Ko te tiihi heihei, i tunua ki te ranu kirīmi kawa , he mea whakamiharo mo tona ahuareka me te ngohengohe. Ko te kai ka puta ahuareka me te ahuareka nui. He tino pai te tunu kai mo te riki raihi kohuatia ranei te rīwai.
Te tiihi heihei i roto i te ranu kirīmi kawa i roto i te maha
Kai:
- pupuhi - 3 nga wahi;
- white heihei - 1 kg;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- kakara - ki te reka;
- te pakiaka o te taatai;
- puawai pua nani - pipi;
- pepa pepa whero me te pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa ka tapahia ki nga mowhiti. Ka hurihia e mätou te tohu maha, tīpako i te tikanga "Baking" me te whakauru i te pupuhi maru ki roto i te peihana. Ka horoia, ka maroke, ka werohia te parai i roto i nga poraka iti. Horoihia te kai ki te reka o te honi me te tote. I muri iho, whakawhitia te pihi heihei ki roto i te peihana o te tini, te panui pango me te whero, te coriander, te koriri, te pupuhi o te paura hei puaa me te paraihe maroke, me nga mea katoa ka uru ki te taupoki. I muri i te tohu rite, ringihia te wai kohua ki roto i te paraharaha, hoatu te kirimini kawa, whakaohohia, ka waiho te ranunga ki te whewhe i roto i te aratau-tunu-tunu. Na ka tīpako i te hōtaka "Whakamutu" me te tīmata i te wā mo te 1 haora. E mahi ana matou i te rihi o te rihi o te rihi.
Te tiihi heihei i te ranu kirīmi kawa me te harore
Kai:
- whāngai heihei - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- ngongo - 500 g;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- kakara - ki te reka;
- hinu - mo te parai;
- te pāhiri - mo te whakapaipai.
Te whakarite
Ka horoia te raihi heihei, ka tapahia ki nga wahi iti, ka tunu i te hinu tae noa ki te koura. Na ka nekehia te kikokiko ki te kapu. Ka horoi tatou i te pupuhi, ka werohia nga waahi, ka tapahia nga kāreti ki te werohanga angiangi. Kei te tukatukahia nga karaihe me te minita ki nga motuka reo. Na ka tunuhia te riki i roto i te hinu huawhenua, ka horahia te kāreti me te harore.
Putahia nga huawhenua mo te 5 meneti i runga i te ahi ngoikore, a ka tapiritia ki te heihei tunu me te pai uru. Muri iho, ka tapiritia he karaihe o te hupa wera, te wai ranei, whakaitihia te wera me te paraoa katoa tae noa ki te waatea. I te mutunga o te faaineineraa ka hoatu e matou te kiripiri kawa, ka tauhiuhia ki te pahiri hou, ka mahi ki te rihi i runga i te tepu me tetahi rihi taha.
Te tiihi heihei i te ranu kirīmi kawa me te karika
Kai:
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- tīhi - 150 g;
- kakara - ki te pangia.
Mo te ranu:
- kirīmi kawa - 300 ml;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Tuatahi, me whakarite i te ranu: te tapiri i te kirīmi kawa, te wero me te taraika karika, te tote, te pepa, me te whakauru ki te kirīmi kawa. Kohuatia te parai heihei, maroke, ka maka ki te rihi tunu. Katahi ka whakakiia te kai ki te ranu kirīmi kawa i mua i te mua, me tauhiuhi nui ki te tīhi kuoro. Whakanohia te rihi i roto i te oumu kua tunuhia, ka tunu hoki mo te 45 meneti. Ko te mea katoa, he tiihi heihei i roto i te ranu kirīmi kawa me te tīhi kua rite!
Te tiihi heihei i roto i te oumu kirīmi kawa i roto i te oumu
Kai:
- tehei heihei - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- kirīmi kawa - 1 mea;
- te karika - 3 nga koroka;
- nutmeg - peke;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- rēmana - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kai heihei ma te tangohia i te wheua, ka tapahia ki nga miihini parauri, ka horoia, ka maroke. Na ka riro i te heihei he iti
Ka pekehia nga poro tireti i nga kiko, ka panahia i roto i te pene ka whakauru ki te piana. Tāpirihia te kirīmi kawa, ringihia te ranu heihei, hoatu te nutmeg ka tohua te wai mai i te rēmana. Ka oti te pokepoke kua oti te pokepoke me te riringi i te parai heihei. I muri mai, ka tuku atu ta maua heihei ki te oumu me te tunu mo te 30 meneti.