He pai nga tunu kaore ano i te rihi kai tuatahi. I roto i nga whenua rereke, ka whakatohia e nga iwi o nga iwi rereke nga hupa mai i te tini o nga kai me te kai reka ki a ratou i nga waa rereke o te ra. He momo motuhake - te tiihi tīhi, e whakapono ana ko te ariui whānui me te whakaritenga o to raatau whakaritenga i waihangatia, i whakawhanakehia i nga whenua o te Pakeha (ara, France, Switzerland, Netherlands me Belgium), i nga waahi kua whakahiatohia i nga waahanga o te waahanga.
Pehea ki te tunu i te hupa kirīmi kawa?
Kaupapa Tuatahi
- Na te ingoa ka tino marama ko nga kai o te tiihi ko te mea matua mo te hupa hupa, no reira ka tika kia whiriwhiria etahi atu hua kia kore ai e tukinotia te reka o te tihi o te rihi, engari me whakarereke i te tiihi, me te pai ki te whakauru. Na reira, ka ngana ki te whiriwhiri i nga hua me nga hua kore-kore.
- He maama ano hoki ko te hupa kirimati me te hupa hupa he mea rite tonu, ara, he nui rawa.
Te hupa kirīmi kawa me te ngakau reka ki te kirīmi me te rīwai - te tunu
Kai:
- He uaua te tiihi (Tatimana, hei tauira) - e 300 g;
- kirimiri wai waiu taiao - 250 ml te matotoru;
- rīwai te kohua - 3 pcs.
- te hinu oriwa Putanga Hou - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- kapi (te riki, te pahiri, te basil, te coriander, te rosemary, nga pi e kore e whakamahi);
- Te tipu o te tipu - 1 pinka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- nga kongakonga i hangaia- i te hiahia.
Te whakarite
Kukihia te rīwai tihorea i roto i te iti o te wai, hanga he puree mai i te reira, me te whakaiti i te hupa ki te ōrite o te kirīmi kawa.
I roto i te tipu rerekē, i runga i te ahi ngoikore, kawea ki te whewhe te kirīmi me te tāpiri tīhi kuoro. Ka rewahia te tiihi ki te kirīmi me te whakaoho tonu mo te 8 meneti, muri iho ka whakakotahihia te kirīmi kirīmi kirīmi me te whakapiri potato. Ka taea te whakarite i te whakawhitinga ma te whakapiri i te hupa potato. Te wa ki nga mea kakara me te hinu oriwa, ringihia ki te kapu hupa, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me te karika. Ka mahi mätau ki ngä kaihoe, ka tohaina ki roto i te hupa i te rahinga e hiahiatia ana. Te paraoa pai mo te parakuihi me te tina ranei.
I te hawhe tuarua o te ra, kaore e hiahiatia ana nga warowaro "tere" (tae atu ki nga rihi me nga rīwai), na reira ka whiriwhirihia nga huawhenua me te ihirangi nui o nga muka huawhenua mo te faaineine i te hupa kirīmi.
Te hupa karepe karepe me te himona me te kirimati - tunu mo te ahiahi
Kai:
- te tiihi riki - 250 g;
- miraka miraka - 200 ml;
- nga ika o tetahi ika ika, ka taea e koe te kopu (he riki māwhero, te toho, te tuna, me ētahi atu) - 200 g;
- broccoli pe kareparāoa - 200 g;
- riki - 1 pc.
- pepa whero reka - 1 pc.;
- rau rau - 3 pcs.
- pepa pepa pango, te tipu kapi - ma te toki;
- kāriki - 2 koroka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te pepa reka ki nga tapawha iti, ka whakakorea te broccoli ki nga koko iti. Whakauhia nga huawhenua ki roto i te tiihi iti me te rau riki me te rau rau, ka ringihia he 250 ml o te wai ka tunu mo te 5 meneti i muri i te kohua. Ko te puru me te rau laurel. Ka tohia te porohita me nga pounamu o te pepa ki te pupuhi, ka iti noa te whakama, ka horoia e matou he pupuhi.
I roto i te hupa, ka waiho i roto i te kohua i muri i te tunu i nga huawhenua, ka tohatohahia te ika ki nga pihi iti, ka tunuhia te tiihi, ka ringihia ki te kirīmi. Kohuatia i muri i te kohua mo te 3-8 meneti. Ka whakahokia mai e matou nga huawhenua whakamaroto. Ringihia ki te kapu hupa, te wa ki nga mea kakara, tauhiuhia ki te otaota me te karika.
I roto i te hanganga o tenei hupa, ka taea hoki te whakauru ki te 200 karamu o te zucchini me te paukena, ka tunua ano enei kai me te toenga o nga huawhenua me te horoi. Ahakoa i roto i te hanganga o tenei hupa, ka taea e koe te whakauru i te pini karepe taitamariki (kaore e hiahiatia kia whakapehapeha).
Ka mahi matou i te taro rai mo tenei hupa.