Lula-kebab - he pai ke atu ki te kebab. Ko te kai he tino ngawari me te reka. Ko te nuinga o te hunga i whakamatau ki te tarai i tenei rihi raanei, i mate i te hiahia nui. Ko nga kai iti ka mawhiti mai i nga hiku (ma te ara, he hihiri te whanui). He mea maama ake ki te heke iho ki te kebab, ki te tunu koe i roto i te parai. Tuatahi, ahakoa ka mahi koe i tetahi mea he, a ka timata te tipu ki te wehe, ka noho tonu ki roto i te parai, kaore i te tahu noa i nga waro. Tuarua, ka taea te whakarite lub-kebab i te kainga i te tau katoa, a kaore i te wa pikiniki anake.
Te tohutao maaka mo te lub-kebab i roto i te parai parai
Kai:
- forcemeat (poaka + pīti) - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- te taro maoa (roopu) - 100 g;
- miraka - 1/4 o te mea;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- parsley matomato me cilantro - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko te taro o inanahi kua makona i roto i te miraka me te mini i roto i te kai. Tāpirihia he riki tapatapahi rawa me te greens, ka haere i roto i te taiao karika. He whakaheke, he pepa. Well vymeshivaem, te roa, te pai. Ma te ringa paku ka hangaia e matou nga kohanga tawhito, ka whiua e matou kia kore ai e wehe. Ka taatitia e matou nga karapoti i runga i nga potae rakau i mua i roto i te wai, ka horahia ki runga i te puna pai ki te hinu hinu. Pupuhi mai i nga taha katoa ki te pungarehu whero. Ka hurihia a Lulya-kepa i roto i te paraihe paraihe me te ngawari nui.
Me pēhea te whakarite i te lub-kebab tawhito i roto i te parai paraihe?
Kai:
- reme - 1 kg;
- momona ngako - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- coriander - 1 paihere;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko te raupapa lub-kebab kua rite noa ake i te reme. A, i tetahi take kaore e taea e koe te tuhi i roto i te miihini kai. Ki te ahua o te mimiti o te kikokiko ka tapahia ki nga maripi taimaha, i muri i te tango i nga kiriata katoa me nga uaua. Ko te momona he pai rawa te tapatapahi. Ka maama ake te mahi i tenei mehemea ka paku noa koe. Ka tunua hoki e matou te riki ki te maripi, i roto i te kaihoko miihini ka huri hei kopu ka waiho te wai. Ka tapiritia e matou ki te minamina te coriander tapatapahi rawa, nga mea tino reka (i tua atu i te pepa, ka whakaaetia kia whai kiko, coriander me te huka), te tote. He pai rawa te pokepoke, te patu i te mincemeat e pa ana ki te poari. A, no te hanga i te pupuhi, te potae rite, ka hipoki ki te kiriata kai me te tuku atu mo te haora ki te pouaka whakamātao hei "hopu" me te paraka.
He kaha nga ringaringa, ka kore e piri ki te momona o te momona, mai i tetahi wahi o te kai moa te nui o te poro poropuhi he poroiti tawhito. Ehara i te mea me tahuri ki te tino pai me te whakatutuki i tetahi ahua pai. Ko te reme taapiri o te taangata e kore e tino maeneene me te maeneene.
Me tautuhi me pehea te tunu i te kepapa i roto i te parai parai. Ka tohatohahia e tatou te tipu ka puta ki te potae bamboo, ka horahia ki runga i te panana nui o te paraharaha me te papa matotoru. Tuatahi, i te wera nui, ka tunu i nga taha katoa tae noa ki te hanganga o te pungarehu. Na ka whakaitihia te hau ki te reo, ka tahuri tonu, ka pihi atu i etahi meneti 8-10 neke atu kia rite noa.
Lily-kebab i roto i te parai parai i te kainga
Kai:
- mimiti whakaheke - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- Rita cedar - 50 g;
- te pāhiri - 1 paihere;
- mint - 1 peka;
- cumin - 1/2 tīpune;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia nga maoa me te tapatapahi rawa ki te maripi. Nati hei whakarei ake i te reka me te hongi i te paraoa i roto i te paraharaha. Ko te wera i nga kata. Whakaranuhia nga mea katoa me te kai mīti, tāpirihia te kumine. He whakaheke, he pepa. Ano ano, ka pai te whakakotahi i nga mea katoa, ka tukuna atu ki te pouaka pouaka mo te hawhe haora. Muri iho ka hangaia e tatou nga karapoti tawhito, toia ki runga i nga pungarehu, ka maka ki runga i te paraihe paraihe me te parai tae noa ki te mahi.