Mena ka hiahia koe ki te whakamatautau i nga keke angitu, ka tunu i nga hua o te waiu. Ko enei pupu e mohiotia ana e te haurangi, engari he paraihe tere, he kakara reka, me te tikanga, he reka reka.
Ko te taro mo te kainga ka huri i runga i te waiu
Kai:
- paraoa - 4 1/2 taonga;
- miraka - 1 mea;
- pata - 1/2 tbsp.
- te huka - 1/3 o te rau tau;
- te rewena maroke - 7 g;
- hua - 2 nga wahi;
- tote - 1/2 tīpune;
- karepe - 3/4 tbsp.
Mo te whakakī:
- te huka parauri - 1 1/4;
- pata - 2/3 o te mea;
- tirikara witi - 3 tbsp. koko;
- te hinamona tipu - 1 1/2 tīpune.
Te whakarite
Whāia 2 kapu o te paraoa paraoa me te waiu mahana, 1/2 kapu pata pata, te huka, te rewena, te hupa me te tote. Pupuhihia te ranunga tae noa ki te maenei, te tapiri i te karepe me te paraoa e toe ana. Ka whakawhitihia e matou te paraoa pokepoke ki te mata mahi me te pokepoke i te waa mo te 3-5 meneti, tae noa ki te maeneene me te tere. Ko te paraoa pokepoke mo te pini i roto i te waiu he rite, ka maka ki roto ki te peihana, ka whakaranuhia ki te pata, ka hipoki ki te kiriata ka waiho mo te 1-1 1/2 haora.
Ko nga mea katoa mo te whakakī, haunga te hinamona, ka hono tahi. Ka tohatohahia te hawhe o te ranunga ki te raro o te paepae tunu, a, i te hawhe tuarua ka tohaina e matou te hinamona. Ko nga paraoa pokepoke o te rahi rite kei te hurihia ki nga tapawhiti, ka pania ki te ranunga o nga whakairi ka hurihia ki roto i te pukapuka. Me hurihia nga pepa ki te waahi ka maka ki runga i te papa tunu tunu, e tata ana ki a ratau. Waiho te paraoa hei haere mo tetahi atu haora. I mua i te tunu tunu, te hinu i te tihi o te pini me te waiu.
Ka tunuhia e tatou nga pounamu reka ki te waiu i roto i te hukahuhu ki te 180 maramara mo te 20-25 meneti.
Ko nga tohutao muffin mo te waiu kawa
Kai:
- waiu kawa - 300 ml;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- paraoa - 370 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te huka - 3-4 tbsp. koko.
Te whakarite
He pai te waiu i te miraka me te hinu huawhenua. Ka tohaina e tatou te paraoa me te paura tunu me te tāpiri i te ranunga maroke me te huka me te tihi o te tote. I tenei wa, ka ringihia te miraka ki roto i te ranunga maroke, ka whakaranuhia he pokepoke e kore e piri ki nga ringa. Wahia te paraoa pokepoke ki nga waahanga kotahi tekau ma tahi ka hurihia ki nga poari. Ka horahia nga pipi ki runga i te paepae tunu hinu ka tunu i te 200 nekehanga 20-25 meneti.
Ko nga pini kua rite ki te waiu kawa kore he rewena, ka taea e koe te tauhiuhia te huka ka ringihia te mirakare, i te mea kei te wera tonu ratou, na ka taea e ratou te piki me te pai ake.
Ko nga rota i te waiu maroke
Kai:
- paraoa - 350 g;
- miraka miraka - 2 tbsp. koko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- tote - 1/2 tīpune;
- hua - 1 wahi;
- rewena - 1 tsp;
- wai 120 ml;
- pata - 30 g;
- riki - 1 wahi;
- purapura pupuhi;
- Te tiihi - 2 tīpune.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa paraoa me te huka, te tote, te waiu miraka me te rewena. Tāpiri ki nga kai maroke
Ano, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, kia tae mai mo te haora ka wehewehea kia 10 nga wahi rite mo te 100-105 karamu. Ka maka e matou nga pini ki te papa tunu tunu, ka tata ki a ratau. Mo te mata o te maama ka taea te taraihia ki te hua manu i whiua ki te waiu. Kohuatia nga pupuhi ki nga purapura pupuhi ka hoatu ki te 180 nga nekehanga o te wera mo te 20 meneti.
Whakaritea nga pupuhi me te pai ki te putanga reka, te whakakapi i te tiihi me te ngongo me te hinamona, nga hua maroke, te tiakarete rānei. I mua i te taangata, waiho nga pii kia haurangi rawa.