Ko te ahua o te tikanga mo te tunu rīwai kua roa, kaore he mea nui, no te mea he maha tonu ta tatou ka tunu me te kai, ko te nuinga o ratou ka whakakiia o ratou ringa, kaore ano hoki he tohutohu. E tohe ana mätou kia kore e taea te whakamahi i nga raihana, ahakoa mo te tunu, kaore i te maha, ka kohia nga tohutao e whai ake nei.
Ka tunuhia nga pihikete i roto i te pepa
Ko te tunu rīwai i roto i te pepa e kore e whakarato i nga kōpura me te kirikiri angiangi, engari ka whakahekehia, ka ngohengohe, ka huri i nga mea katoa mai i roto.
Kai:
- rīwai - 440 g;
- te riki - 80 g;
- hinu oriwa - 25 ml;
- te ranunga o nga mea kakara mo te rīwai - 1 tīpune;
- paramu parmesan - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Wahia te kōpura potato ki roto ki nga poraka o te rahi rite. Tapahia te rahi me te tapahi i te riki. Whakaranuhia nga huawhenua me te hinu oriwa me te pai o nga mea kakara. Ki te tika, te tote i te tote. Tuhia nga rīwai ki roto i te rihi e pai ana mo te tunu i roto i te oumu, tauhiuhia ki te tiihi, ka hipoki ki te pepa ka waiho mo te 20 meneti i te 175 nga nekehanga.
Ko tetahi atu ki te tunu i te pepa ka taea te tunu tunu i roto i te ringaringa, he rite tonu te kaupapa: waiho te ranunga o nga kai i roto i te ringaringa, hiri ka tuku ki te umu mo te wa ano.
Te tunu mo nga rīwai tunu me te kai
Kai:
- poaka kai - 340 g;
- rīwai - 360 g;
- karika - 4 niho;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
Te whakarite
Whakaranuhia nga poraka o nga rīwai tihorea me nga rau o nga peka e rua o thyme me te tote. Porohia nga rīwai ki runga i te pepa tunu me te waiho ki te tunu i te 220 nga nekehanga mo te 15 meneti. I muri mai i te rīwai, hoatu etahi tipu karika katoa. Ka tunuhia nga pihi ka hohoro te tunu i te wera nui mai i nga taha katoa. Whakanohia te kai i roto i te oumu ki nga rīwai, ka kawe mai i te kai ki te tohu e hiahiatia ana hei tunu.
Pry te kikokiko o te karika tunu me nga toenga o toume ka tunu i te kai i runga i te kai i mua i te mahi.
Te tunu mo te tunu tunu i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 430 g;
- hinu oriwa - 25 ml;
- maroke fennel - 2 tp.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu tunu, ka wehea ki nga poro, ka maroke, ka uru ki te tote, te kumine maroke me te pata. Porohia nga rīwai ki runga i te paru kaore i te pupuhi i nga pihi, ka tuku atu ki te umu i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Mahi i nga paraihe wera wera i roto i te kamupene o to raau pai.