E hiahia ana koe ki te whakarite i tetahi rihi reka me te ngawari i waho i te waahi, ka whiriwhiri i te tunu paraoa i roto i te kohua. Ka taea te tunu i te rihi wera me te rihi taha me te kore he uaua, he mea nui rawa i muri i te ra mahi roa. Me pehea te tunu i te mīti i roto i te kohua me te rīwai e pānuitia ana.
Te pipi i roto i te kohua, te tohi me nga rīwai
Kai:
- mīti whenua - 500 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- pīni miraka - 3 ngā taonga;
- wai - 1 mea;
- tomato puree - 450 g;
- tōmato - 2 nga wahi;
- witi maroke - 300 g;
- aniana - 1 pc.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakawerahia te parai parai ka hohoro te tunu ki te kai paraoa kia huri noa te koura. Ka horoia nga pihini me te tapahia ki nga poraka. I roto i tetahi paraihe paraihe, parai ki te karaihe riki angiangi o te riki. Kei te konatunatua te puree Tomati ki te wai me te tōmato tohua. Ka tohatoha matou i nga rīwai i roto i nga kohua, kei te taatai i te kai mīti i runga, ka whai i te papa o te riki me te witi. Whakakihia nga ihirangi o te kohua me te puree purea me te hupa mīti , ka hipoki ki te taupoki. Ka maka e matou nga pata ki te oumu mo te 25-30 meneti i te 190 nga nekehanga.
Beef i roto i te kohua me te rīwai me te raima
Kai:
- pīti - 750 g;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- aniana - 2 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- zucchini - 2 pcs.
- kāriki - 1 te kohu;
- pīti hupa - 1.5 rita;
- rakau - tekau nga wahi;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- waina whero (maroke) - 500 ml;
- rau rau - 2 pcs.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka parai i te pipi, ka tapahia ki nga wahi nui. I te wa ka tahuri te kikokiko ki waho o waho - ka tangohia e tatou i te paraoa parai. Mo te wahi kai ka maka e matou te riki me te karika tapatapahi, ka tunuhia nga mea katoa kia tae noa ki te marama o te riki. Kia tae mai tenei, whakaurua te zucchini me te kāreti ki te paraharaha. Ka tatari tatou kia tae mai nga huawhenua ki te waahanga, ka tango mai i te ahi.
Ka tunua nga pata ki te hinu, ka makahia nga rīwai ki roto ki nga poraka iti ki raro. Tuhia nga kohua o nga huawhenua tunu me nga tapatapahi tapatapahi, i runga ake i nga mea katoa e takoto ana i nga poraka o te pipi. Whakakiia nga ihirangi o nga kohua me te hupa me te waina, me te waina, i runga i te tihi o te rau kokoru. Te tote me te pepa i te kai. hoatu te rihi i roto i te oumu, ka wera ki te 160 nga nekehanga me te tunu mo te 1.5-2 haora, tae noa ki te wa e timata ana te kai ki te pakaru ki roto ki nga muka. Ka whakamahia he rihi rite tonu ki te huamata me te karaihe o te waina whero.