Ko Shangi, shaneshki - he rongonui i te raki o Rakihia nga parani korere, he waro huri noa me te kai, ano he tihi. Ko te ingoa "shanga", ko Finno-Ugric te takenga mai, ko te whakaaro nui o te tunu. Ko nga tikanga o te wera o Shanki e horapa ana i te wa e nekehia atu ana te taupori o Rūhia ki te Tai Rāwhiti, ko te Tatars me te Bashkirs te nama. I tenei wa, kei te kaha te mahi o te tunu tunu ki Karelia ki te Ob. Ko te nuinga o nga tangata i roto i nga Urals, i roto i te Urals Middle i roto i te Trans-Urals me Western Siberia. Ko te rahi o te shanghi kei te 12 ki te 30 cm te whanui, me te tango i te paraoa hou, te rewena rewena ranei, kaore pea i te witi anake, engari ko te paraoa tunu, me te ngako o nga kararehe.
Ka taea te whakamahi i nga rīwai rīwai, te pīni tunu, te pata o te pata, te pata, te harore me te huakena kohuatia, a, he pai, he kai i te kai.
Ehara i te mea uaua ki te whakarite i te shanezha, engari kei te huri haere tonu te whakaaro kai, i etahi wa, tae atu ki te whakahou, no te mea e mohiotia ana hoki nga tohutao mo te "mangere" shaneshkas.
Korero ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i te "mangere" ki te kai me te kai.
Hei whakarite i te whakakī i te kai mo te shaneshki, he mea tika ki te huri i te kai i tetahi ara, i tetahi atu ranei: i roto i te putanga tawhito - ma te ringa, ma te awhina ranei o te kaihoko kai.
Ko te "mangere" shanezhki me te kai paraoa mai i te paraoa paraoa hou - te tunu
Kai:
- te tunu kai-poaka-poaka-mīti-mutton ranei - e pā ana ki te 500 g;
- riki - 1 pc.
- pepa paura pango;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
Mo te whakamatautau:
- rye paraoa - tata ki te 1 kapu;
- Paoa paraoa - e 1 te kapu;
- waiu - 1 karaihe;
- te tote - 1 te kiko;
- Hua manu - 1-2 pi.
- nga kararehe momona kua rereke (kuihi pai ranei poaka) - 2-5 st. koko.
Te whakarite
Whakawhanahia te riki me te kai me te takitahi ranei me te awhina o te whakakotahi me te whakarewa. Ka iti te hopu ana ki te hopu ana ki te pepa pepa pango, ka taea e koe te tapiri i etahi atu mea kakara ki a koe. Ka taea hoki e koe te tapiri i etahi kakano tapatapahi rawa ki te whakaki - ka nui ake te whai hua o te whakakii me te pai ake o te reka o te tiu. Ka tapiritia ano e tatou he hua manu ki te kaha mo te tautuhinga pai ake. Mena kua puta te pungarehu ki te wai, whakatikahia te rite ki te paraoa, te makariri rānei.
Whakaranuhia te paraoa pokepoke hou mai i te tunu me te paraoa witi i runga i te miraka me te hua manu. Tāpirihia he kiko o te tote me te rewa, engari ehara i te ngako wera.
Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke ki tetahi ahua whaitake, ka horahia te whakakī ki te papaa, te papaha, te tohatoha noa i runga i te papa o te paparanga, ka mahue te mata kotahi. Purihia he pukapuka roa, ka tapahia ki te maripi, te taahiraa - mo te 1-1.5 cm, na ka hurihia e matou nga hua me te hanganga o te hanganga o roto. Ka horahia e matou a Shanezhki ki runga i te pepa tunu tunu (he pai ake te whakatakoto tuatahi ki te pepa tunu). Kohuatia i roto i te oumu mo te 35-45 meneti, ko te mahana tino pai ko te 200 ° C. Ka taea te taraihia te shanezhki ki te kiriu paraihe, te hinu ranei, te pata ranei. Ko te Shungi mai i te paraoa pokepoke he pai ake i te kohua, kua hoatu kia kainga i roto i nga haora e whai ake nei. Ka taea e koe te mahi tea ki tea, kvass, inu waiu-waiu.
I roto i tetahi atu putanga, ka taea e koe te whakarite "mangere" shanezki me te kai o te paraoa pokepoke ki te rai me te paraoa witi. Ko te whakakī i hanga mai i te kai iti me te riki (tirohia i runga).
Te tunu mo te paraoa pokepoke mo te shanishki mai i te rai me te paraoa witi
Kai:
- rye paraoa - 1 karaihe;
- paraoa witi - 2 kapu;
- te waiu me te wai - 1 karaihe;
- te rewena maroke - 1 sachet (peehia te hou - 3 wa atu);
- te huka - 1 tīpune.
Te whakarite
Whakaranuhia te koko: te miraka mahana + 2 tbsp. koko o te paraoa + te huka me te rewena. Hoatu te opar i roto i te wahi mahana, i muri i te 20 meneti te paraoa paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Ka makahia e matou te paraoa pokepoke i te wera, ka tae mai te ara, ka hurihia e matou, ka mahi. Whakahokia te huringa, ka taea e koe te whakairo ia Shanezhki, ahakoa he mea noa, he mangere ranei.