He maha nga iwi kaore e mohio ana, kaore hoki e pai ana ki te kai raihi kohuatia hei mea maaka. Ko te tikanga, he kai reka tenei mo te rihi, me kaha ki te whakarite, te whakamahi i te tote me nga mea kakara e tika ana. Engari, ki te mea ka kohuatia te raihi mo te maaka, engari ka konatunatua ki nga huawhenua mua, ka whiwhi koe i tetahi rihi reka ka taea e koe te mahi ia koe ki tetahi tepu. He tino pai mo nga kai me nga ra nohopuku. Me kimi e koe ki te tunu raihi me te kāreti.
Rice me te kāreti i roto i te maha
Kai:
- raihi - 1,5 nga mea;
- kiore kēne - 1 kohua;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakainumia te raihi kia maha noa nga wa, kia tae noa ki te marama o te wai. Kua horoia te pupuhi me te kāreti me te kapi. Whakatuwheratia te ipu o te witi kauti, ka whakakorehia te wai mai i reira. Kua horoia te pepa Bulgarian , kua tukatukahia, ka tangohia nga purapura ka tapahia ki nga takai.
Whakamahia te tini o te roopu i roto i te whatunga, tohua te tikanga "Frying", ringihia ki te peihana o te hinu, whakawhānui i te hihi, me te whakawhiti ki te whakaata. Na ka tapiritia nga kāreti me nga huawhenua katoa. Na ka hinga tatou i te raihi raihi, te tote, te pepa, te taumata me te mokowhiti. Ringihia te nui o te wai, hoatu te kaupapa "Rice", kati i te taupoki, me te whakarite i te rihi mo te hawhe haora. Ko te raihi kua oti te whakarite me te witi me te kāreti kei runga i te rihi nui ka mahi ki te tepu.
Ko te tunu mo te raihi me te kāreti
Kai:
- raihi - 300 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pea - 40 g;
- cumin - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- laurel rau;
- wai - 600 ml;
- kakara.
Te whakarite
Na, ki te tunu i te raihi me te karoti ka horoia, ka paku mo te 1 haora i te wai makariri. Me te kore o te wa, ka tangohia e matou he mowhiti me nga taha teitei, ringihia te hinu ki roto, ka wera i te wera reo. Na ka maka te kumine, te rau kokoru me te parai mo te 30 hēkona. I muri iho i to matou pea, ka tapiritia e matou nga karoti kua horoia me te kohia. Ka tukinohia e matou nga mea katoa, ka tukuna mo etahi meneti, ka horahia e matou te raihi raihi ki nga huawhenua. Ringihia te nui o te wai, te tote, te wa me nga mea kakara, ka hipoki ki te taupoki, ka tunu i te rihi tae noa ki te tunu i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa.
Rice me te karika me te kāreti
Kai:
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- Te ranunga huawhenua me te Mexica - 200 g;
- kāreti - 1 wahi;
- raihi - 1 mea;
- nga mea kakara;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Kei te horoia te raihi, ringihia te 2 karaihe o te wai matao, ka kohuatia kia tae noa ki te waahi, ka pupuhi i te titi. Ka horoia nga kāreti me te riki, ka horoia, ka tapahia ki poraka. I roto i te parai hohonu, whakamahanahia he hinu huawhenua me te parai i nga huawhenua tae noa ki te ngohe.
Ka tohua te pihikete Mexican, ka tohua te karika, ka uru me te muru i nga meneti 3. Ka tapiritia e matou te raihi oti ki te paraharaha, te tote ki te reka, tatari mo etahi meneti, ka tango atu i te pereti ka mahi hei raumaha.
He paraoa ki te riki me te kāreti
Kai:
- squid - 5 nga wahi;
- raihi - 1 mea;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia te raihi me te kohuatia kia tunua. Ka horoia nga kaloti me te riki, ka tihorea me te wini mo te 5 meneti i te hinu. Na ka tapirihia te raihi ki nga huawhenua, whakaranu, ka tunu mo tetahi atu meneti e 5. Ka horoia nga paraoa, ka kohuatia ki nga mea kakara, he makariri iti, ka whakakiia ki te paraoa tunu. I muri i tenei, ka maka e matou i roto i te pouaka pouaka, a, i mua i te mahi, ka tapahia ki nga poro iti.