
- miraka katoa - 105 ml;
- te rewena maroke - 5 g;
- pata - 55 g;
- te huka granulated - 55 g;
- kirīmi kawa - 75 g;
- te tote - he tihi;
Mo te whakakī:
- te tiihi nui - 520 g;
- te huka granulated - 110 g;
- he mahinga heihei heihei - 1 wahi;
Mo te kirīmi kawa:
- kirīmi kawa o te ihirangi ngako momona - 220 g;
- vanillin - pinch;
- te huka granulated - 30 g;
- he hua manu mo te whakamahinga o nga pire.
Te whakarite
- Hei whakarite i nga koko, ka whakakotahihia te miraka mahana, te rewena rewena, te tīpune o te huka miraka me nga pihikete rua o te paraoa witi i roto i te peihana.
- Whakaorangia te koko me te waiho i te wera mo te wha tekau meneti.
- I roto i te peihana rereke ka tohua e tatou te wahi nui o te paraoa, te huka, te tote, te whakauru kia tae noa ki te tohatoha o nga waahanga maroke, ka tohaina te kiripiri kawa me te pata ngohe me te huri i te papatipu tae noa ki te waahanga.
- Na ka ringihia e tatou te paraoa pokepoke ki te paraoa paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Kia ngohengohe tonu, engari kaua e paku. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i te paraoa iti ake kua whakamararatia, kua mahana ranei i te waiu iti.
- Waiho i te paraoa mo te tekau ma rima meneti i runga i te tepu, i muri iho ka whakapokehia kia tae noa ki te tuhinga maeneene, ka hipoki i roto i te peihana me te tauera ka waiho kia mahana.
- I muri i te whakanui ake i te papatipu i roto i te rōrahi neke atu i te rua, tahurihia te reira ka waiho ano mo te huarahi.
- Na hurihia te paraoa ki tetahi papa angiangi e rima miriona te roa.
- Ka tunua te tīhi ki te hua manu me te huka. Mena he tino wai te whakakake, tapiritia he koko o te paraoa, o te paraoa ranei.
- Ka tohatohahia e matou te papatairanga i runga i te mata katoa o te pepa hurihia, ka hurihia ki te pukapuka.
- Ka tiakina e matou nga taha me te tapahi i te roopu hua ki nga kongakonga tata ki te kotahi me te hawhe ki te rua kaimita.
- Ka whakatakotohia e matou nga mahi i runga i te pepa tunu, ka hipokina e te kaituhi i mua.
- Waiho nga pata i runga i te pepa tunu i roto i te wera mo te 40 meneti mo te whakamatautau, i muri iho ka tahia e tatou he hua manu ki runga, ka maka ki te umu ka tunu ki te 195 nga nekehanga.
- I muri i te paraoa o nga hua, nga pungarehu wera hinu, he mea konatunatua ki te huka me te kirikiri miraka vanilla, ka hipoki ki tetahi pepa o te pepa, ka waiho tae noa ki te hauora.
Ka taea te hanga i nga puri panuku mai i te panarekereke me te kore rewena, te tiaki i te waahi o te raiona. Ki te mahi i tenei, ka hurihia ano hoki e matou te papaa korea, ka taatai i te panuku ki runga, ka whakapaipai i nga hua e whakaaro ana ki nga taunakitanga kua whakaaturia i runga nei. Ko te wa mo te whakamatautau kaore e hiahiatia ana e nga pire, ka taea e koe te whakauru i roto i te oumu.
Te kotinga kore rewena mai i te pihi keke
Kai:
- te paraoa witi, kua oti - 275 g;
- tīhi - 275 g;
- te huka granulated - 155 g;
- pata - 55 g;
- tunu miraka - 15 g;
- te hinamona me te huka parauri - ki te reka;
- paura te huka .
Te whakarite
- Mo te tīhi tīhi pokepoke ranu ki te pata pata me te pata, ka tohua te hua manu me te huka, te peita paraoa me te paraoa paraoa.
- Ka pokepoke tatou i te pokepoke tae noa ki te tohatoha noa o nga wahanga, ka hurihia ki runga i te papa paraoa paraoa, tauhiuhia te hinamona ki te oneone me te huka parauri ka hurihia ki te pukapuka.
- Tapahia te pukapuka ki nga pakaru me te matotoru o te kotahi me te hawhe haurua ka tapahia ki te pepa tunu ka hipokihia ki te paru.
- Kohuatia te pihi pihi me te hinamona mo nga meneti e rua tekau i te teitei o 185 nga nekehanga.