Ko te kirikaretere, he mea hanga mai i te paura koko, kaore i te iti ake te reka me te angitu i roto i te ahua, kaore i hangaia mai i te tiakarete rewa. Ka taea te whakamahi hei hipoki i nga keke, nga purapura, nga pukapuka, me etahi atu keke me te tiaki i te moni, mai i te mea he nui ake te moni.
Me pēhea te hanga i te kirikiri hukareti mai i te koko me te miraka - tunu
Kai:
- koko paura - 90 g;
- paura huka - 125 g;
- miraka katoa - 85 ml;
- pata pata maroke - 45 g;
- vanillin - 1 pin.
Te whakarite
I te tuatahi, ka honohia te puehu koko me te paura huka i roto i te peihana, ringihia te ranunga ki te miraka kohuatia, makahia te tihi o te vanillin me te whakaoho i te ranunga kia whakakorea nga ngongo me nga tioata katoa. Na ka tapiritia he pata ngohengohe, ka whakaranuhia kia tae noa ki te rewa katoa ki roto i te hukahuka, ka tukuna iho he iti, ka whakamahi hoki mo te kaupapa i whakaritea.
Ko te tireti ka tira mai i te koko me te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- koko paura - 90 g;
- te huka huka - 65 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te nui atu i te 20% - 80 g;
- pata pata maroke - 45 g;
- vanillin - 1 pin.
Te whakarite
I roto i te kaitohu pai, i te iti iti ranei, whakauruhia te huka, te paura koko, me te pupuhi o te vanillin, ka tapiri i te kirikiri kawa me te whakaoho i te puranga pai. Na he mea tika kia wera i te ranunga hua ki te whewhe. A tuu i te putea ki runga i tetahi ahi iti ka tu, me te whakaoho tonu, kia timata ra ano te papatipu ki te pauna. Ka tangohia e matou nga rihi i te ahi i tenei wa, ka whakauruhia e matou te pata ngohengohe ki roto ki te ranunga karakarete, kia whakakorea rawatia, ka wehea e matou mo etahi wa. I te wa e whakamamaehia ai te iti o te wai, ka tīmata ki te taupoki i nga hua.
Te tunu mo te tiakareti i te paura o te koko i runga i te wai
Kai:
- koko puehu - 145 g;
- te huka huka - 190 g;
- ka tohua te wai - 120 ml;
- vanillin - 1 pin.
Te whakarite
I roto i tenei take, ka timata te whakatikatika o te tireti tiakarete mai i te koko ki te tunu tunu huka. Ki te mahi i tenei, kei te whakakotahi i te huka me te wai kua tahia i roto i tetahi oko e pai ana, ka waiho ki runga i te tahu mo te ahi. Me whakaoho tonu te papatipu kia pau katoa nga tioata huka, ka tohatoha ano he mowhiti me te tunu i te papatipu tae noa ki te tīmatanga o te tirikara. I tenei ka ringihia e matou te puehu koko me te tarai i te puranga hei whakakore i nga pihi katoa. I muri i te iti o te haurangi, whakamahia ki te haerenga.
He papanga tiakarete matotoru o te koko o te koko
Kai:
- koko paura - 90 g;
- paura huka - 190 g;
- miraka - 75 ml;
- pata - 55 g;
- tiakarete pouri - 55 g;
- patupuku potato - 30 g;
- vanillin - 1 pin.
Te whakarite
Ko te tukanga o te whakarite i te kirikarete tiakarete matotoru ka timata ki te whakakore katoa o te huka i roto i te waiu. Ki te mahi i tenei, ka honohia e matou nga wahanga e rua i roto i te taura, ka waiho ki runga i te ahi, ka wera ia ratou, ka whakaoho, ki te whewhe. I tenei wa, ka whakauruhia te karakarete me te pata ki te ipu, ka tapahia ki nga waahanga iti. Na ka ringihia e tatou te puehu o te koko, te vanillin me te hika ki roto i te papatipu, me te whakauru i enei waahanga i roto i te peihana rereke i mua atu, me te whakaoho i te pupuhi kia kaha noa nga ngoikore katoa.
Kohuatia te papatipu mo te meneti, ka tango atu i te wera ka waiho kia haurangi, mai i tenei wa ki tenei wa, ka whiua te waipiro ki te waahi rakau ranei, ki te waahi ranei.
Ko te kirikareteretere o te koko me te kawhe
Kai:
- koko paura - 90 g;
- paura huka - 140 g;
- te kawhe kapi hou - 75 ml;
- pata - 45 g.
Te whakarite
Ko te ahuatanga o tenei whakamahinga mo te whakarite o te hukahuka ko te whakamahinga o te kawhe taiao paraoa hei pounamu wai. Ringihia te nui e hiahiatia ana i roto i te putea, tohaina te puehu i konatunatua ki te puehu koko me te wera, te whakaoho, ki te whewhe. Na ka tangohia e tatou te putea mai i te ahi, ka wewete i te pata i roto i te hukahuka, a ka waiho kia whakamamaehia he iti, ka hipokina e matou nga hua.