Ka taea te whakamahi i nga rota me te kore noa o te ranu haumaru. He momo nui o nga whakawhitinga ki nga roopu me nga sushi e noho ana i te whenua o tenei rihi - i Hapani. Kua tae mai etahi tohutao ki a maatau i roto i te tuhinga tino whaimana, i te mea ko etahi atu i raro i te Europeanization, i nga whiringa me era atu kua kohikohia e matou i tenei tuhinga.
Te tunu kakara reka mo te roopu
Ko nga momo tipu i runga i te mayonnaise he tino rongonui ki Japan. Ko tetahi o nga tohutao rongonui kua rite ia matou mo to raro.
Kai:
- mayonnaise - hawhe rau;
- te ranu wera - 2 tbsp. koko;
- riki wai - 1 tsp.
Te whakarite
He mea pokepoke te Meonei ki te ranu me te paraihe. Ka taea e nga hoa aroha te whakauru atu ki te ranu he iti atu te wera wera. Kei te mahi tonu tatou i te ranu, kei te rongoa ranei i roto i te pouaka haurangi ki te marama.
Te tunu mo te tiihi ka hurihia te ranu
Kaore i te whakamahia tetahi momo ranu hei tapiri mo nga pukapuka, engari he maha nga waa e hurihia ana i roto.
He maatau noa te tunu: tango i te tiihi Philadelphia me te kirīmi i roto i te tauwehenga 3: 1, te whakakotahi i nga kai ki te hangai i te ringaringa, ki te hinu me te kapi, kua rite te ranu tiihi!
Te maimoatanga mo te ranu kirīmi mo te roopu
He uaua tenei tohutao ki te karanga i te taiao taketake, engari mo nga kai o nga whakamatau mo te kai, ka taea te whakaaro mo te tunu i raro ake nei hei tirohanga.
Kai:
- pata - 1 tbsp. koko;
- karika - 1/2 niho;
- miraka - 2 tbsp. koko;
- kirimiri - 2 tbsp. koko;
- tīhi ki te maama ma - 40 g.
Te whakarite
I roto i te pata, te karika parai tae noa ki te puta mai o te kakara. Ringihia te miraka, te pata me te tīhi ki te parai parai. Kohia te ranu tae noa ki te hukareti o te tīhi, ka tango mai i te wera me te tino makariri.
Kaore e taea te whakamahi i taua ranu Pakeha mo te sushi anake, engari ko te tipu mo nga huawhenua, mo te ranu kirimiri ranei mo te paoa.
Te tuna mo te roopu
Ka taea te whakamahi i nga pepa kaore i te pai ki te ranu haumaru, engari he whakaeke motuhake i runga i taua mea.
Kai:
- pania te wasabi - 1 tīpune;
- aniana matomato - 2 huruhuru;
- myrin - hawhe rau tau;
- hinu pouri haamama - 1 tsp;
- soy sauce - 6 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te peihana iti, tohaina te wasabi ki roto i te waina Mini Tiaki, tohaina he aniana matomato tapatapahi, he iti me te hinu haamere. Meinga tonu me te mahi tonu ki te tepu me tetahi waahanga o nga rehitatanga o te whare.
Ka taea e nga kaihoko o te kaaka te whakapiri i te ranu me etahi pata iti o te ranu wera, te tiihi iti ranei.