Mena ka tae mai ki te mīti tunu, ka taea te whakatau i te maha o nga rereketanga o nga tohutao i roto i te maha. I runga i te waahanga o te tinana, ka taea te tunu katoa, ka whakauruhia ki te maha o nga huawhenua, ka takahia ki roto i te pukapuka, ka hurihia ranei ki te hau. E hiahia ana matou ki te matapaki i etahi o nga hangarau i roto i nga tohutao e whai ake nei.
Kohuatia te pipi i roto i te oumu me nga rīwai
Ka tuku matou ki te tīmata me te tohutoro o te ao, ka kitea he maha nga kai, no te mea kei runga i te huinga o te pīti me te rīwai, ā, kua rite te kaupapa tuatahi.
Kai:
- pipi pipi - 1.7 kg;
- pupa poaka - 455 ml;
- waina whero - 215 g;
- riki - 180 g;
- rīwai - 830 g;
- kāreti - 180 g.
Te whakarite
Ko te pihikete tiimoa he pai te taote kupenga mai i nga taha katoa, ka parauri i te hinu wera mo tetahi meneti mai i ia taha. Ka mau te kai, ka maka ki roto i te paraharai, ka riringi he ranunga ki te karepe ki te waina, i mua i te whakauru i nga huawhenua, me mau tonu te miihini ki te wai kia noho pai ai. Whakanohia te paraihe me te kai i roto i te oumu kua wera ki te 140 nga nekehanga mo te haora me te hawhe, a muri iho i te wa ka whakauruhia nga huawhenua, i muri i te horoinga me te tapatapahi nui. Waiho nga mea katoa mo tetahi atu haora me te hawhe, ka tango i te tauira. I tenei wa, ka memeha te wai katoa, me tunu te kai ki waho me nga huawhenua.
Kohuatia te paraoa ki te paraoa - te tunu
Ko tenei tohutao kei te whakaohoohohia e te tini o nga kainohu kai, e tino arohahia ana e te nuinga o to rohe. He pono, he iti rawa te pupuhi o tenei manawa, a na reira ka taea te taraihia me te mahi hei waahi mo te kaweti o te ata.
Kai:
- pīti - 750 g;
- he pupuhi iti - 1 te waa;
- hua - 2 nga wahi;
- nutmeg - 1 tīpune;
- marjoram - 1 tbsp. koko;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- pune - 260 g;
Te whakarite
Ko te tikanga o te whakarite he rite ki te hangarau o te whakaranu i te kai paraoa mo te tapahi. Rinate te Hua, ka whakakiia ki te iti o te wai mahana, i muri i nga meneti rua, ka tohua te wai kapi (engari kaore i te nui), ka whakaranu i te kongakonga me te pupuhi pihikete oneone, nga hua me nga mea kakara. Tāpirihia nga greens tapatapahi me nga tapatapahi. Ka whakatakotoria te ranunga hua i roto i te rihi tunu parai, i mua i te pania ki te paru hinu. He nui ki te tunu tunu i roto i te oumu? Mō te haora me te haurua i te 180 nekehanga. Ka taea te mahi kai tika, ka wera, ka taea ranei e koe te whakamatao i te katoa.
Kohuatia te pipi i roto i te ringa
Kai:
- pīti hiu - 640 g;
- maroke maroke Provencal - 1 tbsp. koko;
- balsamic winika - 35 ml;
- Te tipu Dijon - 40 g.
Te whakarite
I muri i te tihi i te pupuhi pihikete mai i nga kiriata katoa, kohia he pata me te tote, ka whakauru i nga otaota. Whakapaia he ranunga o te pua nani me te winika, ka riringi i te kai kua whakarewahia. Waiho i te pīti ki te whakatere mēnā ka whai wā koe, ka waiho i roto i te ringaringa, ka whakatika i ona taha me te kapi me te tuku i nga mea katoa ki te oumu i te 190 nga nekehanga mo te 45 meneti. Mena kaore he ringa motuhake i te ringa, ka taea e koe te tunu pihikete i tunua ki te pepa, ka awhina ano he pepa o te pepa hei pupuri i te makuku e tika ana.
He rekareka ki te tunu tunu i roto i te oumu?
Kai:
- pipi - 1.6 kg;
- pua nani - 65 g;
- karika - 4 niho;
- he peka o Rosemary;
- kirīmi kawa - 230 ml;
- winika - 5 ml;
- He ranu Worcestershire - 10 ml.
Te whakarite
Whakapaia te ranunga o te pua nani me te karika taraiwa, te rosemary whenua, te kirīmi kawa, te winika me te hive. Te tote pai ki tetahi wahi kai me te hipoki ki te ranunga hua. Waiho te kai mo te haora me te hawhe, ka waiho i te tunu i te 250 nga nekehanga mo te hawhe haora tuatahi, ka 160 ki te toenga me te haurua.