Kei te whakaaro matou kia hanga e koe i tetahi keke paku poto he keke karepe me te tiihi reka me nga aporo kari reka.
Te tunu mo te keke parauri nui me te tiihi me nga aporo i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- pata (82.5%) - 220 g;
- paraoa witi - 720 g;
- te huka granulated - 240 g;
- tunu paraoa - 1 tbsp. koko.
Mo te whakakī:
- te tiihi momona - 450 g;
- hua (nui) - 2 nga wahi;
- Vanillin - 1 paati;
- paura huka - 140 g;
- aporo (reka me te kawa) - 2 pcs.
Te whakarite
Ko te hinu i horahia i runga i te tepu me te 30-40 meneti ka tukua e ia kia takoto. Na ka maka ki roto i te peihana ka toua ki roto i te paraoa ka whakauruhia ki te puehu tunu me te ringihia te huka miraka pai. Ka hurihia e nga ringa nga kai kia kaua e puta mai he paraoa pokepoke, engari he maeneke.
Ka haria e tatou tetahi atu peihana, ka akina ki roto i nga hua nui heihei. Ki a ratou ka riringihia e tatou te puehu huka, te vanilla kakara, me te whisk katoa ki te ringaringa o te kapi. Ka whakauruhia e matou he tiihi hinu ki te ranunga o nga hupa me te huka, me te rumaki i te pupuhi i roto i te pouaka, ka pupuhi i te papatipu ki te hanganga ataahua. Kei te hipokihia he papaa tunu hohonu, he paraihe ranei ki te pepa tunu, ka horahia te hawhe o to maoa paraoa ki runga i tona mata katoa. I runga ake i te reira, ka whakaekea ano te hau ki runga, ka hipoki ki nga paku iti mai i te tipu o te aporo. Ka oti ia matou te keke me te paparanga o nga toenga o te toenga me te tuku tonu ki te oumu kua wera ake ki te paanga o te taumata 195. I muri i te hawhe haora ka tangohia e matou te keke mai i te papa pereti ka pai ki a ia.
Te tunu mo te paraoa kirikiri me te tīhi me te aporo
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa kounga teitei - 620 g;
- pata -90 g;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 2 koko reka;
- te huka pai - 220 g;
- tunu paraoa - 1 paati.
Mo te whakakī:
- tīhi - 420 g;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- te huka pai - 130 g;
- aporo (nui) - 3 nga wahi;
- apple jam - 2/3 tbsp.
Te whakarite
Ka rewahia te pata i roto i te oumu miiitiuri, whakauru i nga hua hou ki reira, te huka ma, te kirimini kawa, me te taakahu ki te pupuhi. Tuku, ringihia ki roto i te ranunga ka tunuhia te paura me te paraoa ma te rinena vymeshivaem tino paraoa pokepoke. Ka takahia e tatou i roto i te kiriata kai kaaiti, ka maka ki roto i te pouaka miihini mo te 35-40 meneti.
I roto i te peihana nui o te pata ka horahia e tatou te tiihi katoa, ka tapiritia ki nga hua hou, te huka pai, me te kirikiri reka. Whakamahia te taputapu me te pupuhi i nga kai tae noa ki te panui o te rangi. Ka horoia nga karepe i nga purapura me te kiri, a ka pakaruhia te pihi ki roto ki nga poraka. Ka pakaruhia te paraoa pokepoke iti, te poroporo me te taputapu ki nga wahanga e rua, a, muri iho ka hangaia e matou nga papa o te porohita i runga i te rekereke i roto i te ahua hohonu: e toru i runga i te paraoa pokepoke, te hinu me te taputapu, ka hoatu e matou aporo ki runga ki a ratou, ka hipoki ki te papatipu mai i te tihi rangi, -ero hinu. Ka tunuhia ta maatau keke pai ki te 175 nekehanga i waenganui o te umu mo te 40 meneti.