Ko te take nui ki te timata ki te tipu i te otaota i te kainga kaore i te reka o nga hua o te taonga i hokona, engari ko te ahuatanga o te katoa o nga kai e tapiritia ana ki te wai whakapūkara. Hei whakaaro ki nga tohutao me nga hangarau hou, kei raro nei ka matapaki i nga waahanga o te tipu ki te tipu.
Me pēhea te pihikete i te otaota i te kāinga?
Kai:
- tiihi o te otaota - 540 g;
- riki - 115 g;
- wai 235 ml;
- tea pango - 1 tīpune;
- apple cider winika - 115 ml;
- rau rau - 2 pcs.
- juniper - 10 nga wahi;
- pea pepa - 5 pcs.
- pupuhi - 5 puku;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
I mua i te tohua o te otaota, ka taea e koe te tango i nga wheua katoa mai i te rae i mua i te tīmatanga o te whakatere. Tapahia te tipu me te maka ki roto i te oko. Hoki te tea, tino makariri me te wero i roto i te tatari. Tukua he hauaru ki te tihi riki, he tipu, peppercorns, laurel me cloves. Whakakihia te ika ki te tea pango me te winika aporo cider, me te paninga whakamutunga i te hinu oriwa. Kohia nga oko ki te taapai, ka maka ki roto i te pouaka pouaka mo nga ra 3.
Kia pehea te tere o te pihikete i te otaota i te kainga?
Kai:
- te otaota o te otaota - 940 g;
- waina maroke maroke - 155 ml;
- wai 155 ml;
- waina winika - 35 ml;
- wai o te 1 rēmana;
- te huka - 5 g;
- riki papura - 95 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- purapura o te coriander - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Whakakiia tetahi tipu me te ranunga o te waina ma ki te wai, te winika me te wai rēmana. Tāpirihia te huka, te rau laurel me te purapura coriander whenua. Whakanohia nga rihi ki te wai whakapatere i runga i te ahi, ka waiho kia pouri mo te 8-10 meneti, ka wera i te wera ngoikore, ka maka te ika ika i te wai whakapatere. Waiho te pihi ki te whakakiia ki te wera ki te ahi mo te 2-4 meneti, ka waiho i roto i te wai whakapati me te mahi i te ika.
Me pēhea te tipu i te otaota ki te winika me te riki i te kainga?
Kai:
- te tote - 1/4 o te mea;
- wai 1.1 rita;
- tiihi o te otaota - 530 g;
- te huka - 15 g;
- winika - 480 ml;
- Whero tipu - 1 tīpune;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- pupuhi - 3 puku;
- rēmana - 1 te waa;
- riki whero - 90 g.
Te whakarite
Whakamutua te tote i roto i te wai, waiho te ika i te paraoa mo te po. Hoatu te winika ki runga i te ahi, te huka huka, te pua nani, te karaihe, te laurel ki reira. A, no te wera o te winika, ka werohia nga tioata huka, ringihia te tipu wai whakapūkara me te riki me te rēmana. Waihoki te waiwhainga o te otaota mo te iti rawa i te ra i mua i te tipu.