Ko te tikanga, ko te kai reka tino reka o te tote paraihe ka rite ki o ringa ake. Na ka taea e koe te whakahaere i te wa e pupuri ana i te ika i te wai whakapūkara me te pupuri i te ngohengohe ka taea, me tua atu, ka whiriwhiri i nga mea kakara e tika ana mo koe, ka whai waahi ki te whakakotahi i nga waahi, hangaia he momo ahurei. He maha nga huarahi ki te whakatikatika i te tipu ki te kai paraihe i te kainga ki te korero i runga.
Te tunu mo te hopu otaota heihei i te kainga
Kai:
- te tiihi o te otaota - 480 g;
- wai 345 ml;
- Purapura me te pua nani - 2 tsp;
- winika - 165 ml;
- Peera pepa - 7 pcs.
- te huka - 115 g;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- te rau laurel;
- tipu o te pi - 2 pcs.
- kāreti - 115 g;
- purapura o te coriander - 1 tīpune;
- wai rēmana - 55 ml;
- riki whero - 75 g;
- hua oriiper - 8 pcs.
Te whakarite
Tīmata ma te hanga i te wai whakapūkara. I roto i te wai, whakaiti i te winika ka waiho te pepa, te tipu, te pua nani, te coriander me te laurel. A, no te whewhe wai, ka whakakore i te huka ka riringi ki te wai rēmana. Whakanohia te ika i roto i te karaihe, te pounamu kirihou ranei, me nga huawhenua me nga otaota. Ringihia nga mea katoa ki te waipiro whakamamae, kaore he tango i nga mea kakara. Katihia te pouaka whakaheke me te whakauru ki te pouaka whakamātao kia tae ki nga ra e wha, engari ki te hiahia wawe koe ki te whakarite i tetahi huamata heihei i te kainga, tapahia te ika ki nga mowhiti ka tango i tetahi tauira i roto i nga haora 24.
Te huamata hei whangai - te tunu
Kai:
- te hopu otaota - 690 g;
- tote - 35 g;
- winika - 380 ml;
- te huka - 145 g;
- Pea o te pepa pango - 6 pcs.
- riki - 75 g;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- purapura o te fennel me te coriander - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te hanga o te otaota o te paraihe, ka tohua nga potae wehe, ka hipoki i nga haurua o te haurua me te papa o te tote. Waiho mo te haora, ka tunuhia te keke tote. Kohia te waipiro mai i te ranunga o te winika ki te tote, te riki, te huka me nga mea kakara. Ka whakamarokehia te waipiro me te ika, ka horahia ki runga i nga oko karaihe. Waiho nga otaota i te hauora mo te 3-4 ra.
Me pehea te whakatipu huamata?
Kai:
- tiihi o te otaota - 580 g;
- riki - 115 g;
- winika - 95 ml;
- rau rau laurel - 4 nga wahi;
- pupuhi - 5 puku;
- wai 115 ml;
- tote - 35 g;
- te huka - 5 g.
Te whakarite
Ko te kapi mo te whakatipu otaota heihei ka rite mai i te ranunga o nga mea kakara, te winika, te wai me te tote me te huka. Ko te paraoa kohuatia ka whakamaina, ka ringihia ki nga pihi. Ko te ipu me te ika ka waiho mo te ra, a ka whakamatauria.