Mo te tunu tunu tunu, ehara i te mea noa iho o te kai, engari he kaki reka, ka pai, engari ko te kai pai o te kai ehara i te mea ngaro o tenei rihi reka me te ngakau. Hei tauira, hei tahu i te poaka me te kore e pupuhi ana, me tunu i roto i te parai wera wera. Me te kaupapa kotahi, ko nga rangatira rongonui e tohutohu ana ki te tote i te kai i te mutunga rawa. Ko te tunu kai pai mo te poaka paraoa ko te putea, ko te oko paraoa, ki te hiahia koe ki te tunu i roto i te oumu. I te ara, ko te kohua me te hawhe haora i mua i te tunu tunu wai. Ka whakakiia nga pores, ka pupuri i nga kai katoa o te kai me nga huawhenua i roto i te oko.
Tenei nga tinihanga iti, engari, whakapono, kei te tunu kai kaore he putea!
Kohuatia te poaka me te nati me te harore i roto i te parai parai
Kai:
- pork - 250 g;
- harore (hou) - 100 g;
- walnuts (peeled) - 1/2 st.;
- tōmato - 5 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te parai hohonu i runga i te hinu huawhenua wera, ka tunua te kai ki nga poraka iti. I mua i te hanganga o te pungarehu. Tāpirihia te riki tapatapahi me te karika. A, no te tae o te riki i te tae koura, ka whakauruhia e matou te harore ka tapahia ki nga papa. Te parai, te whakaoho, e 5 meneti. Kei te mahi nga Tomato ki te wai kohua, ka tangohia nga kiri, ka kuruhia, ka tuku atu hoki ki te pan. Horoihia te paraoa me te kapi nui. He whakaheke, he pepa. Ringihia te hawhe karaihe o te wai wera, ka hipoki ki te taupoki, whakaitihia te wera ki te iti me te pihi tae noa ki te poipoi te poaka paraoa ki te harore.
Te tunu paraoa reka i roto i te oumu
Kai:
- paukena - 1 wahi;
- pork - 600 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 3 nga wahi;
- laurel rau - 2 pcs.
- pakihi matomato - 1 paihere;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko taku paukena, tapahia ana e matou te tihi mai i runga ake, tango nga purapura me te koko. Kia tupato, kaua e pakaru, tapahia te paura paukena me te tapahia ki nga poraka iti. Ka tapahia te riki ki roto ki nga hawhe mowhiti, kāreti - porohita. Ko nga pihi iti o te kai ka parai, ka tapiritia te aniana ki te kāreti. 10 meneti i muri mai - te paukena. He whakaheke, he pepa, he pai. Whakawhitihia te paraoa ki te paukena kua oti te whakarite, te whakauru i te rau kokoru me te tuku i te ataahua ngahuru ki te oumu wera ki te 200 nga nekehanga. Whakamahia te potae paukena ki te taha o te paepae tunu. I te hawhe haora i muri mai, kua rite te tunu i te kohua rereke. Ka whakapaipai tatou i te otaota me te mahi ki te tepu.
Me pēhea te tunu kai paraoa i Bavarian?
Kai:
- pork - 800 g;
- bacon - 100 g;
- maroke maroke - 1 mea;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pia marama - 1 l;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- thyme - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga apricots maroke he hawhe rita o te pia me te waiho i te po i roto i te pouaka. Kohuatia etahi pihi iti hei tunu i etahi wahi i runga i te paraihe paraoa. Ka hurihia e tatou te poaka ki roto i te tipu, ka uru ki te riki tapatapahi. He whakaheke, he pepa. I te toenga o te hinu ka parai i nga poro o te baaka me te tuku ano hoki ki te kai. Whakakihia te hawhe karaihe o te wai, ka hipoki, ka hipoki ki te wera iti mo te hawhe haora. Muri iho, tohaina nga porohita o te kāreti, nga mea kakara, te pia me nga apricots maroke, me te hawhe o te hawhe o te inu pahuka. Hokihia me te korohuki mo te 30 meneti. Ka tukuna atu e matou nga apricots maroke ki te paraoa, ka pupuri i te tunu ki te ahi mo tetahi atu hawhe haora.
E ai ki te tunu o runga ake, ka taea te tunu i roto i te tini .
Te poaka tunu me nga huawhenua i roto i te kohua
Kai:
- poaka (kaki) - 300 g;
- Ngā harore maroke - 100 g;
- paraoa 1 tbsp. koko;
- rīwai - 5 pcs.
- celery root -1 pc.;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- hinu tunuhia - 1 tbsp. koko;
- te hupa o te mushroom - 2/3 o te rau tau;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Me pēhea te hanga i te poaka paraoa i roto i te kohua? Ka horoia nga harore ka ringihia te wai makariri mo nga haora e rua, ka kohuatia. Ko nga pihi iti o te kai ka pakaru ki te paraoa, ka tunu i te wera nui, ka tohatoha ki runga ki nga kohua. He whakaheke, he pepa. I runga i te tihi, ka tapahia nga aniana ki te taha o te haurua, te porohita o te pakiaka me te harore. Kua horoia nga pihikete, kua tunua i te ngako me te tukuna ano ki nga kohua. Whakakihia te tunu ki te hupa a te harore, te tāpiri i te rau kokoru, me te tuku kia kotahi haora i roto i te oumu kua mahana. Ka tunuhia i roto i nga kohua e whakapaipai ana tatou i te greens i mua i te mahi