Ko tetahi tino kai ko te tohutaka mo Adzhika me te parai pai, ka whakakotahi i tenei potae huakawa huakawa reka me te pepa chili wera me te kakara reka. Ka puta ke tetahi mea i waenga i te Adzhika me Tkemali. Korero atu ki a koe me pehea te hanga paku mai i te paramu.
He kōwhiringa māmā
Ko te putanga ohie o tenei ranu kua tino rite ngawari, heoi, kaore e tika ana kia haere tawhiti mai i te pereti, he mea ngawari te tahu.
Kai:
- paraoa kōwhai (paramu) - 2 kg;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- pepa wera - 1-2 pcs.
- coriander, te pāhiri, te aniana matomato - 1 paihere reo;
- te karika - 1 upoko (6-7 tawhito);
- coriander (purapura) - 1 tbsp. koko;
- mint ranei whakarewa - 4-5 peka;
- te huka - 50 g;
- turmeric - 1 tīpune me te kiriata.
Te whakarite
Ka rapuhia e matou i roto i te paramu - ka tangohia e matou nga hua o te kino me te wrinkled, rau me nga peka, taku paramu, ka riringi, ka maka ki roto ki te parai, ringihia he wai iti - kia hipokina katoatia te paramu ka tahuna. Nga waahi kaore i te roa te roa o to paoa - mo te 10 meneti. Ka wera, ka mahue nga wheua me nga kiri. I roto i te hinu ka waiho e matou te kikokiko paraoa, te tote, te huka, te karika, nga mea kakara. Tangohia ana e tatou nga purapura i te pepa, tapahia rawatia ana, ka maka ano hoki ki roto i te peihana. I reira ka waiho ano e matou etahi rau otaota (ka makahia e matou nga manga - he nui rawa te ruha). Ka hurihia e matou nga mea katoa - ka whiwhi matou i te huinga rereke. Ka hurihia e tatou ki te whakapaipai me te whakapaipai i te parai paihi me te riringi ki roto i te putea me te tipu. Ko te Adjika mai i nga paramu hiri e kore e whaahohia mo te roa - ko ta tatou mahi ko te tiaki i te painga o nga mea whaihua o nga kai katoa. Ka kohuatia e matou mo te 10 meneti, me te wareware, me te whakaoho, kia kaua e wera, a ko taku waa me nga oko taatai me nga taputapu. Ka ringihia e tatou te adzhika ki roto i nga oko, ka hurihia, ka waiho kia haamene i roto i te wera. Ko te Adjika mai i nga paramu hika mo te hotoke ko te whakamaanga pai hei awhina i te kore o te huaora i te rangi makariri.
Pakihi adzhika
Kaore nga tangata katoa e pai ana ki te tihi, a kaore e taea e koe te whai i tenei ranu mo te katoa. He kowairinga ano - he adzhika tino reka mai i te parai pai ki te pepa Bulgarian. Ehara i te mea uaua ki te tunu.
Kai:
- pepa whero reka - 1 kg;
- paramu (huri noa i te paramu) - 2 kg;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te tipu pepa - ½ pcs.
- te huka huka-2 tbsp ma. koko;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- pepa pango me te kakara - mo te 12 peas;
- coriander (purapura) - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri, te coriander - i te 12-15 manga;
- te pounamu rēmana me te mimiti - 3-4 peka.
Te whakarite
Ka tohua a Alychu ki te whakakore i te whakauru i nga hua kainora i roto i adzhika, horoia, horoia atu ki te panuku, whakakiia ki te wai, ka kohuatia i muri i te kohua mo te hauwhiti o te haora. Wehea te kiri me nga wheua mai i te pupuhi, ma te mea e werohia ana e te tatari. Ka horoia e tatou nga pepa reka me te koi, ka haere atu tatou i roto i te miihini kai tahi me te greens. I roto i te potae ka tohaina nga toenga o te kai: te karika ki te tote, te huka, te pepa me te coriander. Me waiho he ranunga rite. I roto i te putea ka maka e matou he paraoa paraoa me te hupa, te pepa me te karika. Whakaranu pai me te korohuki mo te 20 meneti. Ka whiwhi koe i te adzhika ahuareka mai i nga paramu pai, ka taea e koe te tapiri me te tohutao, hei tauira, te uzho-suneli, nga purapura o te pi, etahi atu kai hei reka.
Ko te Adjika ki te parai me te tōmato
Kai:
- pītara pai - 1 kg;
- tōmato kōwhai - 1 kg;
- pepa reka o te tae kowhai kowhai matomato - 1 kg;
- kāriki - 7-8 torongā;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- greens - 1 paihere pai;
- huka ma ma - 2-3 tbsp. koko;
- purapura o te coriander me te cumin - 1 tīpune;
- te pepa chili wera - 1 pc.
Te whakarite
Taku paramu, tōmato, pepa. Ka tohatohahia e matou te paramu ka taraihia i roto i te tatari, ka waiho i roto i te pupuhi me nga toenga o te kai me te pakaru i te reira kia tika. Tāpirihia te hupa paramu me te tunu i to maata mo te iti ake i te hauwhiti o te haora, te whakaoho. Ka taea e koe te huri, a ka taea e koe te riringi ki nga oko kua horohia, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao.